养气血就要认识虚症（2/2）
李浩听得口水都快流下来了，但又皱起了眉：“阿福叔，这些汤药……能不能不喝啊？我怕苦，而且我们搞互联网的，吨吨吨灌中药，显得太‘养生’了，容易被同事嘲笑。”
“嘿，你这小子，怕苦还想补身子？”沈阿福哈哈大笑，转身从蒸笼里端出三碗颜色各异的饮品，“来来来，看看我阿福祖传的‘三饮救命汤’，专治各种不服和怕苦！”
第一碗，色泽碧绿中透着琥珀，闻着有股辛辣的甜味。“这是韭汁红糖饮。”沈阿福介绍道，“鲜韭菜三百克，洗净切碎捣烂取汁，红糖一百克煮化了对进去。韭菜这玩意儿，老百姓叫‘起阳草’，性温，味辛。在这里主要是温经散寒、补气助阳。那个送外卖的小哥，喝了三天这个，现在扛煤气罐上五楼都不喘。唯一的副作用就是口气有点大，他女朋友现在跟他说话都保持一米五的安全距离。”
第二碗，乌黑发亮，酸酸甜甜。“这是乌梅红糖饮。”沈阿福说，“乌梅十五克，红糖三十克，加水煎到粘稠。乌梅酸平，收敛止血；红糖甘温，益气温中。这玩意儿专管血虚导致的各种出血，尤其是女的月经过多。上次有个姑娘，量多到像‘开了闸的水龙头’，脸白得像A4纸，喝了三天这个，血止住了，脸色还红润了。她男朋友后来偷偷问我，是不是给她吃了什么‘返老还童丹’。”
第三碗，黑红相间，黏稠顺滑。“这是黑木耳红枣饮。”沈阿福指着这碗说，“黑木耳三十克，红枣二十枚去核，煮得烂烂的。黑木耳味甘性平，有凉血止血、和血养营之功；红枣补脾和胃，益气生津。这俩凑一块儿，就是补中益气，养血止血。对面小学的李老师，批改作业到半夜，血虚得指甲都凹进去了，每天喝一碗，现在指甲红润得能当美甲样板。就是她老公抱怨，家里的红枣消耗速度比大米还快。”
李浩看着这三碗“神饮”，眼睛都直了，伸手就要去拿那碗黑木耳红枣饮。
“慢着！”沈阿福一把按住他的手，脸色突然严肃起来，“补气血，可不是你想象的那么简单。这里面的中医理论，深着呢！”
沈阿福坐回凳子，摇着蒲扇，语重心长地说：“在咱们中药里，补气之首为人参，大补元气，复脉固脱；补血之源为何首乌，补肝肾，益精血。但你得记住，补气血得讲究‘辨证论治’。气虚、血虚、阴虚、阳虚，这四大虚症，你得搞清楚自己是哪种，才能对症下药。”
“更重要的是，人体内的气、血、阴阳是相互依存、相互影响的。这就好比一个家庭，老公（阳）和老婆（阴），气（丈夫）和血（妻子）。一般而论，气虚和阳虚，都表示机体活动能力的衰退。阳虚多兼气虚，因为阳气虚衰，气化无力，气也就跟着虚了；而气虚时间长了，温煦功能不行，也容易导致阳虚。反过来，阴虚和血虚，都表示机体精血津液的耗损。阴虚多兼血虚，因为津液属阴，津血同源；血虚久了，津液无以化生，自然也就阴虚了。”
沈阿福喝了口水，润了润嗓子：“所以啊，临床上气血双亏、阴阳俱虚那是相当常见的。这时候怎么办？就得补气药与补血药并用，补阴药与补阳药并用，这就是所谓的气血双补、阴阳并补之法。”
“还有个关键点，你得记住：气能生血，亦能生津。就像你这种气虚的情况，如果还伴有口干舌燥、皮肤干燥等阴津不足的症状，那我在开方子的时候，就会在补气药的基础上，配上补血药或者补阴药。这叫什么？这叫补气生血、益气生津。就像我刚才说的当归补血汤，重用黄芪补气，就是为了生血。再比如那个生脉散，用人参补气，麦冬养阴生津，五味子敛汗生津，三管齐下。”
沈阿福说到这儿，突然剧烈地咳嗽了两声，脸色瞬间又白了一层，额头上渗出了细密的汗珠。
“阿福叔，您没事吧？”李浩吓了一跳。
“咳咳……没事，老毛病。”沈阿福摆摆手，苦笑道，“你看我，天天给别人补，自己却忘了‘虚不受补’的道理。我这两天也是，总觉得累，不想吃饭，大便不成形，这是典型的脾气虚。但我晚上睡着后又盗汗，手心发热，这又是肾阴虚。我这属于气阴两虚，或者说阴阳俱虚。昨天我一时糊涂，给自己炖了满满一大锅十全大补汤，想一步到位。结果呢？今早起来，鼻子差点没喷火，牙龈肿得跟含了个核桃似的。这就是典型的‘补过了’！中医讲‘少火生气，壮火食气’，小火慢炖才能补身子，大火猛攻那就是在烧房子啊！”
正说着，门帘又被掀开了。进来的是广场舞队的王阿姨，穿着一身大红绸缎的练功服，风风火火地喊：“阿福！阿福！你快看看我！我按你说的，喝了三天那个黑木耳红枣饮，今天早上跳舞，我居然没喘！感觉能再跳两支《小苹果》！就是……我家老头子说我半夜流鼻血，是不是补得太凶了？”
沈阿福一看王阿姨那红光满面的脸，再看看她兴奋得冒汗的额头，立马明白了：“哎哟，王阿姨，您这是‘火上浇油’啊！您本来就有点火气，红枣虽然补气血，但性温，您一天喝了三大碗，二十颗枣打底，能不上火吗？下次我给您换个方子，加点麦冬、生地滋阴凉血，这就平衡了。补身子啊，就像谈恋爱，得细水长流，不能一上来就‘闪婚’。”
王阿姨连连点头，乐呵呵地走了。
李浩看着这一幕，突然觉得这小小的药膳坊就像一个充满烟火气的江湖。每个人都带着自己的“虚”前来，而沈阿福就是那个手握“补”字诀的扫地僧。他不再犹豫，端起那碗温热的韭汁红糖饮，一饮而尽。辛辣的味道冲鼻而上，紧接着是一股暖流顺着喉咙滚入胃里，瞬间扩散到四肢百骸。他感觉原本像灌了铅一样的双腿，似乎轻松了一些。
“阿福叔，这玩意儿……有点意思。”李浩砸吧着嘴，“明天我还来，您给我弄个气血双补的套餐，我得把这几年的亏损都补回来！”
“急啥！一口吃不成个胖子。”沈阿福笑着收拾碗筷，“补气血是个慢功夫，得像咱们无锡人熬酱排骨一样，文火慢炖，还得看准了火候。你先喝三天这个，观察一下反应。要是觉得口干舌燥、便秘尿黄，那就是补过了，得减量；要是觉得精神头足了，胃口开了，那就是对路了。记住，药补不如食补，食补不如神补，你天天熬夜，神仙也救不了你。回去早点睡，别再想着你的代码了，代码哪有你的‘命门’重要？”
李浩若有所思地点点头，告别了沈阿福。走出药膳坊，外面的阳光依旧刺眼，但他觉得似乎没那么燥热了。巷子里飘来酱排骨的香味，夹杂着沈阿福锅里药材的甘醇。他摸了摸自己还有些苍白的脸，心里第一次对“养生”这两个字有了具体的概念。
后来，李浩真的成了药膳坊的常客，还把整个研发部的同事都拉来了。沈阿福的《阿福瞎记》越来越厚，里面除了密密麻麻的药方，还记录着各种啼笑皆非的故事：谁喝归脾汤失眠是因为睡前偷偷刷抖音到两点；谁吃四物汤上火是因为偷偷往里加了小米辣，说是“中西医结合”；谁喝了乌梅红糖饮被女朋友夸皮肤好，结果得意忘形对着空调吹了一宿，第二天感冒鼻涕流成河……
至于沈阿福自己，自从那次“补过”之后，也变得谨慎多了。他不再贪多求快，而是根据自己的气阴两虚体质，每天用西洋参片和麦冬泡水喝，偶尔炖个山药排骨汤。现在的他，虽然脸色还是带着点“养生白”，但精神头足了，偶尔还能跟着王阿姨的队伍在河边扭两下秧歌——当然，只敢扭慢节奏的《荷塘月色》，毕竟，“虚症”这东西，补好了是福气，补过了，那可就成了邻里间的笑话喽！而这水弄堂里的烟火气，也因为这锅永远滚烫的药膳汤，变得更加有滋有味了。