第817章 挖洋芋 考试超多的六月份（1/2）

现在到了挖洋芋(马铃薯)的时候，十多天前，舒星就把地面上的洋芋茎叶收割，留下六、七寸长的茎杆，以前那些茎叶煮熟做猪草来喂猪，后来听说它有毒就没人再用。

这点洋芋不如红苕(红薯)，红苕藤叶可以做种苗，嫩苕叶还可以用来炒菜吃，其余的藤叶就用来做猪草，至于提前割掉上面大部分的茎叶，说是养洋芋，不让浪费养份。

舒星在紫星灵境中留下半个篮球场大的一块洋芋地供孩子来挖，体验挖洋芋，也是劳动教育，以及挖红苕，收水稻和苞谷都让舒浩和舒然干过，让他们知道怎么种和收。

三岁的舒琴看到两个哥哥挖洋芋，她也去凑热闹，舒星给了她一把小镐锄让她挖着玩，挖洋芋有时一锄头下去免不了会挖烂一些洋芋，这些捡起来放到一边，可以喂猪。

也可洗净后捣碎用水浸，然后沥水去渣用来做淀粉，和做红苕淀粉一样，最后还可做成洋芋粑粑，红苕淀粉可以做红苕粑粑外，还可做红苕粉条，洋芋的太嫩不适合。

留下的那块洋芋地花了两天才挖完，后面舒军参与了进来，舒母和舒星教他们怎么挖，其余的已经被舒星用意念收获，并且清洗干净收入储物戒指，有一些留下来做种。

做种的洋芋放在木楼板通风处，这样做洋芋会蒸发走一部分水分，使表面变皱，不那么饱满，正是这样可使它们暂时休眠，不然它会提前发芽，而且这芽又白又嫩又长。

看起来比豆芽菜都好看，但如果炒着吃，会毒死人，发芽的洋芋和发的芽都不能吃。以前吃洋芋是用烂碗片刮掉表面那层薄皮，现在是削皮，这样会削掉一些洋芋肉。

以前还是很节约的，一开始削洋芋皮时，大人让削，说那样浪费，如果把削的皮放到猪食鼎罐里，大人就不会说什么，但现在已没人用烂碗片刮洋芋皮，都是用刀削。

平时在火坑里煮饭时或冷天烤火时，会在柴火旁的热灰里埋上几个净芋，这叫烧洋芋，烧熟了，拿出来，剥掉外面的灰皮，吃起来还是很香的，但没有烧的红苕那么甜。

不过，烧熟的洋芋吃起来很粉，有时烧忘记了，等记起时，用火钳刨出来时，已变成黑炭，再久些的，已烧成一坨白灰，烧洋芋、烧红苕和烧板栗都肯发生烧忘记的事。

俗话说：煮的、熬(炖)的，都不得烧的。这说明烧熟的东西最好吃，在这说一下，烧板栗时要把板栗的皮咬破，不然会炸，到时把火坑里的柴火灰炸的到处都是。

如果正是炒菜做饭时，会收到大人的棍棒教育，至少屁股上要挨上几个巴掌，浪费粮食，要遭雷公打，不过，正在吃饭时，又有雷公不打吃饭人的说法，这就很人性化。

天大、地大，吃饭为大，古代杀头之前，还有断头饭可吃，洋芋挖完了，舒星搞了一顿洋芋宴，煎、炒、烹、炸搞了一大桌，最后用油煎的整个小洋芋被吃的最多。

这样做的洋芋很好吃，特别是撒上香葱的葱花后更好吃，洋芋像是万能食材，可做饭也可做菜，还可用任何烹饪方法来烹饪。

舒星家洋芋挖起了，高考也考完了，其他学生继续上学读书，一个多星期后是小升初考试时间。

没多久又是中学学业水平考试时间，后面还有初升高考试，整个六月份是是学生考试的月份，而且还都是很重要的考试。

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