第891章 独树一帜的湘江菜肴！（2/2）

推开古朴店门，身着整洁制服的女服务员眉眼带笑，态度热忱，落落大方地将众人迎进去。

他们选了一间清幽雅致的包间落座，服务员随即递上菜单。

陈大柱接过来翻开几页，这才知晓，这家颇具格调的餐厅，主打的是地道湘菜。

简单和熊妍欣交流几句后，陈大柱敲定了一桌特色菜品，又细心叮嘱服务员，所有菜式一律做成小份，浅尝辄止，免得浪费。

包间里笑语盈盈，几人闲谈趣聊，不过二十分钟光景，一道道精致菜肴便陆续端上餐桌，满满当当摆了一大桌。

这时，负责包间服务的美女微笑开口，声音清亮悦耳：“各位远道而来的蜀川贵宾，你们所点的菜品已经全部上齐。由于此时恰逢我们餐厅一年一度的‘夏之味’尝鲜活动。”

“诸位来得正当好，接下来，请允许我为大家逐一介绍一下，桌上的湘江菜品吧。”

众人欣然点头。

服务员抬手指向第一道头牌热菜，娓娓道来：“这道是夏笋湘西腊肉。老话讲，食过夏笋，方知夏之味。鲜嫩脆爽的时令夏笋。”

“搭配腌制入味的湘西老腊肉，口感层次格外丰富，蔬菜清鲜糅合肉质咸香，裹挟着一缕淡淡的烟熏香气，是地道的山野风味。”

她逐一介绍：“这道是湘潭招牌菜——毛氏红烧肉，色泽红亮油润，肉质软烂不腻，入口醇香回甜，过瘾解馋，风味独树一帜。”

“是伟人当年最难忘的一道家乡菜，也是家喻户晓的湘江名菜。旁边这道剁椒鱼头，选用鲜活胖头鱼，配上现剁现制的红椒酱，焖煮烹制而成，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩入味。”

“大家还可以把我们特别搭配的芋头、青豆、嫩豆腐、刀削面，拌进汤汁里，让它们吸饱鲜辣汤底，吃起来味道更是绝绝子。”

“这道左宗棠鸡，外皮金黄酥脆，鸡肉细嫩多汁，酸甜开胃、口感丰富。相传左公抬棺西征，收复新疆，厨子仅用鸡腿糖醋便得到主子的大加赞赏，后经彭长贵改良而成。”

“还有这道竹荪猪肚煲，时令竹荪与传统烹饪手法完美相融，竹荪清脆爽口，颇有山野气息，猪肚软嫩劲道，滋补养生。两者相得益彰，微辣鲜香，层次分明，回味悠长。”

众人一边细细品尝地道湘潭风味，一边对这些美食赞不绝口，席间满是鲜味飘香。

介绍完荤菜，服务员又将目光转向桌上的素菜，柔声继续讲解：“这道虾皮嫩丝瓜，选用湘潭本地的白玉丝瓜，新鲜清甜、汁水充盈，搭配灵魂虾皮，味道直接翻倍递增。”

“这道菜取名——‘藕遇’，莲藕产自湘北洞庭湖畔，肉质白嫩爽脆，口感清新解腻。”

“秋葵保留了最原始的本味，一口下去满是自然鲜香。这道功夫萝卜更是本店特色。”

“炖煮得软烂通透，片片清甜入味，完全没有生硬白芯，也无半点萝卜的辛辣涩味，风味独特、老少皆宜。”

“最后这道是招牌北京烤鸭，采用荔枝果木，炭火慢烤，鸭皮色泽红润、油亮酥脆、肥而不腻。鸭肉软嫩咸鲜、鸭饼筋韧十足、鸭酱浓郁香甜，尤其是这层薄薄的鸭胸皮。”

“您要是蘸上少许白糖，放进嘴里慢慢咀嚼，那种滋味绝对是独一份儿的绝佳口感！”