第892章 风味迥异的京城特色小吃！（2/2）

徐颖缓缓放下筷子，抽出纸巾拭了拭唇角，掩着嘴轻声浅笑，声音带着骄傲自豪。

“‘天下之味聚于蜀，蜀之味聚于嘉州’，咱们身为味林魁首，食界翘楚，俯视山下的芸芸众生，自然是‘曲高和寡，难觅知音’。”

李艳红闻言，轻轻摇动纸扇，微笑着接过话头：“在明清之前，塞北这片地方本就是牧马放羊的旷野草原，位置十分关键特殊，所以常年累月，都是烽火狼烟的边关战场。”

“戡乱年代，寻常百姓们只求乱世求生，能有几顿裹腹吃食已是万幸，哪里还会考究滋味口感与烹饪技法，自然比不上，咱们整天打牌搓麻，早已习惯酒足饭饱的嘉州人。”

马雯雯深有感触，随声附和：“是啊。”

“巴蜀地势险峻、易守难攻，沃土千里、物产丰饶，自古便享有‘天府之国’的美誉。”

“常年与世无争的安稳闲适生活，让巴蜀人民对三餐五味的饮食标准、对山林馈赠的美食追求，愈发精致讲究，这份千百年形成的饮食底蕴，是别处无论如何也比不了的。”

熊妍欣的眼不瞎，耳也不聋，几人这般戴着有色眼镜看人评事，孤高自傲的狂妄言论，她当然全都听得一清二楚，心中了然。

瞧她淡淡轻笑一声，高高抬起右手，打了个清脆响指，候在一旁的服务员立刻应声上前，端来两大盘精致的老北京手切羊肉。

六人目光齐刷刷落在餐盘上，马雯雯惊叹道：“哇塞……！这哪里是菜品，分明是精心雕琢的艺术品，让人看着都舍不得下筷！”

李艳红细细打量，两个洁白瓷盘里码着两种截然不同的手切羊肉，摆盘各有千秋。

一盘是肥瘦相间的三线五花肉，红白肌理层次清晰，肉片顺着纹路卷成螺旋状，层层堆叠，拼接成一朵娇艳怒放的牡丹花。

另一盘则是纯里脊精瘦肉，每一片的长短薄厚，都被红案师傅切得分毫不差，排列整整齐齐，看着新鲜雅致，造型格外新奇。

见几人这般少见世面的模样儿，熊妍欣只觉得又好气又好笑，抬手招呼众人动筷。

“你们看好。夹起一片肉下入汤锅，左涮三下、右涮三下，筷头儿夹住的地方，也要记得往汤里过上一遍，等到肉片完全变色断生就可以捞出来，在麻酱里边滚上一圈儿。”

“像这样，再入口品尝。你们试试。”

六人依言照做，一口羊肉入嘴下肚，表情瞬间大变，纷纷不约而同竖起大拇指，连连点头，心服口服的认同这个老北京味道。

熊妍欣看着众人的享受模样，浅笑道：“偏安一隅的巴蜀腹地，不过是独占了山险道危的地势红利，远离逐鹿中原的群雄争霸。”

“但孟子说的好，生于忧患死于安乐。长期过惯了养尊处优，太平无事的逍遥日子。很容易滋生放纵懈怠的不良因素。后来发生的‘张献忠屠蜀’事件，恰好印证这个观点。”

被别人戳中不堪回首的民族痛点，主角团集体默不作声，场面一度陷入尴尬。