第550章 我的朋友，你可是我见识过的最厉害的美食家！（1w）（1/2）

看到这眼前这只金红油亮的八宝葫芦鸭，丁煦真是有点惊呆了。

八宝葫芦鸭他在蓉城吃过一回，那次是去蓉城参加干部培训的，还有幸去荣乐园的後厨观摩，看了老师傅整鸭脱骨的精巧绝技，因而印象深刻。

回来之後，他还时常跟人谈起这道菜，念念不忘。

那麽大一只鸭子，脱去骨头，填入八宝馅料，紮成一个浑然天成的葫芦模样。

嘉州的各大饭店他常去光顾，不管是工作需要，还是日常好吃嘴，对各大饭店的情况都可以了如指掌。

这道菜从未在嘉州见过，就连万秀酒家的菜单上都没有。

然後，今天来村里吃坝坝宴，这八宝葫芦鸭就这麽水灵灵的被端上了桌。

葫芦，福禄！

什麽叫压轴大菜？

这就是能完美收官，镇得住场子的压轴大菜。

一口气上六十多只，丁煦确实有被震撼到。

「丁局，这葫芦一样的鸭子有啥子讲究呢？」黄琛好奇问道。

其他人也是纷纷看向丁煦，这葫芦鸭造型奇特，但大多数人确实没吃过。

丁煦笑着道：「这八宝葫芦鸭，我前几年在荣乐园的後厨观摩过，要先整鸭脱骨，抽掉鸭子的所有骨头，同时还要确保皮不破，再填入八宝馅料，紮成葫芦的形状，经过一系列复杂烹饪工艺後，才能得到这样一只金红油亮的葫芦鸭。

老师傅这八宝葫芦鸭是国宴大菜，再往前几百年，那是乾隆御膳房里的大菜，因深受乾隆喜爱而名声大噪，成了权贵争先追捧的名菜。

传到了川渝之地後，同样是高端宴席才会做的高级菜肴，在蓉城也是少数几家大饭店才有，嘉州更是一鸭难寻。」

众人听完，再看桌上这只八宝葫芦鸭，眼睛都睁大了几分。

乾隆皇帝的御膳！国宴大菜！高端宴席压轴大菜！

这只造型独特的葫芦鸭，没想到来头这麽大！

今天这顿坝坝宴，从头到尾给大家带来的惊喜可太大了。

「这只葫芦鸭要用这个铁勺切分着吃，这样就不会夺的烂渣渣的，要不要我帮各位领导分好嘛。」跑堂的周宏伟笑着道。

「我来嘛，你去帮别桌整，我整得来。」丁煦起身拿起勺子。

「丁局，我来吧，哪能让你动手呢。」黄琛连忙起身，准备接手。

「你不会整，夺的烂糟糟的，这分葫芦鸭还是个技术活呢，我来我来。」丁煦笑着道，拿着勺子从葫芦上半部正中向下一划。

软烂的鸭皮和鸭肉立马被划开，向着两边分开，露出了里边热气蒸腾的八宝馅料，糯米染上了火腿和鸭肉的油润，酱红火腿、翠绿青豆、褐色菇丁，鸭肉的香味裹着八宝馅的香味扑鼻而来。

「还真是没得骨头！这技艺当真了得！」

「丁局这技术太高了，勺子在你手里跟把刀一样，一分为二，乾脆利。」

众人瞧着这被划开的八宝葫芦鸭，纷纷惊叹道。

「这八宝葫芦鸭就得鸭肉和馅料一起吃，分到各自碗里慢慢吃。」丁煦拿着勺子把一整只鸭子给分成了十来份，招呼众人把碗递过来，一人碗里分了一块。

鸭肉裹着馅料，一份就有半碗，很快便把一整只葫芦鸭给分完了。

丁煦平时在家也爱做饭，只是平时工作忙，做菜的手艺谈不上有多好，但基本功还是有的。今天见猎心喜，想试试这葫芦鸭的火候，便给众人分鸭。

众人没急着动筷，都等着丁煦分完鸭子。

「吃噻，都等着爪子？」丁煦把最後一块葫芦鸭舀到自己碗里，瞧见众人都等着，不由笑道。

李谦笑道：「等丁局先给大家打个样嘛，这葫芦鸭我之前见都没见过。」

「那我尝尝味道如何。」丁煦拿起筷子，筷子轻轻一架，将鸭肉分出一块，裹着八宝馅料一起喂到嘴里，一入口，眼睛已是随之亮了起来，细细品味後咽下，赞叹道：「这个八宝葫芦鸭做的太正宗了！鸭皮酥香，鸭肉软烂，咸鲜油润，却肥而不腻，八宝馅料软糯鲜香，口感一流，滋味更是一流！」

「比起荣乐园的八宝葫芦鸭如何？」黄琛好奇问道。

丁煦咂了咂嘴，仔细回味了一下，开口道：「在我看来，比荣乐园的还要更好些！首先是形更漂亮，成菜上桌的时候，这葫芦浑然天成，饱满圆润，颜色金红油亮，相当漂亮。

其次是火候非常到位，鸭子软而不烂，馅料软糯，整体的口感相当好。调味更是一绝，整体咸鲜美味。

一口气做六十多只，还能保持这样的水准，这位大师的水准太高了！我倒是好奇得很，嘉州啥时候出了这样神仙般的人物！」

「丁局，这评价可真高啊！」黄琛赞叹道。

众人听完，纷纷面露好奇之色，跟着品尝起分到碗里的葫芦鸭，吃过之後，也是个个赞不绝口。

同样赞不绝口的还有已经尝到八宝葫芦鸭的珍妮夫妇。

「太不可思议了，周砚竟然在鸭子里填入了玉米和各种食材，相当精妙的手法，相当美妙的滋味！」珍妮赞叹道。

马可波罗一脸惊艳道：「我承认，哪怕我现在开始学习厨艺，到八十岁的时候应该也追不上周砚，他简直是个天才！」

「这八宝葫芦鸭也太好吃了吧！」林婉茹舔了舔嘴唇，意犹未尽，这只八宝葫芦鸭的滋味，属实有些超出了她的预期。

周砚这个乡镇个体户饭店老板的厨艺，远远超出了她的预期。

他才二十出头的年纪，可今天这顿坝坝宴端上来的每一道菜，都足够让人惊艳。

别农村坝坝宴了，她在蓉城都没吃到过整体呈现如此完美的宴席。

这一刻，她突然明白了珍妮夫妇为何将第二趟中国行的第一站选择在苏稽，除了曾经在这里获得了非常成功的素材，周砚烹饪的美食多半也让他们念念不忘。

邱浩不语，只是一味埋头乾饭。

他今天的素材拍得差不多了，任务基本完成，瞧见随饭菜上来了，又去盛了一碗米饭。

这趟出差可真是美滋滋，连着吃两顿好的。

上个月去了一趟大凉山，爬了这山爬那山，扛着摄录机，差点把他爬哭了。

当然，老乡很热情，拍完素材被拉去从早到晚喝了三顿，吃什麽菜完全没印象，中间有一天的记忆完全消失了，醒来的时候人已经在回蓉城的大巴上。

这一个月都没碰过酒，他是真的怕了。

随饭菜一上，周砚解了围裙，招呼一众厨师、帮厨和跑堂去吃饭。

光他们，就坐了差不多三桌。

六十桌的坝坝宴，不是这麽简单能做好的。

「周砚！你们今天这顿坝坝宴整的太安逸了！不愧是孔派厨师出马！」

「师傅们辛苦咯，搞快坐下去吃哦。」

宾客们看着他们，脸上都带着笑，夸赞声不绝於耳。

众人脸上带着笑，还是有几分骄傲和成就感的。

周砚上扬的嘴角比AK还难压，这大概就是MVP结算时刻吧。

「石头，你们办坝坝宴的时候，客人这样夸你们没有？」孔国栋跟肖磊问道。

「每回还是有客人要夸我们办得好哈，只要周师不出山，我跟郑强现在就是嘉州乡厨界的大王。」肖磊笑了笑道，「当然，像周师这样的轰动效果，我们还是差了点。」

「所以，周师这嘉州第一乡厨的名号，不是乱喊的哦。」

众人笑着座。

厨师这三桌的菜，周砚是控着时间跟新郎新娘那桌一起上的，蒸菜刚出笼，都还冒着热气呢。

大家忙活了两天，肯定不能亏待自己噻。

周砚跟孔庆峰、孔国栋他们一桌，阿伟和罗他们一桌。

「不得了，周师如今已经稳坐我师爷身边的位置，我师父失宠了。」阿伟揶揄道。

罗笑道：「以前是没得选，现在不一样，再等几年，可能国栋师叔只能到我们这桌来坐了。」

「有道理，彼可取而代之。」阿伟点头。

「王侯将相宁有种乎。」罗跟着点头。

「不对，我就姓孔，孔派的孔。」阿伟迟疑。

「马上就是姓周的了算了。」锺前进道。

王六指着面前这桌宴席道：「就这桌，我觉得周师了算也挺合理的，我师父都端不上来。」

众人看着那六道凉菜，十道热菜，尤其中间摆着的那只葫芦鸭，都沉默了。

夫妻肺片、灯影牛肉、葫芦鸭————孔派不会做的菜好几道呢。

周砚这叫继往开来，给孔派厨师趟了一条新路出来。

就这几道菜，要是能学好，以後不管去哪都不愁没得饭吃。

「别个是一招鲜吃遍天，周师不一样，每回吃他做的菜，总有新花样，总有惊喜等着你。」许运良感慨道：「这才几个月过去，又出几道新菜，比我在蓉城餐厅学的还要快。」

孔庆峰点头道：「周师这点确实没得，跟宋博是一样的，不满足於自己会的那几道菜，只要有机会就想学新菜，而且专挑工艺复杂，难度高的菜学习。」

「当年宋博答应调去首都四川饭店，不就是因为那边大师云集，做的都是高端宴席菜。现在的川菜厨师界，要论全面性，宋博估计已经能够排进前五了，比荣乐园的厨师上手机会还要多。」孔国栋道，「可惜我们乐明留不住他啊，不然我们在四川都得是知名饭店。」

「乐明要是把宋博留住了，那才叫可惜。」肖磊笑道：「当年有了外调荣乐园的机会，我师父第一个想到的就是把宋博送去，生怕把他给耽误了。」

周砚把酒给众人倒上，不做菜的孔庆峰和孔国栋多倒点，肖磊和老罗就倒个二两意思意思，他自己也是少少倒了一两，一会好敬酒。

这酒刚倒上，曾和周卫国他们敬酒就敬到他们这桌了。

曾广全喝得满面红光，醉倒是没醉，但看得出来老曾今天特别高兴。

张淑芬老太太今天穿了一件淡蓝色的对襟的丝绸衣裳，一头银发一丝不苟的梳到脑後，脸上同样带着笑容，满场敬酒下来，脸上并无多少疲倦。

老太太开口道：「各位师傅，这两天操持坝坝宴，辛苦了。这坝坝宴办得太好了，宾客们吃得非常满意。」

孔庆峰笑着起身道：「曾结婚，我们这些师门长辈再辛苦都是应该的。真要辛苦，那曾的师父和师爷，这两天确实都在忙，他们最辛苦。」

众人也是纷纷端着酒杯起身。

曾安蓉端起酒杯，看着众人道：「师父、师爷、师祖，还有各位师叔祖们，我和卫国向你们敬酒一杯，感谢你们的到来，也感谢你们这两天辛苦操劳。」

周卫国跟着端起酒杯道：「师傅、师爷、师祖，还有各位师叔祖，敬你们一杯。」

「这喝得高兴，祝福你们百年好合，早生贵子。」孔庆峰笑着道。

「百年好合！」

「琴瑟和鸣！」

众人纷纷送上祝福，与新人还有双方父母碰杯。

众人座。

孔庆峰看着周砚道：「周师作为师父，今天徒弟出嫁，两句噻。」

众人纷纷看了过来。

俗话得好，一日为师终身为父，周砚虽然年纪不大，但确实是曾安蓉按照传统礼节拜的师父，曾安蓉如今跟着周砚学厨已经有一段时间。

「新娘是徒弟，新郎是叔，啷个呢？」

「这还真不好，新郎不光是叔，还是武装部部长呢，手里拿枪杆子的。」

隔桌的阿伟他们乐得不行。

周家人也是纷纷看来，同样面带笑意。

曾安蓉和周卫国看着周砚。

周砚倒也不怯场，清了清嗓子道：「我先作为师父两句哈，今天曾结婚，我很高兴，因为她找到了一个坚定的共产主义战士，我相信他们能够在同一条道路上长久地走下去，因为他们有着同样坚定的信念。」

曾安蓉侧头看着周卫国，嘴角扬起一抹笑意。

周卫国则把腰杆挺得更直了，低头看着她，脸上同样带着笑意。

周砚又看向了周卫国，开口道：「卫国啊，我作为曾的师父，也跟你叮嘱几句。曾干三岁从端盘子做起，一路历经诸多艰难困苦才得以走进厨房，成为一名厨师，拜入孔派门下，夺得三级厨师考试嘉州第十名。

成为一名优秀厨师是她的梦想，也是她一路走来的信念，我希望你能够尊重并支持她。在工作和生活中，成为她的靠山和底气，而不是绊脚石。」

老周家众人的表情有些微妙，周砚给周卫国训话，多奇妙的一幕啊。

周杰和周海他们已经快笑到桌子底下去了。

赵铁英捂着嘴，根本忍不住笑。

周淼默默别过脸去，开始回忆上一次空军的惨痛经历，果然一下子就难过起来了。

曾安蓉闻言红了眼眶，这一路走来有多少艰难险阻只有她自己最清楚，师父的这番话，无疑是对她最大的认可。

周卫国没笑，反倒郑重点头：「你放心师父，我跟安蓉承诺过的，我会坚定地支持她事业发展，也支持她成为一名优秀的厨师，完成自己的梦想。」

「太好了，我果然没看错人。」周砚很是欣慰地点头。

老太太的嘴角抽了一下，差点没笑出来。

曾广全和陈秀兰抿嘴，有些感动，又有些忍不住想笑。

「作为师父，我就讲这两句，作为侄儿，今天叔和嬢嬢结婚，我也两句。」周砚话锋一转，笑着拱手道：「祝叔和麽嬢琴瑟和鸣，白头偕老，百年好合，永结同心！」

「要得。」周卫国笑着点头。

曾安蓉却觉得有点别扭，脸蛋微红的点了点头。

「来，我单独敬你们一杯。」周砚端起酒杯，笑着跟周卫国道：「叔，我给麽嬢放了一个星期假的哈，你自己安排好蜜月时间，不要让她急着来上班，店里忙得过来的。」

「要得。」周卫国笑着点头。

众人闻言也纷纷笑了。

这很好地解答了大家关於辈分的疑问。

果然是各论各的。

敬完这一桌，众人又转向阿伟他们那桌。

老太太走之前，笑着拍了拍周砚的肩膀，看得出来她很满意周砚的表现。

阿伟他们起身，异口同声道：「来，我们这些师叔、师伯，一起敬曾嬢嬢和周部长，希望你们花好月圆，喜结良缘，长长久久！」

气氛在这一刻被推向了最高峰。

所有人看到了一个被师门关心爱护的姑娘，她的背後除了有娘家，还有孔派。

曾广全满面红光，陈秀兰却红了眼眶。

敬完了最後三桌，众人也终於得以座吃饭。

周砚他们这桌已经吃上了，葫芦鸭虽然是压轴大菜，但今天却成了第一个被动筷的。

周砚拿勺子将葫芦鸭给分了，一人碗里来一勺，鸭肉裹着八宝馅料。

「这葫芦鸭太漂亮了，就这卖相，去了蓉城餐厅，进包厢也是随随便便的。」许运良赞叹道，已经迫不及待地拿起筷子尝了一口。

「嚯！孔派真是代代出妖孽啊。」许运良尝完惊呆了，放下筷子，有些感慨道：「这下年轻一代的川菜厨师有福气了，看样子还是免不了被孔派弟子支配的恐惧。」

「看来孔派又要崛起了！」

众人闻言也纷纷笑了，当年宋博去了蓉城，不出三年，便崭露头角，压得同代青年厨师们擡不起头，直升首都，孔派一时风头无两。

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