第1413章 萝表妹本来就是大户人家夫人啊（1/2）

“青菜洗起来费时间，炒出来就那么点儿，三十几桌要很多青菜，何况素菜已有两道了，够了。”

请客还是要多几道肉菜的，不然何叫大鱼大肉？

中午出了红烧鱼、晚上出桂花红烧鱼，中午出了带皮五花扣肉、晚上出无皮精肉蒸的扣肉，也算是换了个吃法。

平时酒楼出菜肴肯定还有很多不同的吃法，但这是办大席，无需太过精致却一定要有油水、有鱼有肉有鸡。

同样十二道菜，不同家底的人家就能在荤素安排上调整，摆席成本就不同了。

叶家不差钱，自然是荤菜安排得多，饶是如此为了方便也没安排羊肉、鸭鹅那些。

但是等县城办喜酒时，是有一道羊肉、一道八宝鸭的，这两道菜会从福味楼出。

却还是不会出野味，哪怕这两天能积攒不少野味也不会出，因为席面实在是太多了，还是要衡量大局的。

何况苏云臻和叶青彦一前一后办喜酒，一家出野味另一家咋办？打到的野味再多也不够两家摆酒的。

不如留着自家多吃点。

叶青萝和刘招对了一下晚上的十二道菜，红烧肉和糯米排骨从镇上出。

刘招这边负责八道菜，去掉青菜活儿少了很多，但剖鱼的任务量也不小，王全他们的刀功完成任务却不难。

一会儿还有帮忙打下手的婶子们过来，刘招会安排就不忙。

叶青萝实际只去掉了青菜、增加了香煎小鱼，原定的菜影响不大，而那两道下酒凉盘则是卤猪内脏。

今天一早杀了四头猪，除了猪头猪耳猪蹄不好安排没算，心肝肺、腰花、大肠、小肠、猪肚，全部清理干净卤上，再切碎混杂装盘。

这个下午就有人在处理了，不需要经过刘招这边。

另一道凉盘就是木耳花生米，木耳从山上摘的没什么成本，花生贵但叶家买些来做凉盘还是买得起的。

叶青萝表示她也能掌勺出两道菜，却被刘招嫌弃了。

刘招将她上下一瞥，笑道：“瞅你这一身打扮跟大户人家夫人似的，到厨房里吃油烟啊？”

周诚在旁笑着提醒：“招哥，萝表妹本来就是大户人家夫人啊，还是状元夫人呢！”

王全也笑：“平时就算了，今儿可不兴让表妹进厨房了，就我们提过来的两壶茶也够喝的，待会儿忙起来连茶都不用送。”

刘招也道：“客人还没走呢，咱知道你那性子，必然是忙了这边忙那边的，真有空儿你就坐下来歇歇吧。”

“真不用我帮忙啊？”叶青萝被嫌弃了有些不服气，“炒两菜还是没问题的！”

刘招被她逗笑，却也认真解释给她听。

“不是两个菜的问题，而是时间一到这么多大锅不是在炖就是在炒，油熏火燎的，可不是当年在外头用石头架两口锅的场面。”

“不但烟火气重，还热，到时你整一身汗是回去洗澡还是洗头？去河边玩儿的客人回来了你来得及招待吗？”

“你自己想想多不方便吧，我们成天在大厨房里混惯的，也不用去外头应酬谁，流汗就打湿帕子擦擦也就过去了。”

叶青萝被说得哑口，想想确实问题很严重，她撇了撇嘴只得承认大家说的是事实。

“好吧，那就你们辛苦辛苦了。”她无以为报，决定先把野味的事儿说了，让他们先高兴高兴。

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