第941章 麓湖别墅的烧烤汤锅（2/2）

接着处理烧烤食材。草鱼去鳞去内脏，两面斜着划三刀方便入味，里外抹上细盐，倒一勺料酒，鱼肚子里塞满葱丝姜丝，再撒一层孜然粉抹匀，放在一旁腌制。鲜虾一斤，逐个开背挑掉虾线，剪去虾须虾脚，用清水冲干净，拿竹签一只只串好。生蚝是早上刚到的乳山生蚝，外壳带着海泥，我拿刷子一个个刷干净，再用蚝刀顺着缝隙撬开，留着深的那半壳，整齐码在烤盘里。

“蒜蓉我来剁吧。”李萍挽起袖子拿过蒜，“你弄生蚝小心别划到手。”

我点头应下，等她剁好半碗蒜蓉，我分出一半热油浇香，滋啦一声蒜香立刻飘满厨房，再加生抽、蚝油、一点点白糖调开，就是烤生蚝的蒜蓉酱；又顺手用生抽、蚝油、蜂蜜兑了小半碗烧烤酱备用。

食材备得差不多，我把烧烤架搬到庭院角落的通风处，架上炭生火，等炭烧得发白、没了明火，正好开始烤。先把腌好的草鱼放上烤网，油脂遇热立刻滋滋作响，鱼皮慢慢变得焦黄金黄。我拿着刷子时不时翻面，烤到两面定型，就刷上提前兑好的烧烤酱，再撒一层孜然和白芝麻，不一会儿鱼香就混着炭香飘了满院。

秦奋最先闻着味跑过来，踮着脚往烤架看：“爸爸好香！什么时候能吃呀？”

“小馋猫，等会儿，烫。”李萍跟过来把他拉到身后，“别凑太近，火星溅到疼。”

岳父也背着手走过来，看了眼烤架点头：“这鱼烤得地道，皮焦里嫩，火候正好。”

“您等会儿多尝尝，”我边翻面边说，“还有虾和生蚝，很快就好。”

鱼烤好先端去桌上，我接着烤虾。串好的鲜虾摆上烤网，遇热很快就变红，我刷了层薄油，撒点细盐和孜然，翻个面就熟了，虾肉嫩得能爆出汁。紧跟着烤生蚝，每个蚝肉上舀一勺蒜蓉酱，放在烤架上小火慢烤，等蒜蓉咕嘟咕嘟冒泡，蚝肉缩成一团，鲜香味直往鼻子里钻。

这时候厨房的羊肉汤锅也炖好了，我揭开盖子，奶白色的汤冒着泡，撒点白胡椒粉和枸杞，盐味调得淡淡的，连锅端到桌上。

天擦黑的时候，石桌上已经摆得满满当当：中间是咕嘟冒泡的羊肉汤锅，旁边放着皮焦肉嫩的烤鱼、红亮诱人的烤虾、蒜香扑鼻的烤生蚝，还有几碟解腻的小凉菜。暖黄的庭院灯亮起来，秋风吹着有点凉，可汤锅冒的热气裹着食物的香，把人周身都烘得暖融融的。

秦奋抓着一串烤虾啃得满脸油，秦安捧着小碗喝羊肉汤，小嘴巴沾得一圈白。老妈夹了块萝卜，边吃边点头：“这汤炖得真好，鲜而不膻，萝卜都入味了。”

老爸倒了杯小酒，就着烤鱼抿了一口：“还是家里做的实在，外头烧烤哪有这个味儿。”

李萍给我递了张纸巾，笑着说：“辛苦啦，忙了一下午。”

我给她盛了碗汤，看着一大家子热热闹闹的，摇头道：“不辛苦，大家吃得开心就好。”

壮壮蹲在桌脚，我丢了块炖烂的羊肉过去，它叼着跑到一边，乖乖啃得香。

夕阳最后一点光落在院墙上，银杏叶随风飘下来几片，落在桌角。茶杯的余温还在，汤锅的热气往上飘，混着孩子们的笑声，把麓湖的秋夜，烘得又暖又软。