第486章 《记录篇6．26》【相册馋冤家】——一品香荔枝木烤鸡（2/2）

肉太扎实了。

一只鸡，两个大鸡腿，再加上鸡翅和鸡胸肉，每一块都是实打实的肉，没有一丝偷工减料。吃到后面，开始有点腻了——不是不好吃，是太实在了。那种“肉感”，让我的牙齿开始抗议，我的胃开始发出“差不多了吧”的信号。

我后来想了想，如果这家店能单点鸡腿就好了。比如说，点两个鸡腿加一个鸡翅，对我来说刚刚好。一整只鸡，确实是有点“过于热情”了。就像一个非常热情的朋友，拉着你一直喝一直喝，你很想陪他，但你的身体已经在说“我不行了”。

不过，虽然肉多了点，但鸡腿的汁水确实很饱满。外皮焦脆，撕开之后，能看到里面微微泛着油光，那是鸡肉本身的汁水被锁住的证明。这一点，值得夸。

第二道：烤韭菜、烤五花肉、烤掌中宝、烤生蚝。

烧烤天团，一一出场。

烤韭菜，韭菜被烤得软塌塌的，刷了酱料，撒了辣椒粉和孜然，入口是那种特有的香气和嚼劲。韭菜这种东西，烤的时候缩水严重，看着一大把，烤完只剩一小撮。但正是这种浓缩，让它的味道更浓郁。

烤五花肉，肥瘦相间，被烤得微焦，油脂被逼出来一部分，剩下的是油香和肉香的结合。咬着滋滋冒油的那种感觉，让人又爱又恨——爱它的香，恨它的油。

烤掌中宝，掌中宝就是鸡的膝盖软骨，嚼起来“咯吱咯吱”的，是那种让你牙齿很忙的食材。它本身没什么味道，但被酱料和辣椒粉一裹，就成了下酒神器。

烤生蚝，蚝肉肥美，上面铺满了蒜蓉和辣椒，烤到刚断生，蚝肉还带着汁水。一口下去，蒜香、辣味、蚝的鲜甜，一起涌上来，简直是一个味蕾的小高潮。

这些烧烤，单拎出来都不错，但放在一整只烤鸡旁边，就有点“配角太多”的感觉了。我每样吃了几口，感觉自己已经快到极限了。

第三道：炒钉螺。

这道菜，我必须多说几句——因为我不会吃！

钉螺，就是那种小小的、螺旋形的螺，壳很硬，里面是螺肉。你得用牙签挑，或者用嘴吸，把肉从壳里弄出来。我看到菜单上有这道菜，想着“来都来了，点个特色”，就没多想。

结果端上来之后，我拿起一颗钉螺，试着用嘴吸——

吸不动。

再用牙签挑——

也挑不出来。那个肉卡在壳里面，像在跟我玩捉迷藏。我换了另一颗，还是不行。我换了角度，吸得更用力，还是不行。

我用了牙签、筷子、甚至用手去抠，弄了半天，终于弄出来一颗指甲盖大小的螺肉，塞进嘴里，味道——还行，但为了这一口，我付出了三分钟的劳动力，性价比太低。

我看了看旁边桌的两个大叔，他们正在一边喝酒一边嗦钉螺，嗦得飞快，“吸溜”一声，一颗，再“吸溜”一声，又一颗。他们的手指熟练地捏着螺壳，嘴唇一嘬，螺肉就乖乖出来了。整个过程不超过五秒。

那一刻，我深刻地感受到——有些食物，是有地域门槛的。你生在一个不吃钉螺的地方，你就很难学会吃钉螺。

就像四川人天生会吐鱼刺一样（我不正宗），广东人天生会嗦螺。这是刻在基因里的技能，后天很难速成。

我试了大概十分钟，成功挑出了五六颗螺肉，然后放弃了。剩下的一盘钉螺，就那样安静地躺在盘子里，像一个我解不开的谜题。

第四道：拌黄瓜。

这道菜，看起来最普通，但它是今晚的救星。

黄瓜是从冰箱里拿出来的，凉凉的，脆脆的，拌了蒜末、醋、酱油和一点点辣椒油。

在这堆烤肉、烤鸡、烤生蚝的“油腻大军”中，拌黄瓜就像一个穿着白裙子的清秀姑娘，静静地站在角落里，不争不抢，但所有人都会在吃腻了之后，回头找她。

我吃了半天烤肉之后，觉得嘴里腻得慌，夹了一筷子拌黄瓜。那种清脆的口感，那种酸酸凉凉的滋味，瞬间清空了口腔里的油脂。然后我又能继续吃烤鸡了。

吃到后半段，我基本上就是一块烤鸡，一口黄瓜；一块烤五花肉，一口黄瓜；一颗生蚝，一口黄瓜。黄瓜成了我的“中场休息按钮”，没有它，我可能早就败下阵来了。

第五道：蚝仔烙。

这道菜是我额外加的，不在套餐里。蚝仔烙是潮汕那边的特色小吃，有点像蚝仔煎蛋，但做法更精细一些。

蛋液和蚝肉混合，煎成一张厚厚的饼状，外酥里嫩，蚝肉的鲜甜和蛋香融合在一起，蘸着鱼露吃，特别过瘾。

可惜，因为前面已经吃了太多，这道蚝仔烙端上来的时候，我的胃已经发出了“红色警报”。我只吃了两小块，剩下的打包带走了。第二天当早餐，微波炉一热，依然好吃。

整顿饭，我吃了大概一个半小时。

最后，桌上的盘子基本空了——除了那盘钉螺，我实在无能为力。烤鸡也剩了两三块，不是我主动剩的，是我实在塞不进去了。结账的时候，老板问我：“怎么样？味道还行吧？”

我说：“行，太行了。就是鸡太大了，下次能不能单点鸡腿？”

他笑了：“好，下次你来，我给你挑个小的。”

我走出店门，端午节的热闹还在继续。街上人来人往，烧烤摊的烟和香气混在一起，弥漫在夜空中。

我摸了摸自己的肚子——不是鼓，是硬。像一个被塞满了石头的背包，沉甸甸的，每一步都能感觉到它的存在。

这顿饭，我给自己打了12分饱。

2分是超额完成的，是“超额完成任务”的奖励分。虽然吃撑了，虽然腻了，虽然钉螺的挑战失败了，但我心里是满足的。

现实中的它，虽然没有想象中那么完美，但它实实在在地填满了我的胃，也完成了我的一个执念。

回家的路上，我在想：下次还要不要吃烤鸡？答案是：要吃，但只点鸡腿。

一只完整的鸡，对我来说确实太多了。但两个鸡腿、一个鸡翅，刚刚好。配上几串烧烤、一份拌黄瓜、一瓶冰啤酒，坐在路边的小板凳上，吹着晚风，啃着鸡腿——那才是完美的周末晚上。

好了，今天的“舔屏与忏悔”就到这里。

终于吃到荔枝木烤鸡了。虽然吃撑了，虽然钉螺失败了，但我完成了一次“味蕾的朝圣”。

周五快乐，我的云饭友们！

愿你们也有一道等了很久终于吃到的菜。如果还没等到，就继续等——好东西，值得等。

下周见~

（对了，那个钉螺到底怎么嗦？我是真的学不会。如果有广东的朋友看到这篇，请在评论区教我。在线等，挺急！）