第98章 【重新开摊了】（2/2）
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“谁不是呢，纯粹为口吃的排一两个小时，是有点那啥————”
“凑个热闹唄，反正来都来了。”
“刘老板说得也对，要是多几家，就不用都挤在这儿了。
“”
这些议论声並没有刻意压低，清晰地飘进刘卓豪的耳朵里。
他面色如常，有人愿意为一口网红美食或一个上镜机会排上半天队伍，可也有人完全无法理解，认为这是浪费时间，更多人或许只是隨大流，图个新鲜————
这世上，本就有各色各样的人。
“实在不好意思，让各位老顾客等了这么久！”
黄伟雄一边利落地给铁板上的牛排翻面，滋啦的油花声和肉香隨之爆开，一边提高声音解释：“前阵子事情多，老板忙大事去了。”
“这不，一理顺了，马上让我回来给各位开摊，手艺要是有不到位的，大家多包涵，我抓紧学！”
他的话引来一阵善意的笑声和鼓励：“小黄师傅也行！我们看好你！”
“慢慢来，不著急，火候別过就行！”
“刘老板在后面监督呢哈哈！”
刘卓豪就站在餐车侧后方，一个既能瞧著摊子，又能看向摊位的位置。
他没有穿围裙，双手抱臂，目光沉静地落在眼前两位每一个动作上。
黄伟雄跟著出摊，在停业前，已有一段时间。
可眼前，不止是他，程兵同样开始上手了。
他就站在自己原先的位置上，正利落的用夹子夹著牛排，在滚烫的铁板上翻著面。
听到队伍里的调侃，刘卓豪才笑著往前走了半步，接过话头，声音沉稳：
”
各位多担待，也让他们两个多练练手。”
“老规矩今天继续，福利照旧——
他示意了一下餐车旁那个显眼的小盒子和登记簿。
“今天消费的朋友，买单后都可以参与抽奖，特等奖不变，免费参与下一期幸运顾客的视频拍摄，当咱们的主角！”
“这一次的拍摄，不止是有幸运顾客，我还邀请了一位算是小有名气的博主一起进行拍。”
“对於小破站有关注的粉丝，可以期待一下，但我感觉应该不多，毕竟咱们摊子上更多还是咱们本地老顾客为主————”
人群里立刻响起期待的嗡嗡声。
“没抽到特等奖的也別急。”
刘卓豪补充著，“其他奖项是未来新店的通用代金券，现在抽到，等我的店开张了，直接就能当钱用，登记手机號，永久有效，童叟无欺！”
这笔代金券的承诺，再次稳住了顾客的期待。
刘卓豪一边说著，余光却始终没离开程兵的操作台，毕竟他是第一次跟著出摊。
“油少了，补一点，边上。”他忽然低声提醒，声音刚好能让程兵听到，“调理牛排不比原切，得做全熟，千万千万记住，全熟！”
程兵一个激灵，立刻照做。
“翻面，別犹豫，铁板温度够。”
几乎是同时，刘卓豪下一个指令又过去了，语气平稳却不容置疑，“全熟是一回事，你两边煎的时间得控制好。”
程兵全神贯注，额头上沁出细汗，但动作在提醒下明显流畅了不少。
旁边黄伟雄负责的台子同样忙碌，他已经能熟练处理调理牛排和原切牛排，偶尔还抽空往这边看一眼，给程兵一个鼓励的眼神。
刘卓豪时不时出声：“酱汁现在淋，绕圈，別堆在一处。”
“调理牛排的煎制，並没有什么特別的烹飪技巧，你只要按照流程，一面煎多少秒，什么时候撒调料，什么时候————”
他正在把摊子上的事情，一步步交託出去。
刘卓豪心里清楚，在接下来的时间里，除了拍摄视频之外，他將更多的时间，应该会从灶台离开，以经营者的身份出现，而非亲手烹飪的厨师。
他会做饭，但从来不是传统意义上的厨师。
刘卓豪不会刻意地训练刀功，不会刻意地训练顛勺，也不会研究菜谱，不会为了一道菜不同寻常而寻访各处，不会去做很多厨师该做的事情。
研究美食
不，他更愿意品尝美食。
刘卓豪是野路子出身，靠的是无数次实践和网际网路资料堆出来的標准化流程。
多少克黑胡椒，多少克盐，一勺老抽，几滴香油，醃製多久，煎制几分钟————稳定地產出不难吃、有卖相、且效率可控的菜品。
这正是他曾经立足的根基，也是他能將手艺传授给黄伟雄、程兵他们的原因。
“各位吃好喝好啊。”
看到程兵已经渐渐稳住节奏，处理完几份订单后没出什么大岔子，刘卓豪便背著手在摊位前有限的空地上慢慢渡步。
他微笑著，熟稔地向坐在矮凳上大快朵颐的食客们打著招呼，目光扫过他们面前的餐盘。
“味道怎么样还合口味吧”
一位看起来是老主顾的中年男人咽下嘴里的肉，半开玩笑半认真地说：“刘老板，说实话，感觉————没你亲自煎的那个味道足啊。”
“怎么会呢”刘卓豪笑呵呵地摆摆手，就像是嘮家常一样，“这种调理牛排，说白了就是把肉煎熟，火候到了就行，没什么秘方。”
“你们要是感兴趣，从我这儿或者市场上买几块差不多的肉，自己回家用平底锅试试，一样能做得七七八八。”
他並不隱瞒自己的秘方”。
“这么简单”旁边一位年轻顾客好奇地抬起头，“刘老板，你就不怕別人学了去，抢你生意”
“这有什么好怕的”刘卓豪的声音提高了一些，確保周围排队的顾客也能听见，“现在网上什么教程没有真想学，真想找，动动手指就能搜到一大堆。
再说了—
”
他话锋一转，伸手指了指旁边那几乎看不到缩短跡象的长队，脸上露出一种无奈的神情：“有更多人愿意做这个生意，其实是好事，能帮我分担压力。
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“大家看看这队伍，这么多人等著，总不能让大家都白等一趟，我心里也过意不去。”
“要是附近有人也支个摊子一起卖，或者去別的夜市做，能把这股馋劲分散掉一些，让大家不用等这么久就能吃上，不是更好吗”