第169章 今岁旱情（2/2）
“进——”祝岁宁应声一愣，继而忙不迭迅速点了脑袋。
她抬手一指自己身前的空位，说话间眼中带着点点的意外：“刚好我还有点要事想着要去找你……不过你今儿这手怎么这么快？”
“我还以为你且得研究上几天哩！”
“嘿嘿……那是因为，我之前就已经研究过这东西该怎么搞了，而且奶油本来也就是牛奶中的乳脂，只要掌握了方法、控制好环境温度，令牛奶煮沸后降温，乳脂上浮，很容易就能做得出最简单的稀奶油。”厨子嬉皮笑脸，进屋后顺手将掌中提溜着的小食盒撂上了桌案。
女人瞧见她那架势不由轻挑了眉梢：“还弄了食盒装着，这么郑重？”
“不不不，这可不是为了郑重，宁宁姐——我这盒子是保温用的，我怕东西一受热该化了。”褚姿闻此连连摇头，一面开盖取出那盒内被一盆井水湃（这地方念“ba”二声，同“拔”）着的小瓷碗。
祝岁宁顺着她那动作闲闲抻了脑袋，一定睛便瞥见了那碗中盛着的两朵小小的奶油小花。
——淡淡的奶黄色，瞧着比她在后世吃到的那种打法奶油颜色稍稍深了点，看着也好似没有那么蓬松。
奶味闻着倒很是浓郁，就是浓过头了，对她来说，稍微有一点子的腥。
“呃……但你这端出来的看起来好像也不是稀奶油，这个是……打发奶油？”女人犹疑着上手摸了把瓷碗，刚被井水湃一个透底凉的碗壁触手生霜，激得她立地打了个极小的哆嗦。
厨子听罢再度拧巴着眉头摇了脑瓜：“没，这个是白脱奶油，不过是家用快|手版的，只加了我熬的黄油、淡奶和糖，性质还不太稳定，我做出来是想让你先帮着尝一尝味道，等着确认过风味口感都没问题了，再研究更稳定还原一点的白脱奶油该怎么做。”
“毕竟，这年头的白糖还是挺稀罕的——就算是在咱们客栈里头也不好胡乱祸害，那几个最传统的白脱奶油做起来实在太废糖了，在确定下这些牛奶淡奶之类的品质之前，我可不敢乱做。”
“——既然说是要给咱们客栈添上两道新菜，那我肯定是要挑着最好的来嘛！”厨子一本正经地两手叉起腰来，“好了，宁宁姐，你快尝尝我这个白脱奶油味道怎么样——能行的话，明儿我再看能不能把他们西洋那边的奶油做法给复刻出来。”
“至于你刚嘀咕的那个打法奶油嘛……说实话，咱们这本土牛种产出来的牛乳脂肪含量好像略高了点，我也不确定这玩意加糖后究竟能不能被打发得起来……但假若用白脱奶油做出来的这两道点心能得了小今欢他们的喜欢，回头我尝试着磨小今欢给我手搓一个大鄢版打蛋器也未尝不可……正好还能再上几道得用那蛋抽子往死里搅和的菜。”
——什么细腻丝滑版水蒸蛋、雪绵豆沙之类的，她承认她骨子里的确是条懒狗，她并不想真一手抓着十几根筷子生抽蛋清！
能用筷子活活把蛋白打发到完全发泡的大厨们还是太伟大了……她小人家暂且真没这么大志向！
“去！小今欢那个工作室可不是专门给你产厨具用的，人闺女想做的分明是武备和农具！”祝岁宁稍显嫌弃地乜了厨子一眼，随即提起筷子，小心夹了口瓷碗里的奶油花。
入嘴的奶油味道香醇中口感又不失丝滑，女人细细品尝着这刚被厨子复刻出来的奶油小点，良久才放下了手中竹筷：“还不错。”
“跟我印象里白脱奶油该有的东西都有了，口感也比我猜想的细腻一些……就是确实有点腥。”
“腥？”脑袋一时没能转过那个弯来的褚姿闻声一愣，“哪种腥？”
“还能是哪种，就是奶里自带的那种奶的腥——不算很重，喝习惯了牛乳的人应该吃不出来，但对我这种实在不怎么爱喝那东西的人来说，便稍重了点。”祝岁宁不假思索，“你看能不能想办法把这种味道给它根除一下，省得好好的美食反成了另一群人的毒药。”
“这样……其实这个倒是好处理，论理往里头加点香草籽或是柠檬就差不离了。”厨子闻言沉吟着抬手一搓下巴，“但问题是眼下大鄢境内还没引进过香荚兰……柠檬这东西好像也没被引入过两广，我倒是知道两广那头种有枸橼，但我不清楚这东西能不能用呀。”
“枸橼，我记得那东西的皮挺厚的，跟泡沫一样，”褚姿目带犹疑，“香气倒够，但味道……”
“没关系，你有时间慢慢尝试着，实在不行也可以稍微点点白醋。”女人随口宽慰着顺手拍了拍面前姑娘的肩膀，“就一点点，应该不至于让牛乳内的蛋白变性絮凝……吧？”
“这不好说，我得试试才能知道，理论和实际又不是一个东西。”厨子摇头，“但真絮凝沉淀了也不要紧，我可以继续往里面加醋，给它做成奶酪。”
……说实话，这听着就莫名黑暗起来了。
什么白醋味的奶酪还是奶酪蘸醋的……
祝岁宁胡思乱想着偷摸飘移了眼神，片刻后又假咳着，与人迅速岔开了话题：“咳，没事，你且慢慢试着，左右客栈里一时半会也不缺这么一道两道的菜……对了厨子，你今儿这白脱奶油是用什么搅的？我尝着口感还真挺不错，一点都没发腻发渣。”
——难道他们九江府的厨具更新迭代了？
她怎么完全没注意过？
“哦~那个啊，嘿、嘿嘿……”骤然被人问到了厨具的厨子循声颇不好意思的笑了笑，“其实不是厨具……是我用小今欢前些年做的那个小弓弩搅出来的。”
听见这话，刚想提箸再叨一块奶油吃吃的女人手猛然停在了半空。
她迷茫又悚然地睁大了眼睛：“……啊？？”
“不是，等会，你这东西是拿小今欢的弓弩搅的？？”祝岁宁觉着自己的耳朵可能真出错了，要么就是这个世界哪个地方多少有那么点大病，“你不怕那丫头知道了跟你闹？而且，你不嫌那弓弩脏吗？？？”
“没事的，这都是她最早做出来的那两架弩了……后来者早取代了它们的地位来着。”厨子照旧嬉笑着答着女人的话，只那笑容里难免要多上了些许心虚，“再说……弩的形状真的很适合拿着当蛋抽子使啊！除了架子粗了点，这弩弦一卡到位，再缠上根绳，还能做成半自动的嘞！”
“至说脏的那个问题……我煮过了！消过毒的！”厨子理不直气很壮，此时此刻她很想搬出老人们那句经典的“不干不净，吃了没病”，但没有胆量，于是思量后索性选择了用言语来转移女人的视线，“哎呀，反正这肯定吃不出毛病就是了……先不说这个，宁宁姐。”
“我记着你刚不是说正好有事要找我吗？那是什么事呀？”
??另一章凌晨见