第252章 招牌菜（2/2）

“我舀点儿菜汤没问题吧！”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道：“我喜欢汤汁拌饭。”

“可以，可以！”小皇帝将丸子汤舀进自己的碗里，“我也喜欢。汤汁浓稠咸香，带着酱油的酱香味，浇在饭上能多吃两碗。”

苏长缨嘿嘿一笑，“蹄筋炖得软烂入味，一吸就滑进嘴里，青菜也吸饱了肉汤的味道，清甜解腻。”笑着又道：“咸鲜适口、软糯酥烂，肉香和虾的鲜味都炖进了骨头里，特别下饭。”顿了一下道：“北方还青黄不接的时候，南方已经有青菜可吃了。”

“南方太潮，梅雨季，那里都湿哒哒的。伏里天跟蒸笼似的。”靳开来老实地说道：“阴雨连绵，衣服都晒不干，馊了。”

“呵呵……”苏长缨闻言微微一笑，“要是能把南方的青菜运到北方就好了。”

“青菜容易腐烂，路途太远。”靳开来遗憾地说道。

“轮船呀！”小皇帝目光温柔地看着他们说道：“轮船跑的快，还不受天气影响。”眸光深邃地又道：“等平定了南方再说。”筷子夹起凤尾虾，送进口中，亮晶晶的眼睛看着他们说道：“这个味道不错，又嫩又滑、还带着点脆劲儿，吃起来特别鲜。”

“虾肉真嫩！”苏长缨抿了下唇上的汁水，“现剥的新鲜虾仁，稍微一炒就出锅，咬下去不是那种发柴发硬的口感，而是轻轻一抿就化开的感觉，像吃嫩豆腐一样，但又比豆腐多了点弹性。”

“嗯嗯！”靳开来闻言轻点了下头，“虾肉很有弹性。南方吃河鲜，海鲜，要比北方容易。”

苏长缨好吃的又夹了鲜虾，虾肉Q弹，不是那种加了很多东西的假弹，而是新鲜虾肉自带的紧实感，嚼在嘴里咯吱咯吱的，很爽口。

“难怪叫凤尾虾。”苏长缨指着盘中的鲜虾，“这是故意留着虾尾巴上的壳，炸过或者炒过之后，那截尾巴又酥又脆，嚼起来“咔嚓咔嚓”的。”

小皇帝吃的满嘴流油地说道：“一头是嫩滑的虾肉，一头是酥脆的虾尾，一口下去两种口感，特别有意思。”

“凤尾虾嫩滑弹牙、尾巴酥脆，老人吃完还想舔舔筷子头。”靳开来咬着筷子头嘟囔道。

“这美人肝用什么做的？”苏长缨夹着一片美人肝放进嘴里，“动物的肝脏吗？”

“不是！别看这道菜，名字雅致，其实是用鸭胰脏做的。”小皇帝面带微笑地看着她说道：“没有腥味儿，做好了那口感真是一绝。”

“吃起来特别的嫩，滑、脆。”靳开来眸光柔和地看着她说道：“猪肝吃起来特别的面。”

苏长缨仔细品尝之后，“吃起来像豆腐脑。牙齿基本不用使劲，舌头一抿就化开了，完全没有内脏那种老韧的感觉。”

“就是这么嫩！”靳开来笑呵呵地看着她说道：“滑溜是因为勾芡了。”

苏长缨眉眼弯弯，这美人肝吃到嘴里像吸果冻一样，顺着喉咙就下去了，很润。

“这居然还有脆。”小皇帝闻言一脸的不可思议。

“别以为嫩滑就没嚼头，美人肝在嫩滑之外还带点咯吱咯吱的脆劲儿。咬下去能听到细碎的响声，有点像吃鸭肠那种脆感，但没那么硬，是那种软中带脆的微妙口感。”苏长缨咂吧、咂吧嘴看着他们说道，“真是忘不掉，难怪是招牌菜。”