第320章 情不自禁（2/2）

厨房的门缝里，虞问芙正在做麻婆豆腐。

锅里的热气扑在她脸上，红扑扑的。

她用刀背拍了几下牛里脊，然后切成绿豆大小。

她的刀落得很密，一粒一粒的肉粒堆在案板上。

紧接着，她将豆腐切成两公分见方的小方块，整整齐齐地码进淡盐水里。

她用手轻轻拨了一下，水面一晃，豆腐块们浮起来又沉下去，边角分明，没有一块碎的。

当她拧开豆瓣酱的罐子时，一股豆香味，混着辣油的醇厚气味漫了出来。

接着，虞问芙挖了一勺猪油滑锅，油面化开薄薄一层。

她先将牛肉粒倒进去煸炒，油声响得干脆，肉粒在锅里翻着，慢慢收缩、变干、发酥，边缘开始泛出焦褐色，香气由生转熟，由柔转硬。

紧接着，她挖了一勺豆瓣酱下锅。

那股红油爆开来，把锅底染成了一片深红。

蒜末姜末跟着下去，“滋啦”一声，香味叠着香味，飘得满屋子都是。

虞问芙又将辣椒面撒进去，在红油里化开后，又加了一勺高汤。

瞬间，汤汁翻腾起来。

她把豆腐从盐水里捞出来，轻轻滑进锅里，然后换了一只手，改用锅铲背沿着锅边一下一下地推。

那动作慢而匀，像是用一把刷子在水面上画圆圈。

每一推都只让豆腐块换个方向，却不压到它，铲背贴着锅壁走，碰不到豆腐的边。

接着，她兑好水淀粉，沿着锅边淋下去，汁液微微变稠。

然后她撒了一把花椒面，花椒的麻香升上来，直冲鼻腔。

她再次勾芡，汁液变得更亮、更厚，裹在豆腐块表面，红亮亮的，颤巍巍的。

出锅前她手腕往上一送，锅里颠了一下，整锅豆腐翻了个身又落回原位，没有一个碎的，整整齐齐的。

她拿出一个白瓷盘，将豆腐滑进白瓷盘里，然后撒一层花椒面，再撒一小撮葱花。

红色加上翠绿色，落在红油上，颜色非常漂亮。

管家不由得喉结上下一滚。

他做了几十年管家，练就了一副在任何食物面前不动声色的本事。

沈家的宴席上过什么山珍海错他没见过？

但此刻那股气味穿过鼻腔直直地撞进后脑勺，让他吞咽的那一下都不由自主，像是身体本能的决定。

他想起今天第一次在宅子门口见到虞问芙时的情形。

沈老爷子在电话里只说了一句“今天有位大厨来家里做菜，你安排一下厨房”，他便以为来的至少是个四五十岁的老师傅。

肥硕的、围着白围裙、手臂上有烫伤旧疤的那种，说话带着某地乡音，一进厨房就先检查灶台的火的那种人。

厨艺这东西是要时间养的，切了十年砧板才有资格碰锅铲，碰了十年锅铲才有资格独自掌勺，这道理跟年份酒一样，做不了假。

所以当那个年轻女子站在大宅门口，手里只提了一只帆布袋的时候，他面上没动，心里却顿了一下。

太年轻了。

他扫了一眼她的手，细白，指节分明，指甲修得短短的，没有油烟气，没有常年握刀磨出的茧。

他脑子里飞快地过了一遍沈老爷子这些年请过的所有名厨，没有一个人是这副模样的。

可现在，他站在厨房门外，那股香味一层一层地漫出来，让他第一次觉得自己的判断错了。

这时，院子里传来沈老爷子的声音。