第22章 湿炒牛河（二）（2/2）

河粉本身有着新米磨浆蒸制的、纯粹而柔韧的米香，外层则被那浓郁醇厚、咸鲜适口的酱汁完全包裹。酱汁的味道层次极其丰富，豆豉的发酵咸香、酱油的醇厚、一丝恰到好处的甜味提鲜，还有那镬气赋予的、无可替代的爆炒猪板油的香气，完美地融合在一起，霸道地占据了整个口腔。

牛肉片极嫩，酱汁入味，内里汁水丰盈；菠菜脆嫩，豆芽水嫩，土萝卜丝带来一丝微妙的甘甜，口感丰富得令人惊叹。

周放只觉得味蕾被瞬间唤醒，所有的感官都被这碗朴实无华却又勾人心魄的炒粉所征服。他忍不住又夹了一筷，根本停不下来。

“妙极！妙极！”旁边一个同窗已经顾不上斯文，腮帮子塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地赞叹，“这粉……滑而不烂，韧而不硬，酱香入骨！”

另一个同窗则被那猪肚鸡汤的浓香彻底俘获。他小心地舀起一勺浓汤，吹了吹气。汤勺里，乳白的汤汁浓稠得几乎能挂壁，几粒金黄的油星点缀其上。

送入口中，舌尖首先感受到的是白胡椒那温和却鲜明的辛香，如同一道暖流划过，瞬间打开味蕾。

紧接着，便是醇厚与鲜甜。猪肚的丰腴醇厚、老母鸡炖煮多时析出的深沉精华、还有骨髓的油润香气，完美地交融在这浓汤之中，鲜得让人头皮发麻，暖得通体舒泰。

猪肚条爽脆弹牙，毫无异味，反而吸饱了汤汁的鲜美，鸡肉软烂脱骨，入口即化。一口汤下去，仿佛四肢百骸都被这温暖醇厚的力量熨帖了，每一个毛孔都舒展开来。

“好汤！好汤！”他连声赞叹，额角甚至微微冒汗，那是被白胡椒的暖意逼出来的舒畅，“醇厚鲜香，暖而不燥！这猪肚处理得……毫无腥气，火候堪称绝妙！这白胡椒……用得真是画龙点睛！要是冬天也能喝上一口，那真是……”他啧啧赞叹。

“天爷！这也太香了！”邻桌一个脚夫终于忍不住，对着阿飞大喊，“小子，给我也照样来一份那湿炒牛河！再来碗那猪肚鸡汤！今日实在是忍不住了，豁出去了！”

“对对对！我也要一份那炒粉！”

“这汤闻着就舒坦，给我也来一罐！”

食肆里瞬间被点单的声音淹没。方才的安静被打破，取而代之的是此起彼伏的赞叹、吞咽声、筷子碰碗的叮当声，以及阿飞和张贵娘高声应答的吆喝。

空气里弥漫着浓郁的镬气、酱香、肉香和温暖的胡椒鸡汤香，交织成一张令人沉醉的网。每个人脸上都洋溢着满足和惊叹，美食带来的纯粹愉悦，彻底洗刷了之前闹剧留下的不快。

周放吃着碟中那裹满浓香酱汁、镬气十足的牛河，又喝了一口暖彻心扉的猪肚鸡汤，那浓烈的鲜香仿佛带着魔力，将他心中那份沉甸甸的、因“义兄”二字而起的黯然都暂时冲淡了。

他看着许桑柔在热气蒸腾的厨房门口和堂间穿梭忙碌的侧影，她的眼神明亮，动作利落，仿佛全身心都投入在这一方灶台、这满堂食客的满意之中，再无暇他顾。

他低下头，又夹起一大箸油光发亮的牛河，将那份复杂的情绪，和着这极致的美味，一同咽了下去。舌尖是滚烫的鲜香，心底是苦涩过后的释然。

风波平息后的求学巷又恢复了往日的节奏，只是阿旺脚店一连四五日都大门紧闭。

有和阿旺夫妻相熟的街坊说，阿旺脸上似乎添了几道新鲜的红痕，一直躲在家中院子里头没怎么露头，店中只留他婆娘黑着脸在拾掇。

众人谈论到就不由得哈哈大笑，周围都充满了快活的空气。