第74章 蟹饭（1/2）

中秋当日，许家食肆难得在午时前两刻开了门。

午市的喧嚣竟破天荒地提早降临。

许桑柔立在灶台前，眼神专注，周身蒸腾的热气裹挟着蟹肉独有的、勾魂摄魄的鲜甜弥漫开来，这鲜香是无声的号角，食客们早已闻风而动，在食肆门前排起蜿蜒长龙，嗡嗡的人语汇成一股暖流，将小小的食肆塞得满满当当。

“阿飞，今日这阵仗可真是不小呀！”

一声清亮的笑语穿透鼎沸人声。

老主顾文娘一身簇新的秋香色褙子，鬓边簪了朵应景的绢纱桂花，已稳稳坐在离柜台最近的那张木桌旁。

她那双利眼含笑扫过拥挤人群，又落回忙碌的阿飞身上，带着熟稔的调侃。

阿飞低头打着算盘，头也没抬，嘴角却弯起：“文娘子，咱们今日这小店特意午时开业，就为了让大家多感受一会儿中秋佳节的气氛呢！”

今日只有一个种类：蟹饭。

而后厨，许桑柔手腕一沉，勺尖精准地挑起一团深栗色、硕大如拳的物事，稳稳落入早已备好的阔口青瓷碟中。

那东西浑圆敦实，颤巍巍地卧在碟心，这是刚做好的蟹粉狮子头。

细碎的蟹黄与蟹肉如同金箔碎玉，密密镶嵌在剁得极细的肉茸里，再被一层浓稠油亮、泛着琥珀光泽的酱汁严丝合缝地包裹住，酱汁正沁润在青瓷碟上狮子头旁的一团米饭边缘。

另取小勺，从那熬得浓稠的蟹粉酱汁锅里舀起满满一勺，手腕微抖，金红油亮的酱汁如熔化的金液，带着滚烫的热气，“滋啦”一声浇淋在雪白的米饭上。

霎时间，蟹油特有的霸道浓香混着酱汁的醇厚，猛地炸开，如同一只无形的手，攥住了所有食客的呼吸。那酱汁贪婪地渗透进每一粒米饭的缝隙，米饭的洁白迅速被染成诱人的酱金。

再给这份饭添一道下饭小菜：蟹钳烩鲜蔬，莹白饱满的蟹钳肉与脆生生的碧绿秋葵段、嫩生生的乳白芦笋尖，在薄油急火中滚过一遭，清亮亮的芡汁浅浅覆着，如同初秋晨露，清新鲜亮，这道菜恰到好处地中和了狮子头的浓腴。

“阿舵！”许桑柔扬声唤道。

早已守候在侧的阿舵应声如风，双手稳托托盘，将这份蟹饭送至文娘面前。

文娘的目光牢牢黏在那颗酱汁浓郁的蟹粉狮子头上，喉头不自觉地轻轻一动。

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