第96章 锦带羹（一）（2/2）

他方才心中那点等着看笑话的心思，此刻成了最大的讽刺！他感觉周遭所有目光都带着无形的压力刺向他，让他如坐针毡。

“快！快取来品尝！”王员外迫不及待，声音都带着激动的颤音。

侍者立刻将分好的雕胡饭与锦带羹奉至每位评判面前。

那碗雕胡饭，乌黑修长的菰米粒粒油亮饱满，如同浸润了墨玉的精灵，其间点缀着金红的火腿丁与深褐的茄子干，顶上一小块金黄焦脆的锅巴，散发着沉郁的谷香、咸鲜的脂香与诱人的焦香。

王员外舀起一勺，连饭带锅巴送入口中。

牙齿首先感受到锅巴那令人愉悦的“咔嚓”脆响。

随即是菰米那独特的、略带韧性的口感，带着谷物天然的嚼劲，绝非普通米饭的软糯可比。

沉郁醇厚的米香瞬间在口中弥漫开来，紧接着，是火腿丁的咸鲜丰腴与茄子干那经过煸炒后释放出的、深沉而略带甜糯的独特风味，三者交融，咸鲜适口，谷香托底，风味层次分明而和谐，更妙的是那锅巴带来的焦香酥脆，为这沉稳的饭食增添了跳跃的灵动。

他忍不住又舀起一勺，细细品味那菰米特有的、带着一丝野性回甘的悠长余韵。

再品那锦带羹。青瓷小盅内，汤色清亮微稠，如同上好的琼浆。

嫩绿的莼菜叶卷曲舒展，形如小小锦带，滑嫩异常，其间点缀着丝丝缕缕的鸡白、火腿红与木耳黑。王员外小心地舀起一勺，连汤带莼菜送入口中。

舌尖首先触及的是那滑不溜丢、温润如玉的莼菜叶，带着水泽特有的清灵气息。牙齿轻轻一碰，莼菜叶仿佛融化一般，释放出丰盈的胶质，瞬间包裹了整个口腔。

接着，是那看似清淡、实则底蕴深厚的汤，鱼汤的极致鲜甜、鸡丝的柔嫩鲜美、火腿丝的咸香醇厚，被那莹润的胶质完美地调和在一起，形成一种无比清雅、无比顺滑、无比鲜美的复合滋味。

白胡椒的点点辛香与姜丝的微辣恰到好处地提点了鲜味，却不夺其本真。这羹汤，如同一股清冽甘泉，瞬间涤**了口中所有的厚重，只留下满口生津的鲜爽与难以言喻的舒适感。

“妙啊，妙绝！”王员外闭上眼，深深吸了一口气，仿佛要将这绝妙的滋味刻入骨髓，“菰米沉郁古拙，锦带清鲜滑润。

“一饭一羹，一沉一清，一古一雅，相辅相成。”

更难得的是这份追根溯源、以诗入馔的巧思与文心。

“这‘滑忆雕胡饭，香闻锦带羹’，岂止是应题呀，这简直是破题和升华。”

他激动得语无伦次，看向许桑柔的目光充满了毫不掩饰的欣赏与惊叹，“许家娘子，你有好文采，好心思，好手艺！此等见识才情，必是读书举业的良材！只可惜……”他猛地顿住，想起当朝新帝登基后已废止女子科考，满腔赞叹顿时化为一声悠长而无奈的叹息，眼中满是深深的惋惜。