第153章 预定食材（2/2）

看到林辰和王海走过来，他立刻放下了手里的刀，打招呼。

“哟，林老板，王老弟，今天来这么早！

要点什么还是拿点排骨回去给孩子燉汤”

林辰平时经常来买筒骨，老张对这个年轻老板印象极深。

“张老板，今天不买排骨。”

林辰走到肉案前，看著檯面上的猪肉，开口到，“明天早上，给我留五十斤五花肉。”

“五十斤五花肉”

老张听到后，点了点头，开口道。

“没问题啊林老板，你要哪个部位的

普通的上五花还是中段”

老张拿起磨刀棒，隨意地颳了两下刀刃。

“张老板，这次我们要的不是普通货色。”

王海在旁边笑呵呵地插了句嘴，“我们要上等的下五花。”

林辰看著老张，直接提出了自己的要求：“五十斤，全部要上等下五花。

必须是肥瘦相间，五花三层分明。

太肥的会腻，太瘦的口感发柴。

这是我们要上新招牌菜用的，不能有半点马虎。”

听到这个要求，老张手里磨刀的动作瞬间停住了。

他抬起头，有些惊讶地重新打量了一

不是惊讶於数量，而是惊讶於这种要求。

“林老板，你这是行家话啊。”

老张放下刀，语“五十斤猪肉好弄，但五十斤全是五花三层、肥瘦均匀的极品下五花，这可就难办了。

一头大肥猪身上，最完美的下五花也就那么十几斤。

你要凑够五十斤这种极品，我得专门去屠宰场给你挑三四头好猪才行。”

“能办到吗”

林辰没有任何废话，目光直视著他。

老张看著林辰。

“能！咱们打交道也不是一天两天了，既然林老板要做大菜，这事儿我老张给你包了！”

老张拍著胸脯保证，“明天早上，我亲自去给你挑最好的本地猪肉！

专门把你这五十斤极品下五花剔出来！

不过这价格……”

“按极品肉的市场价走，定金我现在转你。”

林辰乾脆，拿出手机扫了摊位上的二维码，直接付了五百块钱的定金。

“微信收款，五百元。”

摊位上的小音箱响起了清脆的提示音。

“得嘞！林老板痛快！”

老张喜笑顏开，“明天早上八点，你们直接把车开到市场后门，我把肉给你们打包好搬上车！”

“行，那就麻烦张老板上心了。

只要肉好，以后我们摊位的大单子全在你这儿拿。”

王海笑著递了根烟过去。

“放心吧两位，绝对砸不了我的招牌！”

老张接过烟，打包票。

將最重要的事情敲定，林辰和王海没有在市场里多做停留，转身走出了大棚。

“辰哥，极品下五花定好了，这下我心里算是彻底踏实了。

有这种好肉做底子，咱们那肉臊饭就成功了一大半！”

王海拉开驾驶室的门坐了进去，拧动钥匙打燃火，语气里满是对周五的期待。

“嗯，回去了。”

林辰坐在副驾驶上，系好安全带。

麵包车发出一阵轰鸣，驶出了农贸市场，朝著城中村的方向开去。

……

上午九点多，出租屋楼下。

两人將后备箱里的食材搬上了二楼。

刚一进门，林辰便將今晚要用的食材全部拎进了厨房，没有任何耽搁。

“洗手，准备备菜。”

林辰从门后的掛鉤上取下两条乾净的围裙。

“来了！”

王海快步走到洗手间洗净双手，走进厨房接过围裙繫上。

林辰將老母鸡清洗乾净，焯水撇去血沫，放入高汤桶中开大火熬煮。

王海则搬过小马扎，坐在案板前，切起了葱花和萝卜丁。

火苗在灶台下燃烧著，高汤桶里很快传出了“咕嘟咕嘟”的沸腾声。