第85章 酥皮月饼（1/2）

S马车穿过城门，沿着东街的青石板路往前，在知味轩门口停下。

小六从车辕上跳下来，把缰绳拴在门前的柱子上，长长地吐了口气。

他回头看了一眼车厢，沈念知掀开车帘下来，月光照在她脸上，有些发白。

“沈老板，您没事吧？”

“没事。”沈念知整了整衣袖，“你去歇着吧。”

小六应了一声，转身往后院走。他走了两步又停下来，回过头欲言又止。

沈念知看着他。

“今日的事，别跟任何人提起。”

小六点了点头，快步走了。

他不傻，他要是和别人乱说，估计自己的项上人头就要不保了！

翌日清晨，沈念知起得很早。

灶房里已经亮了灯，周婶正在熬胡辣汤，看到她进来有些意外。

“沈老板？您今日怎么起这么早？”

总从她能够熟练的做胡辣汤和油条，沈老板已经很久没有起这么早过了。

“睡不着。”

沈念知系上围裙，从柜子里舀出面。昨日从国安寺回来她一夜没怎么睡，脑子里翻来覆去都是萧景澜说的那些话。

“周婶，过两日就是中秋了。我想做些应节的吃食。”

周婶凑过来。

“中秋的吃食？您说的是月团，还是玩月羹？”

“都不是，我想做新点心。它和月团差不多，但是要比月团好吃，也是用烤炉烤出来的。”

沈念知一边活着面，一边说。

“月团里面的馅料只有酥油和饴糖，味道虽然不错但是馅料单一。酥皮月饼的馅料可以比月团更丰富，像是绿豆馅或者坚果馅。”

如果不是古代没有粘米粉和澄粉，她还想做冰皮月饼。

周婶愣了一下。

她在京城住了大半辈子，中秋吃的月团和玩月羹的见多了，但沈念知说的这个，她连听都没听过。

沈念知说完转身出了灶房，她站在院子中间。院墙角落堆着一摞青砖，是大柱上个月从城外拉回来的，原本打算修后院的院墙用。

“大柱！”她朝前面喊了一声。

大柱正在前面知味小馆搬桌椅，听到喊声跑进来，憨憨地站在灶房门口，手在衣摆上擦了擦。

“沈老板，您找我？”

“你会不会砌灶？”

大柱愣了一下。

“砌灶？砌什么灶？”

“就是做月团的烤炉。我想在院子里砌一个专门烤东西的炉子，也不用太大，能放进去两个烤盘就行。”

沈念知比画了一下大小。

大柱蹲在院子里，用树枝在地上画了个草图。他在老家的时候帮人砌过灶，虽然不算精通，但烤炉这种东西原理和砌灶差不多。

沈念知蹲下来指着地上的草图。

“大柱，炉膛这里，砌两层砖，中间留空，填一层碎瓦片和泥。这样保温好，烤东西受热均匀。”

大柱没想到她懂这些，有些意外，“沈老板以前砌过？”

“没有，我听人说的。”

沈念知以前做美食博主的时候，拍过一期古法烤炉的视频，专门研究过原理。

把砌烤炉的事情安排妥当以后，沈念知转身回了灶房。

要做月饼，馅料要先准备好。

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