第一百五十一章 开张（2/2）

一番问下来，徐穗儿将兄弟俩都留了下来，另外，将惠娘也给留下了。

用了两天时间，需要的人手便都招够了。

夜里，在灯下记账，徐穗儿算着如今的人手开支，呼出了一口气。

“往后，咱们每天一睁眼就是开销。”

招了这么些人，不管生意好坏，这每天的工钱都是要照算的。

周素兰听得失笑，“摊子越大，责任就越大啊！”

其实她心里也有点没底，那么大的仙源酒楼，说倒闭就倒闭了。

不过，人家仙源酒楼的东家家底厚，倒得起。

而她们，就这点家业，挣的钱都花酒楼上了，要是......那损失可惨重得很。

不过，她相信穗儿。

“人手够吗？我听说那些大酒楼，大掌柜，二掌柜，还有另外的账房呢，就是打杂的，都是好多个。”

徐穗儿看了看纸上，一个掌柜，一个采买，跑堂伙计六个，传菜伙计三个，打杂三个，还有负责三楼客房的卫生和换洗被单等的两个。

比起旁的这般规模的大酒楼，人手是不够看了些。

但就这些人，每个月的工钱也是很大一笔开销了。

眼下刚起步，先就这么着吧，后续再招人也无妨。

码头还没投用呢，就这些人，她觉得完全忙得过来的。

幸好，不用招厨子，不然，那花销更大，光是一个厨子，带上二厨三厨墩子学徒什么的，那一整套下来，一个月就少不了二十两。

不过，等后续，周全点，还是要招两个二厨和墩子，不然，就怕忙不过来。

饭点就那一段时间，客人只会说你菜上慢了，可不会体谅你别的。

为了给客人良好的用餐体验，厨房的人手是绝对不能少的。

没两天，酒楼人手全部到岗，正式上工，从县城胡记家具行订购的一应家具也都送了来。

大家齐动手，花了三天功夫，将酒楼上上下下里里外外，全部布置妥当，打扫规整。

作为新上任的采买，马大顺也将一批锅碗瓢盆碗碟筷子，粮油米面，等等，采买归位。

二月十八，吉。

福满楼大酒楼正式开张！

鞭炮声炸开，热闹非凡。

对着围满了的人群，周素兰扬手将红绸扯下来，露出三个烫金大字：福满楼。

刘文远拱手上前，扬声道：“诸位街坊父老，来往宾客！今日吉时良辰，福满楼开张纳客！

本楼分三层，一楼大堂散座，供诸位歇脚小酌，二楼雅席，供亲朋相聚宴饮，三楼客房，专候行路旅人歇息安顿。

荤素菜肴，好茶佳酿一应俱全，用料实在，价格公道，开张前三日特惠！进店用餐，酒水让利，小菜馈赠！恭候诸位移步进楼，举杯共贺小店开市大吉！”

随着刘文远话音落，围观众人便纷纷往里涌去。

“周老板，恭贺恭贺，大吉啊！”

周素兰和刘文远笑脸迎客，“欢迎光临。”

楼里，六名跑堂伙计严阵以待，同样笑脸相迎。

高高挂在三楼飞檐的两面布幡迎风飘扬，一个上写一个大大的酒字，一个上写住宿二字。

即便是远远在那头街上，也难以忽视那两面大大的布幡。

打眼一瞧便知，哦，那里有家大酒楼，能食能宿。

二楼廊檐同样挂着一块匾额，烫金写着福满楼三个大字。

是以，即便前头有一方青砖小院挡去了一楼大半视线，外来人也同样看的见后面的三层楼阁是做什么的。