第97章 刀工大赛（2/2）

中餐厅的后厨，帽子越高地位越高，褶皱越多水平越高。

陆远隔著老远打量著，从帽子来看，这位黄师傅的水平应该是不低的。

“大家好，我是江淮楼的行政总厨黄师傅，我將以专业厨师的相关考试项目作为大家的比赛內容。”

黄师傅稍微停顿了一下，脸上露出一丝作为专业厨师的骄傲，隨后道：

“第一项，也是最简单的项目，平刀切片。”

黄师傅边说著，把话筒递给了主持人，拿出隨身的刀卷，平铺在桌子上。

抽出一把精致的菜刀，轻鬆地平刀横切下一片萝卜，然后举起来，隱隱可以看到灯的亮光。

黄师傅这一番操作，显得非常专业，和电视里的大厨似的，引起了围观群眾热烈的討论。

切完后，黄师傅又拿起话筒讲道：

“平刀切片要求各位选手將面前的萝卜横刀切成1毫米的薄片，且能透过亮光。数量为一整盘，时间为15分钟，倒计时开始！”

中厅不远处，有两个男人看著眼前热闹的一幕，脸上掛著得意的笑容。

“张总，还是您有办法，咱们卖不掉的烤箱当奖品，这本来就不亏。”

“厨艺大赛这招太厉害了，会做饭的没钱买东西，有钱买东西的没时间做饭，这5折券也相当於没有。”

“最绝的要属让江淮楼的黄师傅来露一手了，齐总看到您给他的餐厅安排曝光的机会，回头还不得提拔您嘛！”

张总听著手下的彩虹屁，笑得合不拢嘴，摆摆手道：“没你说的那么神，主要是为了商场揽客源嘛！”

隨著黄师傅一声令下，在场的家庭主妇们纷纷拿起萝卜，开始小心翼翼地切片。

因为每个人只提供了一根萝卜，所以大家必须要小心，如果切坏了，那就凑不成一盘。

陆远没有著急切，而是拿起菜刀，摸了摸刀刃的锋利程度。

上手这么一摸，陆远发现刀刃果然非常钝。

陆远於是把盘子倒扣过来，將菜刀微微倾斜，用盘子底部轻轻磨著刀刃。

其实切菜的刀工，菜刀的锋利程度占了很大一部分。

有些人切不动肉，切不好土豆丝，很多时候不是刀工不行，而是菜刀不够锋利。

有时候家里的菜刀太钝，正面切西红柿都打滑，那样不止菜切不好，反倒容易受伤。

陆远磨好菜刀后，拿起抹布把刀刃轻轻擦拭了一下。

然后他看到隔壁的老奶奶正一脸愁容地切下一片萝卜，因为刀不够锋利，过程显得很费劲。

切下来的萝卜皮也不够光滑，坑坑洼洼的。

陆远开口道：“奶奶，需要我帮您磨一下刀吗”

老奶奶抬起头问道：“小伙子，你快比赛吧，我就是闹著玩的，別耽误你了。”

陆远笑道：“不耽误，奶奶，您把菜刀给我。”

在陆远的坚持下，老奶奶把菜刀递给了陆远。

陆远乾脆把磨好的菜刀递给老奶奶道：“奶奶，您先用这个，我再磨就行。”

老奶奶一脸感激地接过菜刀：“小伙子，太谢谢你了！”

陆远淡淡地笑了一下，继续磨著菜刀，很快第二把菜刀就磨好了。

这时时间已经过去了10分钟，陆远不紧不慢地拿起萝卜，切去四边修成一个长方形。

然后平放在桌子上，左手压著萝卜上面，右手菜刀横推过去，一片萝卜就切好了。

陆远速度很快，一刀接一刀的掠过，一片片薄如纸张的萝卜皮很快摆满了盘子。