第499章 打卤面（1/2）

“随哥，别光坐着，吃点？”唐落热络地把塑料餐盒往随少卿面前推了推。

随少卿嘴角微微动了动：

“谢谢，我不饿。”

“刚才那道阳春面，你们的高汤控温很好。”

唐落咧嘴笑道：“害，你说那个啊，我也就是现学现卖。”

随少卿感觉胸口微微有些发闷。

“那……生煎包呢？”随少卿不死心问道。

余阳接话道：“生煎包我们天天做啊。”

随少卿默默点了点头。

不问了。

……

后台休息室。

范理推门进去的时候，里面的茶香正浓。

屋里孙勇，许峰和文旅局的顾主任李科长正围着茶几聊天，笑声不断。

“哟，范评委视察完了？”许峰笑嘻嘻地调侃。

范理一屁股坐在单人沙发里。

“别提了，我都快吃撑了。”

范理揉着太阳穴好奇道，“孙总，许峰，你们怎么跑后台来了？”

孙勇放下手里的青瓷茶杯，笑着指了指对面的顾主任：“我和老顾是老同学了，听说这次比赛是他主抓的项目，就过来叙叙旧。”

顾主任也是满脸笑容：“老孙刚才还在跟我夸你。范老板，上午那两轮打分，你可是全场最严格的。刚才主系统后台数据汇总，你的给分方差最小，标准最稳，连省台跟拍的编导都在夸这个特邀评委请得太值了。”

“顾主任过奖了。”范理摆了摆手。

孙勇端起茶杯，顺势接话道：“老顾，说到这个，我那天玺城的新项目到时候我打算自己掏腰包，办个规模大点的全国厨艺邀请赛。”

孙勇转头看向顾主任和几位评委：“到时候老顾你可得帮我在这边牵个线。还有几位大师，你们得多多支持啊。”

“孙总。”

何广昌笑着说道，“趁着我们都在，这就开始抢人了？”

“肥水不流外人田嘛。”

孙勇放下茶杯，笑呵呵道，“何会长，到时候您可不能推脱。”

“行，只要时间排得开，省烹协肯定支持。”何广昌一口答应。

下午接近一点半。

众人闲聊间，工作人员敲门提醒，比赛即将开始。

何广昌招呼着几人说道：“走吧，还有两场硬仗。小范，挺住。”

范理叹了口气，揉了揉还没彻底消化完的肚子，跟着走了出去。

回到前台大厅。

范理走到评委席最右侧，找了个最舒服的角度靠着。

台下，二十张操作台呈扇形排开。

剩下的二十名选手重新抽好编号后神情肃穆，严阵以待。能杀进这一轮的，基本都有几把刷子。

中央舞台上，主持人举起话筒，声音高亢：“各位！二十进十精英突围赛，正式开始！本轮时间：四十五分钟！现在，请看大屏幕！”

大屏幕上的菜名疯狂滚动。

“停！”

金色光标猛地定格。

【考题：打卤面！】

【要求：卤汁浓郁，勾芡明亮不泄，调味咸鲜适口，面条挂汁。】

题目一出，台下顿时响起了几道长短不一的叹息声。

评委席上，蔡业摸了摸下巴：“这题抽得有水平。打卤面看着粗犷，谁都能做。但真要端上台面，最考验厨师对调味和勾芡的把控。芡厚了糊嘴，芡薄了脱节不挂面。”

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