第3711章（2/2）

比如肉片腌制的过程中要放一些食用油，才能保证肉片和肉片之间不粘连。

辣椒的辣度要足够，葱姜蒜和花椒要舍得放，才能激发出足够的鲜香麻辣味道。

在这个物资匮乏的年代，尤其在他如今身上还没什么钱的情况下，吃这么一顿水煮肉片要消耗的食材可不少。

这样算起来，他这一顿也算得上是奢侈一把了。

宁远备着菜，忍不住想起自己第一次知道水煮肉片的做法，还是部队里那个来自巴蜀的战友告诉自己的。

当时他们留在部队里面过年，那位战友借了部队的食堂，让家人寄了不少食材过来，做了这么几道菜。

宁远至今都还记得，当时水煮肉片和另外几道辣菜的味道一散出来，众人被呛得眼泪横流直打喷嚏的样子。

不过呛人是呛人，但好吃也是真的好吃。

虽然一边吃一边不停的擦汗擦鼻涕，但却是真的过瘾。

尤其是这道水煮肉，麻辣够劲，因为这么一盘水煮肉，一群人不知多吃了几碗饭，大冬天也不觉得冷了，流汗流得酣畅淋漓，吃完回去舒舒服服睡了个好觉。

饭后，不少人还特地向那位战友请教他做菜的食谱，连带着当时食堂的炊事员也忍不住请教。

那位战友也不藏私，见大家都喜欢，干脆他口述着，让大家直接用本子记了下来。

宁远记性好，直接便将那食谱背了下来，想着有时间一定要做一顿试试。

结果直到最后，他也没做过。

上辈子自己下厨的机会不是很多，小的时候跟着陆衍川一起倒是帮忙打过几次下手，后来自己也入伍参军，基本上都是在吃食堂。