第320章 放权（1/2）

“这……这些供应链管控方案，你早就规划好了？”凯恩忍不住开口，语气里的轻视已经消散大半。

“决定对接麦当劳的时候，整套布局就已经完善。”林天淡淡作答，“我从不打无准备的仗。”

戴维心中一块大石彻底落地，笑着开口：“凯恩先生，接下来我们就安排实验室实操测试，林先生亲自演示新品研发，大家眼见为实。”

一众原本心存质疑的研发元老，神色纷纷收敛，默默跟随着一行人前往顶层封闭式研发实验室。

顶级实验厨房内，冷链食材、定制厨具、精准温控设备一应俱全。

林天选定了第一款试点新品——山珍菌菇厚牛堡。

市面上普通牛肉汉堡，大多依靠酱料堆砌风味，肉饼口感单一，同质化严重。

林天改良配方，将经过标准化驯化培育的精品杏鲍菇、鸡枞菌精细打成菌糜，按照黄金比例和优质和牛碎肉融合压制肉饼，既保留牛肉的醇厚肉香，又融入山野菌菇独有的鲜甜层次感。

特制中式草本腌料替代西式重盐腌渍工艺，去腥提鲜，油脂比例严格控制，适配快餐油炸设备，两分钟即可定型出锅，完美契合门店出餐速度要求。

搭配手工调制花香芥末酱，中和油腻，清新解腻，兼顾西式汉堡结构，又植入中式味蕾偏好。

全程操作行云流水，每一步用料都精准到克，兼顾风味、量产、成本三重维度，没有一丝多余动作。

很快，第一份山珍菌菇厚牛堡制作完成，金黄的肉饼裹挟着淡淡的菌香，香气柔和却穿透力极强，和传统汉堡浓烈的油炸气味截然不同。

戴维率先拿起试吃，一口咬下，肉汁迸发，菌香在口腔层层散开，鲜香回甘，完全没有普通快餐的腻感。

他眼睛骤然一亮，连连赞叹：“绝妙！既有汉堡的食用便捷性，又拥有独一无二的中式风味，老少皆宜，市场接受度绝对会爆炸！”

一旁的凯恩犹豫片刻，也拿起汉堡细细品尝，原本紧绷的面部肌肉一点点松弛下来。

从业三十年，他研发过不下上百款爆款西式餐品，却从来没想过，可以将中式山珍食材如此完美地融合进快餐体系，标准化程度极高，成本可控，供应链可以定向搭建，几乎没有短板。

“我承认，是我狭隘了。”凯恩放下汉堡，主动上前伸出手，态度诚恳致歉，“林先生，您的研发思路，彻底刷新了我的认知，之前是我太过固执。”

其余一众工程师、研发师挨个试吃，无一例外，全部面露惊艳之色，之前所有的质疑、不服尽数烟消云散。

仅仅一款试点汉堡，便彻底征服整个麦当劳亚太研发团队。

林天没有停下动作，紧接着又拿出第二套方案：山野鲜菌脆皮鸡块、草本菌菇奶盖特饮。

两款新品同样兼顾猎奇特色与快餐属性，风味独树一帜，完全区别于市面上所有竞品。

戴维翻看完整的新品矩阵规划，呼吸都变得急促起来，这套系列新品一旦全国上线，绝对会掀起新一轮消费热潮，甚至可以反向输出，推向东南亚华人市场。

“林先生，我们立刻拟定正式签约合同，您承诺的全部权限，我们一字不差全部兑现，专属供应链团队即刻组建，配合您对接滇省山野食材基地。”戴维郑重表态，语气满是敬畏。

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