第233章 优缺点都很明显（2/2）

刚才林天的汉堡，这几位可是全都吃完了的！

和林天比起来，自己菜品的结果，似乎已经是显而易见了！

抿了抿嘴，虽然贝利心里已经升起一种不好的预感，可他至少还有脑子，不像那边还在愤愤不平、脑子像被僵尸吃掉的戴夫一样发狂吼叫。

平复了一下心绪，能成为摘星主厨的人，大部分心态还是不错的，轻声开口道：“您请说。”

安道夫指着眼前的冰淇淋，严肃开口道：“你在用低温处理鹅肝的时候，虽然将鹅肝的苦涩余味给压了下去，但你没考虑到，这个鹅肝本身油脂已经不是丰富不丰富的问题了。”

“你要知道，全世界都找不出几个比法国鹅肝油脂还要丰富的食材，而在处理油脂丰富的食材时，最为稳妥也是最优解的方法，便是使用高温进行烹饪。”

“油脂的味道过重，确实会让人觉得恶心，但油脂本身，便是最让人痴迷的世间风味。”

“你这道菜，几乎将鹅肝油脂的醇厚风味摒弃了大部分，只留下了少部分的味道作为口感后的余韵。”

“虽然你加入了很多香料来进行调和，来弥补低温冷冻过后鹅肝所产生风味不足的影响，可其风味被影响的还是太严重了。”

最后，安道夫将眼前的鹅肝冰淇淋盛出一勺，看着已经开始缓缓融化的冰淇凌，其中还带着点点油脂，便一针见血的指出：

“而且，你这个鹅肝，因为急速冷冻的原因，融化后的速度也会变快，这就导致油脂和鹅肝的风味物质分了层，影响食欲的同时，也让人无从下咽。”

“我是来吃醇厚的鹅肝的，不是来吃一大堆的香料的，要是吃香料，我完全可以去吃印度菜，不是吗？”

“要知道，他们的香料使用，可以把恒河水变得让人无法拒绝。”

锋利的评语仿佛一柄柄利剑一般将贝利穿得透心凉，可他只能低着头，沉默不语。

因为对方说的完全是对的，他根本反驳不了。

对方可不是简单的食客，而是迄今为止，最为挑剔以及最为毒舌的几位美食评论家之一。

这样的人，他怎么可能反驳！

一般的食客根本想不到这些，吃这个鹅肝冰淇淋的时候，大多数都是赞叹的心理，久而久之，让贝利也下意识地忽略了自己这道菜品中的不足。

即便是这次为了比赛，他还是进行了一定程度上的更改，可这种更改在安道夫面前，根本绕不过去这道菜最为本质上的失败。

同时，贝利低着头虽有不甘，但更多的，还是对于汉克那个傻逼的怨恨。

要不是这个傻逼和自己一起来，耽误了那么多时间，还影响到了自己做菜的进度，现在自己也不至于被批得这么体无完肤！

同时，他心中又升起一阵前所未有的、压制不住的好奇。

像是安道夫这种毒舌的美食评论家，舌头的挑剔程度，一般的美食根本满足不了对方！

那这个林天，做出来的汉堡到底有多美味，才能让这个安道夫说出那种溢美之词！