第120章 三文钱的饭（有个大伏笔）（2/2）

这道菜与东坡肘子很像，顾香只是馋嘴了，全当开小灶。

随后就是‘酒米饭’，将糯米洗净用水泡涨，蒸笼垫纱布，放糯米蒸熟，趁热加冰糖水调和。

扣口碗里先放点蜜饯、陈皮等，将酒米饭装入扣碗里，入蒸笼蒸至熟透。

出菜时翻扣在盘子里，撒上白糖上席。

这道菜不能多吃，因为实在是太甜了。

最后就是三鲜汤和银耳汤。

三鲜汤主要有火腿肉、玉兰片、蘑菇、黄花菜等鲜味原料。

将原料涨发和加工好后，掺高汤入蒸笼蒸制，出菜时撒葱花点缀上席。

这里面的玉兰片是一道名菜，通常是由挖出未出土或已出土，但个头不大的竹笋经加工而成的干制品，

一般分为宝尖、冬片、桃片、春片等几种。

由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”，为春季油炸糕点。

它口味清雅，脆而易化，在古时非常受老人和儿童所喜爱。

银耳汤是九个碗的甜品汤，最简单的家常做法。

用糖水加点醪糟、梨子和银耳一起炖至烂熟，出菜时舀一碗直接上席。

某些厨师还会加猪油一起炖，但吃起来却感觉不到油腻，这就看个人的厨艺水准了。

“这位客官，实在是不好意思，我们的菜已经卖完了！”

“一点儿剩菜都没有了吗？我其实没多少钱……”

“这里倒是有一些素菜，客官您若是不嫌弃的话，还是能勉强垫吧一下的。”

“多少钱？”

“就收您三文钱吧。”

“好好好，我不嫌弃，能吃饱就行！”

……

夜幕时分，食肆里的客人们都走了，一个穿着补丁的男人走到了门口，拦住了正准备关上大门的石头，然后便用三文钱打走了一大碗素菜，和一大碗米饭。

是的，这个男人不止只要素菜，还自己带了碗过来。

“宋姑娘，你认不认识他？”

看着男人远去的背影，石头忍不住对宋糖果问道，两人每天一起忙碌，日日相处下来，关系已经拉近了许多。

“我还真不太认识，他都来了好几次了吧？每次都是趁着我们关门的时候……”

宋糖果摇了摇头，同样看了男人的背影一眼，脸上满是思索的表情。

“看来在任何地方，都有过苦日子的人。”

石头忍不住感慨。

“别多想了，你看他长得比你还壮实，走起路来又精神十足，虽然日子苦，但是肯定能慢慢好起来的！”

宋糖果见石头难得情绪低落，倒是表达了不同的看法。

“出菜了！”

石头正想借此话题，与心上人多聊几句，就听见后院响起了顾香的声音。

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