第20章 竹筒熬盐，今晚喝汤！（2/2）

林枫取了一根细长的空竹筒，用石片尖端在底部转出三个黄豆大小的漏水孔。

干燥棕榈纤维揉团塞底当滤网，上面铺一层洗净的细沙，再铺一层敲碎的木炭和竹炭，顶上再盖一层细沙。

三层过滤塔，架在干净竹碗上。

浑浊的盐水从顶部缓灌入。

沙层拦大颗粒，木炭的多孔结构吸附腥味和有机杂质。

很快，“滴答、滴答”的声响从底部传来。

林枫低头看了一眼另一个竹筒里接住的液体。

清了。

透亮得跟山泉似的。

但他伸指沾了一滴送进嘴里，味道还是苦。

虽然比刚才淡了不少，可那股涩味依然明确地挂在舌根上。

沙和炭只能过滤固体杂质，氯化镁是溶解在水里的，物理手段拦不住。

林枫走到边上那堆几乎熄灭的火堆旁，这是提前烧竹子留下的灰烬，灰白灰白的。

他捧起一把干净的竹灰，直接倒进苦涩的清盐水里，抄起木棍匀速搅拌。

碳酸钾碰上氯化镁，生成的东西不溶于水，会变成沉淀老实实沉下去。

果然。

搅了十几圈之后，原本清澈的液体开始变白变浊。

像是有人往里面倒了一勺面粉，白色的细碎颗粒在水中翻滚片刻，然后缓缓往下沉。

林枫停下木棍，把竹筒搁在平坦的石面上。

接下来就是静置了。

但这段时间里，林枫也没闲着，继续做了写竹签，以及分割鱼肉。

等今晚这批精盐制作出来，他要吃一顿真正的烤鱼！

半小时后。

林枫走回去蹲下身，往竹筒里一看，发现里面的液体已经分为上下两层。

上层是透亮到能看清碗底纹路的盐水，下层沉着厚的一坨白泥。苦味全被锁在了那坨沉淀里。

他极其小心地把上层液体倒进最后一个粗竹筒里，至于那白色沉淀物？

早就被他连带着竹筒一起扔的远远的了！

最后一步。

竹筒锅直接架上明火。竹壁本身含水，在外皮被烧穿之前，里面完全撑得住沸腾。

火舌舔着竹筒底部，没过多久，“咕噜咕噜”的水响传来。白气升腾。水面肉眼可见地往下降，竹筒内壁上开始凝出一圈圈白色的盐霜。

林枫蹲在旁边，一动不动地盯着。

水越来越少。

最后一层薄薄的液膜在竹筒底部蒸干的瞬间，发出一阵极其细微的“噼啪”轻响。

白色。

细腻的、如初雪般的白色粉末，平铺在被烤得焦黄的竹筒底部。

精盐。

林枫深吸一口气，伸出拇指和食指，捏起一小撮，心情紧张的放进嘴中，闭上眼睛仔细感受。

咸！

齁咸！

一点苦味儿都没有！

他猛的睁开眼睛，重重的一挥拳头。

“成了！细盐！”

林枫站起来，看着那筒底薄薄一层白色粉末，嘴角的笑容怎么都压不住。

“今晚，老子要喝鱼汤！