第92章 厨艺卡炸裂全场（2/2）

他的资历比起杨国华要浅上不少，在一把手面前，姿态放得很低。

路过何雨柱身旁的时候，他还悄悄递过来一道鼓励的眼神。

那眼神仿佛在告诉他，好好把握，不要过度紧张。

交代完所有公务，杨国华带着李建国，转身离开了嘈杂的后厨。

厚重的木门轻轻闭合。

后厨里面紧绷的气氛，才稍稍缓和下来。

范有德不敢耽搁，又把何雨柱拉到一旁角落。

他压低声音，把晚上参会人员大概的人数，几位领导平日里的饮食口味偏好。

还有菜品数量、荤素配比、不能过于油腻等一系列细节，逐一细致交代。

“杨厂长口味偏清淡，重油重辣的菜尽量少上。”

“李副厂长喜欢吃一点酱香口味的肉食，这点你记牢。”

“其余几位参会干部，口味大多中庸，兼顾好大众口感。”

“预算和物资我尽量给你兜底，剩下的就看你的发挥。”

范有德反反复复叮嘱完毕，这才转身离开后厨，把整块操作空间留给何雨柱自由调度。

清晨的早餐售卖时段，依旧按部就班正常运转。

食堂之中人来人往，前来打早饭的工厂工人络绎不绝。

何雨柱没有因为晚上的重大考核，就怠慢了白天的本职工作。

他亲自掌勺，先后炒了两口小锅的炝炒白菜，还有一锅醋溜土豆丝。

锅气十足，火候拿捏恰到好处。

清脆的白菜鲜爽入味，土豆丝酸香爽口。

前来就餐的工人们吃过后，纷纷交口称赞。

“今天食堂这两道配菜味道绝了！”

“比往日里的味道高出一大截，是谁掌勺炒的？”

“听说是老何师傅的儿子，何雨柱上手炒的，手艺真不愧是家传！”

一声声夸赞传入何雨柱的耳朵。

这也让他心底的底气，变得更加充足。

早餐高峰缓缓落幕。

距离午饭开餐，中间有一小段难得的空闲间歇。

后厨的其他人，有的坐着喝水歇口气，有的整理清洗厨具。

何雨柱寻了一处无人的储物角落，避开所有人的视线。

他背靠冰冷的墙壁，心神沉入脑海，在心中默默默念。

“系统，现在领取之前任务奖励的厨艺升级卡。”

【收到指令，厨艺升级卡正在激活使用……】

下一秒。

一股浩瀚如海的烹饪知识，如同醍醐灌顶一般，疯狂涌入何雨柱的脑海深处。

无数种烹饪技法，如同潮水一般在他意识之中铺开。

这里面不仅仅包含精妙繁复的谭家菜全套精细操作手法。

还囊括了大江南北各个地方菜系的独门烹饪思路。

大火爆炒、小火慢煨、焖、炖、蒸、溜、炝，各类技法要点历历在目。

对于火候强弱的把控，油温细微变化的感知，直接提升到一个全新层次。

各类食材之间如何搭配互补，如何规避食材相冲，调味的先后次序。

甚至于简单的菜品摆盘、荤素色彩搭配的美学构思，全部一股脑灌输进来。

恍惚之间，何雨柱仿佛亲身经历了成千上万次高强度灶台实操历练。

无数次颠勺、调味、试味的记忆，全部化作属于他自己的亲身经验。

自身对于各大菜系的理解，整体厨艺水准，直接跨上一个巨大台阶。

虽说距离传说当中的厨艺大宗师级别，尚且还有一层隔阂。

但是已经稳稳踏足精通级的巅峰水准。

甚至指尖已经触碰到大师境界那一道门槛。

何雨柱缓缓握紧自己的双手。

他能够清晰感受到，自己的双手变得更加灵活自如。

指尖对于轻重力道的感知无比敏锐。

鼻子和舌头对于五味的分辨能力，也得到巨大强化。

许许多多适配今晚厂领导宴席的菜品方案，一道道在他脑海之中飞速浮现。

哪些菜适合正式场合，哪些菜不油腻，哪些菜开胃下饭。

每一道菜的用料、火候、耗时，全部清清楚楚。

他的嘴角，不自觉勾起一抹自信的弧度。

今晚这场考核，他，志在必得。

角落外面，传来后厨帮厨师傅说话的声音。

“柱子，歇够没有，咱们得提前准备午饭的食材了。”

何雨柱收敛心神，深深吐出一口浊气。

“来了。”

他抬步，迈步走出角落。

此刻的他，心中已经有了完整的做菜方案。

但他心里也十分清楚。

光有脑海之中的技艺还远远不够。

食材、调料、火候，每一环，都不能出现半点差错。

他走到存放食材的储物架旁边，目光扫过一堆堆的猪肉、禽肉、新鲜蔬菜。

一边翻看，一边在心底盘算。

晚上要用到的主料辅料，必须提前筛选出来，优先处理。

坏掉、不新鲜的食材，绝对不能使用在领导的宴席之上。

旁边切菜的老师傅看见何雨柱认真挑选食材的模样，不由得开口搭话。

“柱子，晚上那顿领导的饭，压力不小吧？”

何雨柱手上动作不停，淡淡回道。

“压力肯定是有，但是手艺摆在这儿，尽力就好。”

“杨厂长那个人，嘴上不说，嘴巴可刁着呢，你可千万不能马虎。”

老师傅善意地提醒一句。

“多谢师傅提醒，我心里有数。”

何雨柱点头道谢。

后厨里面，不少人都听说了晚上考核这件事。

有人真心希望何雨柱能够把握住机会。

也有一部分人暗地里心生嫉妒。

同样在食堂干活，不少人都觊觎老何师傅留下来的大厨岗位。

此刻看见何雨柱得到这个千载难逢的机会，背地里难免会生出别样心思。

一个负责打菜的年轻小伙，手里拿着菜刀切萝卜，嘴上阴阳怪气小声嘀咕。

“运气真好，老何一走，好处全都落到他头上。”

“要是今晚做砸了，看他怎么收场。”

声音不大，却刚好飘进何雨柱的耳朵。

何雨柱眼皮都没有抬一下，完全没有把这点闲言碎语放在心上。

实力，才是堵住所有人嘴巴最好的武器。

口舌之争没有意义。

等到晚上，一道道色香味俱全的菜肴端上桌。

所有的流言蜚语，自然会不攻自破。

他把需要预留的食材，单独分拣出来，妥善放到阴凉通风的位置存放。

肥瘦相间的五花肉，鲜嫩的鸡脯肉，还有当季鲜嫩的各类青菜。

每一样，都经过他亲手检查。

坏叶、老梗全部剔除干净。

做完这一切，午饭开工的哨声，从厂区外面传进食堂。

工人们午饭就餐的高峰，即将到来。

何雨柱收回纷乱的思绪。

先把眼前的午饭任务稳稳完成。

只有把白天的工作处理妥当，晚上，才能够全身心投入那场决定前途命运的考核宴席之中。

他拿起锅铲，站到灶台之前。