第1221章 天气，说变就变（1/2）

鱼腹最肥的大腹，粉白相间，油脂最丰。切成薄片，铺在碎冰盘上，入口即化，满嘴都是丰盈的脂香。

中腹的肉肥瘦相间，口感层次分明，鲜而不腻。

背部的赤身是瘦肉，色泽深红，嚼起来有韧劲，鲜味十足。

三样刺身，分别码在铺了碎冰的盘子里，旁边配着现磨的山葵和一小碟酱油。

蓝鳍鱼头改刀，先下锅煎到两面金黄，再添开水大火熬，汤色熬成奶白色，撒上葱花，一碗下去，鲜得落胃。

鱼颈肉最嫩，切成厚片，架在炭火上烤，油脂滴在炭火上，“滋啦”作响，香气四处飘散。

鱼骨斩成段，配上豆腐、白菜煮汤，清淡鲜美，也是一道好菜。

鱼皮焯水后切成丝，或者下锅炸到卷曲，酥脆可口。

还有的慢火熬成鱼皮冻，q弹爽滑，蘸点调料，别有风味。

鱼杂——鱼肝、鱼胃、鱼肠，收拾干净，或煎或蒸，各有各的滋味，懂行的人最稀罕这一口。

林晓月又配了几道小食：脆米生菜包，用生菜叶裹上脆米和鱼碎，一口一个，香脆清爽；沙律卷，用米纸卷上鱼肉和时蔬，清淡解腻。

吃的时候也有讲究。

油脂丰厚的大腹、中腹，配香槟，酒的清爽正好压住油腻。

赤身和烤物这些口感清爽的，配啤酒，最是相宜。

刺身最讲究现切现吃，切好放久了，色泽一发暗、口感一发绵，那股子鲜劲就要打折扣。

后甲板上，长条餐桌摆开，众人围坐一圈，热热闹闹。

林晓月和张梓潼、许梓豪把一样样做好的菜端上来，刺身、烤鱼、汤、小食，摆了满满一桌。

海风吹着，倒也不觉得冷，反倒把那股子食物的香气送得老远。

刚钓上来的蓝鳍，从处理到上桌不过一个小时，那个鲜劲儿，是岸上任何一家日料店都比不了的。

懂行的人都知道，金枪鱼最金贵的就是这“出水”的头几个小时，过了这个时辰，再怎么冻、怎么保鲜，都找不回这一口鲜活。

队员们不禁赞叹。

“来，都尝尝这个大腹，入口即化。”

“嗯……这油脂，绝了，我从来没吃过这么鲜的。”

“再喝一口鱼汤，鲜得眉毛都要掉了。”

众人一边吃一边夸，筷子头停不下来，谁也不肯客气。

林忠头一回吃这么鲜的刺身，一片大腹放进嘴里，眼睛一下子就亮了，捂着嘴，半天说不出话，半晌才小声道：“原来……原来这就是大腹的味道，跟我以前吃的完全不一样。”

“那是，现钓现吃的大蓝鳍，跟冷库里放了些日子的，能一样吗？”许梓豪笑着，又给林晓月夹了一片。

岳万山吃着烤鱼颈，油脂的香气在嘴里散开，他一边嚼一边点头：“这趟出海，飞机试了，大鱼钓了，眼下又吃上这么一口，值了，真值了。”

萧洋吃着刺身，看着一船人热热闹闹、有说有笑，心里头说不出的踏实。

这才是出海该有的样子——有风浪，有凶险，有收获，也有这么一口热乎的、踏实的烟火气。

蓝鳍金枪鱼全鱼宴，一直吃到后半夜。

现切现吃，酒足饭饱，满桌杯盘狼藉，每个人脸上都带着满足的笑意，连日来的紧张与激战，所有的疲惫都被这一口鲜气冲淡了不少。

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