第207章 后妈14（2/2）

既然小姨已经升任主任了，那就拿这两道菜给小姨上任添把火吧。

她从厨房里端出那只粗陶坛子，掀开盖子的时候，一股清冽的酸香扑了出来，带着蔬菜本身的那种清爽气息。

她用干净的竹筷夹出几块泡好的萝卜和莲花白，码在小碟里，又把炒好的雪菜笋丝盛了一碗端上桌。

雪菜切得细碎，笋丝黄白相间，油光浅浅地裹在每一根上面，冒着微微的热气。

一家人围坐在桌子旁。

小姨先夹了一筷泡菜送进嘴里，嚼了两下，眉头微微一动。

泡菜入口清脆，酸味柔和，紧接着就是一丝若有若无的回甘，爽口得很。

防止菜品串味，小姨喝了几口水，才又夹了一筷雪菜笋丝品尝。

脆嫩的笋丝加上雪菜的咸香在舌尖上化开，越嚼越有滋味。

小姨眼里的亮光越来越盛。

苏韵那边已经连着吃了好几口菜，腮帮子鼓鼓的，还不忘夸奖秦从欢，

“表姐，这雪菜笋丝也太鲜了吧！比我妈厂里卖的那些酱菜好吃多了！”

小姨夫也夹了一筷子笋丝送进嘴里，嚼了两下，眼睛微微睁大，点头道，

“笋丝脆嫩爽口，雪菜咸香下饭，雨兰这手艺赶上国营大厨的水平了！”

小姨是做酱菜的行家，雪菜笋丝的做法她尝一口就能猜个七八分，可那碟泡菜她来回品了半天，也没完全摸出门道。

她放下筷子，看着秦从欢问，“雨兰，你这泡菜方便说下是怎么做的吗？”

秦从欢心道：就为你准备的，有啥不方便的，太客气了。

“先用高度白酒把坛子内部均匀涮一遍杀菌，再把萝卜、嫩姜这些洗干净的菜控干水分，切好后，硬一点的蔬菜垫在底下，其他的层层码上去压紧实，留出一截空隙，不能塞满。”

“然后把放八角、香叶、花椒、桂皮和盐等放入水中煮开，晾凉之后倒进坛子里，水面要没过蔬菜，之后再放几块冰糖进去。”

“最后在坛沿倒一点白酒，点上火，盖上盖子，再往坛沿里倒水封口，放在角落地泡上二十来天就能开坛了。”

秦从欢笑意盈盈，没有不耐，也没有一点藏私。

小姨十分感动秦从欢的坦诚，她是干这一行的，太清楚这两道菜的价值了。

用料普通，工艺也不复杂，可口味独特，市面目前也没有同款。

如果能把它们引进厂里，那就是两个能卖上好多年的新爆款。

“雨兰，你愿不愿意把这两个方子献出来，给小姨厂里用？”

小姨说完又连忙补了一句，“当然不会让你白出。厂里会有奖励。”

这时候没有买配方，也没有知识产权和技术转让的说法。可厂里会给现金、布票、粮票、工业券等作为奖励。

秦从欢毫不犹豫就点了头，“有没有奖励我不在乎，只要能帮上小姨，我就很满足了。”

小姨快被感动哭了，多好的孩子啊！

雨兰这么信任自己，她怎么可能让雨兰吃亏呢？