第354章 省城来了一条过江龙？老娘让他有来无回（1/2）

周明远走后，院子里的气氛沉闷了好一会儿。

王建军坐不住了，站起来来回踱步：“娘，这个姓钱的来者不善，咱们不能干等着。要不我先去省城摸摸他的底？”

“你急什么？”林桂香瞥了他一眼，“人家刚开张，势头正旺，你现在冲上去跟他硬碰硬，那是拿鸡蛋碰石头。”

“那咱们就这么干等着？”

“不是干等，是等时机。”林桂香说，“他脚跟还没站稳，急着想立威。这时候他巴不得你冲上去跟他打，好一招把你摁死。咱们偏不动，让他一拳打在棉花上。”

王建军皱了皱眉：“那得等到什么时候？”

“等到他露出破绽的时候。”林桂香端起茶杯喝了一口，“一个新牌子，想在省城站稳脚跟，光有钱不行。他得找供货商、找员工、找渠道，哪一环出了岔子，都是他的软肋。等他忙活一阵子，咱们再看准了出手。”

王建军虽然心里着急，但母亲的话他不敢不听。

接下来的几天，林桂香表面上该干嘛干嘛，接送孙女、买菜做饭、去店里转转，看不出半点慌张。但私下里，她让陈国栋和周明远分别去查盛华食品的底细。

消息陆陆续续传回来。

姓钱的老板叫钱富贵，四十五岁，南方人，之前在广城做了七八年糕点生意，开了十几家店，规模不小。半年前他把南方的店全盘了出去，带着一大笔钱北上，直奔省城。

至于他跟刘德胜的关系，周明远打听到的消息是：两人确实认识，但算不上深交。刘德胜曾经去过南方考察市场，经人介绍认识了钱富贵，两人吃过几顿饭，后来就没怎么联系了。

“就这些？”林桂香问。

“就这些。”周明远说，“我托了好几个人打听，都说他俩关系一般，不像是合伙的关系。”

林桂香沉吟了一会儿。

如果钱富贵跟刘德胜只是一般交情，那他跑来省城开店，可能真不是为了替刘德胜报仇。更大的可能是——他看中了省城的市场，想趁着林家饼铺根基未稳的时候，一举吃掉这块蛋糕。

“他店里卖的都是些什么？”

“跟咱们差不多，各种酥饼、糕点，但花样比咱们多。”周明远说，“他们请了南方来的师傅，做的一些点心咱们这边没见过。价格定得比咱们低两成，开业这几天，生意确实不错。”

林桂香点了点头。

花样多、价格低，这是明摆着要用新鲜感抢客人。但新鲜感这东西，撑不了多久。等客人们尝鲜的劲儿过了，比的还是真功夫。

“老周，你帮我办一件事。”

“你说。”

“去盛华食品买几样他们卖得最好的点心回来，我要尝尝。”

周明远愣了一下：“你想学他们的配方？”

“不是学，是看看他们有几斤几两。”林桂香笑了，“知己知彼嘛。”

第二天，周明远就从省城带回来几盒盛华食品的点心。

林桂香把点心摆在桌上，叫上王建军和苏巧云一起尝。

王建军拿起一块蛋黄酥咬了一口，嚼了几下，眉头皱了起来：“这味道……怎么说呢，不难吃，但总觉得少了点什么。”

苏巧云也尝了一块绿豆糕，抿了抿嘴：“太甜了。咱们的绿豆糕甜度刚好，这个甜得齁嗓子。”

林桂香没急着评价，把几样点心都尝了一遍，然后放下筷子，擦了擦手。

“他们的师傅手艺不错，用料也扎实。”她说，“但有一个毛病——太追求花样了，反而把基本功丢了。蛋黄酥的酥皮层次不够，绿豆糕的豆香味被糖味盖住了，老婆饼的馅料太湿，放两天就塌了。”

王建军眼睛一亮：“娘，您的意思是，他们的东西不如咱们的？”

“不如。”林桂香说，“他们的优势是新奇，省城人没见过那么多花样的点心，图个新鲜。但新鲜劲儿一过，客人就会发现，还是咱们的东西吃着舒坦。”

“那咱们是不是可以降价跟他们打？”

“不打价格战。”林桂香摇头，“咱们的品牌好不容易立起来，一降价，客人反而会觉得咱们的东西不值那个价了。咱们不降，不但不降，还要涨价。”

王建军愣住了：“涨价？这时候涨价？”

“不是所有东西都涨。”林桂香说，“咱们把几款经典产品提一提价，然后推出几款新品，定价比盛华的略高一点点。让客人自己去比——比价格，咱们贵一点；比味道，咱们好一截。客人不傻，他们知道该选谁。”

王建军琢磨了一会儿，点了点头：“娘，我明白了。”

接下来的半个月，林家饼铺没有对盛华食品的任何挑衅做出回应。钱富贵在省城到处放话，说林家饼铺怕了，不敢应战。林桂香听了，一笑置之。

与此同时，她让王建军秘密研发了三款新品——一款椒盐酥饼、一款桂花糯米糕、一款枣泥核桃酥。这三款都是北方传统口味，用料扎实，做法地道，跟盛华那些花里胡哨的南方点心形成了鲜明的对比。

新品上市那天，林桂香亲自去了省城总店。

她没有搞什么开业仪式，只是在店门口支了一张桌子，把三款新品切成小块，让路人免费试吃。

试吃的人排起了长队。

一个大爷咬了一口椒盐酥饼，眼睛一下子亮了：“这个味儿地道！跟我小时候吃的一个味儿！”

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