第948章 大锅烀猪蹄（1/2）

二丫站在旁边听见自家男人这么大嗓门地嚷嚷，脸颊一红，伸手拽了拽大壮的衣袖小声说道：

“大壮你别瞎胡闹，哥刚花了三百块钱买了两大袋子奶粉，哪能再破费买一车猪蹄子呀，称两个回去炖汤就够我喝的了。”

她心里头明白，虽然庄园里不差钱，可自己和肚里的娃已经占了哥嫂太多便宜，做人得懂得知足。

林毅听后笑了笑，转头看了一眼国营肉食门市部推出来的那车猪蹄。

这年头城里老百姓买肉都讲究买三指厚的肥五花，拿回家能熬猪油拌饭吃，像猪蹄这种皮厚筋多、炼不出多少肥油的部位反倒不怎么受待见，肉铺为了快点出手，经常连肉票都不收。

“二丫你就别跟哥客气了，家里人多，两个猪蹄哪够分的。”

林毅关上车门，带着大壮走到肉铺柜台前。

穿白大褂的老屠户正愁这车猪蹄卖得慢呢，一听说林毅要包圆，乐得眉开眼笑，手脚麻利地拿大秤一称，整整三十斤新鲜的前槽大猪蹄，全给装进了大壮提着的粗麻袋里。

付了现钱，一行人坐上吉普车，高高兴兴地赶回了下河村西坡庄园。

车刚开进庄园前院，大壮就拎着那三十斤大猪蹄奔向了水井台。

林毅让人在前院空地上支起了那口半人高的大铁锅。

大壮先从灶膛里抽出一根烧红的铁钎子，把每一个猪蹄皮上的细毛燎得干干净净，接着扔进温水盆里，苏沐沐和林楚楚拿着小刷子蹲在旁边，把猪蹄刷洗得白白净净，再由大壮拿厚背砍刀顺着中间劈成两半。

李秀莲系着蓝布围裙站在大铁锅前，往烧热的锅底倒了一勺豆油，抓进两把老冰糖用铁勺慢慢搅动。

等到冰糖化开熬出红亮的糖色，李秀莲喊了一声：“下锅！”

大壮端起大木盆，将六十块劈好的大猪蹄哗啦一下全倒进了铁锅里。

随着刺啦一阵响声，李秀莲拿着长柄大铁勺上下翻炒，让每一块猪蹄都均匀地裹上一层红润的糖色，紧接着倒进大半碗老抽酱油、两大勺自家酿的黄豆大酱，再扔进几个八角、桂皮、香叶和干辣椒段。

林楚楚端来两海碗早就泡发好的大黄豆倒在猪蹄上头，最后添满后山引来的甘甜泉水，把厚重的木头锅盖严严实实地扣了上去。

大壮蹲在灶坑前头，往里头塞了两根耐烧的干松木柈子。

灶膛里的火苗子呼呼地舔着锅底，不过半个钟头的工夫，大铁锅里的汤汁就咕嘟咕嘟地翻滚了起来。

白色的蒸汽顺着木锅盖的边缘往外直冒，老抽同大酱混合着猪肉胶质的浓郁香味儿，顺着前院的春风一下子飘散了出去，连半个下河村都能闻见这股子勾人馋虫的肉香。

这香味儿一出来，院子里的几只动物最先坐不住了。

大白最先颠颠地跑到了灶台边上，这头半大的白虎崽子直接趴在距离铁锅三步远的青石板上，伸出粉嫩的舌头不停地舔着嘴唇，喉咙里发出咕噜咕噜的讨食声。

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