第100章（1/2）

杨锋则踱步到门外，透过玻璃窗确认内部准备就绪。

推门而入的瞬间，他瞬间入戏。

眼神飘忽不定地四处张望，脚步略显迟疑地挪向柜台。

他缩着脖子，怯生生地盯着墙上的菜单招牌，一副没见过世面的模样。

柜台后的几名姑娘立刻热情迎上。

语速飞快地介绍起店里的主打产品。

一番折腾下来，杨锋最终选了一份套餐。

厨房随即开始备餐。

他端着食物找了个角落坐下，慢条斯理地吃完。

起身结账，离座离开。

这一套流程走下来，耗时不过十几分钟。

随后，他又从门外重新折返，再次落座。

这一幕看在陈雪茹眼里，简直像是在看一场即兴喜剧。

柜台内的店员们也都探出头来，好奇地打量着这位“怪客”

。

徐慧真踩着轻快的步伐走到桌前，下巴微扬，一脸求表扬的神情：

“感觉如何？”

杨锋放下茶杯，并没有立刻回答，而是反问：

“你是想听恭维话，还是想听大实话？”

“两种说法有什么区别？”

徐慧真眉头微蹙，心里暗自嘀咕。

这家伙肯定是要鸡蛋里挑骨头。

正好看看他能找出什么毛病。

杨锋身子前倾，压低声音说道：

“假话是：服务无可挑剔。”

“真话是：漏洞百出！”

见徐慧真张嘴想要反驳，杨锋抬手打断了她接下来的话。

他竖起一根手指，冷冷地说道：

“我就提三点。”

“刚踏进这扇门的时候，我的姿态放得很低。”

“你们应该都注意到了。”

“我把自己包装成了一个不善言辞、只想安静逛逛的老实顾客。”

“毕竟内向的人，本能地抗拒过度热情的社交。”

“可你们呢？”

“四个人像饿狼扑食一样围上来。”

“嘴巴像机关枪一样扫射。”

“我明明说了三次‘我自己先看看’。”

“字字句句，都被你们当耳旁风。”

“这种死缠烂打，换谁不反感？”

“要是稍微懂点行情的真买家，估计早就扭头走了。”

“这是第一宗罪。”

徐慧真的脸色瞬间沉了下来。

她脑海里快速回放刚才的画面。

好像……确实如杨锋所说，有些过分殷勤了。

她张了张嘴，最终没发出声音。

杨锋没给她辩解的机会，语速平稳却锋利：

“这叫消费心理学。”

“你们现在还没悟透没关系。”

“做服务的核心，是换位思考。”

“要想清楚客人想要什么，而不是你手里有什么想硬塞给谁。”

“第二点，出餐效率太低。”

“虽然是因为生疏，但这不能成为借口。”

“熟练度靠练，以后必须改。”

“第三，我的薯条凉了。”

“这是既定事实。”

“你们的反应是什么？扯天气冷？”

“错了！要么直接换一份新的，要么重新炸一份。”

“别拿客观理由当挡箭牌。”

“第四，店里虽然有制冰机，加冰也许是某种特色风味。”

“但客人明确拒绝了冰。”

“那就乖乖重做一杯。”

“少找那些有的没的借口。”

“第五……”

杨锋每说一条，旁边员工们的脸色就难看一分。

尤其是徐慧真。

原本她还觉得自己团队表现尚可。

经杨锋这么一拆解，才发现漏洞百出。

而且每一个问题，都扎在实处。

“思想转变，不能只挂在嘴边。”

“怎么让顾客觉得这钱花得值，这才是正经事。”

“咱家东西确实不便宜。”

“但贵在体验，贵在让人舒心。”

“这点，你们还得深挖。”

话音落下，杨锋目光锁定徐慧真。

“最严重的，是你这个老板。”

“身为主人翁，进了店就该有服务意识。”

“不是来监工的。”

“看到服务不到位，你得第一时间补位。”

“刚才你也察觉到了不对劲。”

“但你站在那儿不动。”

“是在看热闹吗？”

全场死寂。

所有人的眼神都开始躲闪，不敢与他对视。

徐慧真低着头，沉默了很久。

再抬头时，眼眶泛红，声音带着明显的鼻音：

“我知道了。”

说完，她转身走向旁边的办公室。

脚步有些急。

背对着众人甩下一句：

“我……我得静一静，好好想想。”

陈雪茹和徐静理看得真切。

徐慧真的眼圈红了。

徐静理忍不住狠狠剜了杨锋一眼，满是责怪。

杨锋摸了摸鼻子。

话说重了？

这种玩法，得学人家洋人的路子。

铺店。

狂铺。

像撒网一样，把招牌立起来，速度要快，势头要猛。

徐慧真这人，脑子活，手脚勤。

可做事的劲头，太软。

像一团棉花，看着蓬松，砸下去没声响。

她骨子里傲。

事事亲力亲为。

哪怕累吐血，也不肯喊一声苦。

这毛病，早在那些老电视剧里就露馅了。

对伙计，那是当亲人疼。

谁要是犯了错，她不骂，先谈心。

恨不得把自己的心掏出来，捂热对方的良心。

对自己那几个闺女，更是如此。

当年去毛熊倒腾生意，赔得底掉。

头发熬白了一半。

回家照样笑脸相迎。

死活不跟孩子吐半个字的苦水。

心软是她的底色。

狠不下那个心去训人。

一家店，关起门来混日子。

这性子挺招人喜欢。

可要想搞连锁，搞规模？

不行。

规矩必须立死。

员工那精气神，一眼就能看穿。

态度是端正的。

但缺了点狼性。

本章未完，点击下一页继续阅读。