第2章 特殊地方签到（1/2）
天刚擦黑，南锣鼓巷95号院里的煤炉子一个接一个地旺了起来。各家各户的烟囱冒着或青或白的烟，混在一起，顺着胡同的穿堂风散开，空气里弥漫着一股子烧煤球特有的硫磺味，间或夹杂着谁家炒白菜的呛锅的味道。
何雨柱坐在房屋的门槛上，眼睛却时不时往院门口看。
轧钢厂下午五点半下班，工人们骑自行车回家一般六点出头就能到。从六点开始，院门就被推开了好几回——先是二大爷刘海中，腆着个肚子，哼着不着调的小曲儿进了院；
三大爷阎埠贵，早就翘班回来了，这是就像电视剧里面一样，站在大门口，眼睛不停地审视着，看到有手上拿东西的就上去套近乎；
易中海，不紧不慢地走进来，还隔着老远跟何雨柱打了个招呼：“柱子，你爸还没回？”
“没呢，易大爷。”何雨柱笑着应了一声，面上不动声色，心里却跟明镜儿似的。
何大清没回来。
轧钢厂食堂的大师傅，按理说跟工人一块儿下班，有时候收拾收拾后厨会晚个把钟头，但最晚七点也该到了。现在都快七点半了，院里该回来的人都回来了，就剩何大清还没进院。
他不着急，也不生气。事实上，他对这个结果早有预料——何大清今晚多半是去了白寡妇那儿。按照原着的时间线，何大清就是在这阵子开始频繁夜不归宿，跟那个保定来的白寡妇打得火热，最后干脆一走了之。
“哥，爸咋还没回来？”
何雨水趴在桌上写作业，抬起头，小脸上带着明显的担忧。她才八岁，扎着两根麻花辫，一双眼睛又大又亮，像极了早逝的母亲。
何雨柱走过去，伸手揉了揉她的脑袋，语气放得很轻很柔：“爸厂里今晚有事，加班呢，晚点回来。你先写作业，哥给你做饭去。”
“哦。”何雨水乖乖地点了点头，又低下头继续写字，但小手握着铅笔的力度明显松快了一些。
何雨柱转身走到灶台前，先是往炉子里添了两块煤球，把火捅旺，然后拉上了灶台前那块洗得发白的蓝布帘子——这帘子一拉，从外面就看不清楚他在里面鼓捣什么了。
他闭上眼，意识沉入脑海深处那随身储物空间。
空间里安安静静地躺着新手大礼包给的那一百元现金和百斤精粮票，还有今天早上他在四合院里完成第一次签到时获得的奖励。
没错，今天一早他激活系统之后，在四合院里试着点了签到，还真给东西了。
“叮！在“南锣鼓巷95号院”签到成功！获得：五花肉三斤、大白菜两颗、精白面五斤、花生油一瓶、盐糖酱醋若干。”
当时何雨柱差点没乐出声来。
这三斤五花肉在1952年是什么概念？现在猪肉供应紧张，物资不丰富。他这一下子就得了三斤五花肉，搁谁家都是一笔了不得的财富。
他当时就把这些物资全部收进了储物空间，空间里的时间是静止的，肉放进去什么样，拿出来还是什么样，连温度都不带变的。
何雨柱从空间里取出那块五花肉——三斤左右，肥瘦相间的上好五花，搁在案板上还带着一丝凉意。他又取出两颗大白菜，五斤精白面，还有油盐酱醋。
食材备齐了，他开始动手。
顶级厨艺带来的本能让他根本不需要思考，每一刀、每一个动作都行云流水。五花肉切成薄厚均匀的大片，白菜帮子斜刀片成薄片，白菜叶子撕成大小适中的块，葱姜蒜切末备用。锅里倒油，烧到六成热，下肉片煸炒，肉片在热油里迅速卷曲，边缘泛起焦黄的色泽，油脂被逼出来，香气瞬间炸开了锅。
何雨水从作业本上抬起头，鼻子使劲嗅了嗅，眼睛一下子亮了起来：“哥，你做的啥呀？咋这么香！”
“红烧肉炖白菜，再贴一锅饼子。”何雨柱头也不回地答道，手上动作不停。
何家不愧是大厨世家，厨房里的调味齐全的很！
肉片煸炒到位后，加入葱姜末和一小勺自家做的甜面酱，翻炒出酱香味，然后倒入白菜帮子翻炒几下，加酱油、盐、糖，最后倒入清水，盖上锅盖焖煮。
趁着锅里炖着的工夫，开始和面。
五斤精白面只取了一斤左右，加温水揉成一个光滑的面团，醒了几分钟后搓成长条，切成一个个剂子，用手掌压成巴掌大的圆饼。
锅里的汤汁滚开了，他把面饼沿着锅边贴了一圈，一半浸在汤汁里，一半露在外面，重新盖上锅盖。
大火烧了七八分钟，锅盖一掀，热气扑面而来。锅里的红烧肉炖得红亮油润，白菜软烂入味，贴饼子上面暄软、
何雨水已经没心思写作业了，站在灶台边上直咽口水。她长这么大，从来不知道哥哥的手艺这么好——以前何雨柱也做饭，但都是粗茶淡饭，能煮熟就不错了，哪见过这阵仗？
“哥，你啥时候学会的？”何雨水瞪大了眼睛，一脸不可思议。
何雨柱笑了笑，没正面回答，只是说：“在丰泽园学的呗，总不能白当学徒。”他把菜盛出来，满满一搪瓷盆的猪肉炖白菜，又把贴饼子一个个铲下来，码在另一个盘子里，端到桌上。
兄妹俩面对面坐下。何雨柱先给何雨水夹了一大块猪肉，肥瘦相间，颤颤巍巍地泛着油光。何雨水咬了一口，眼睛眯成了两道月牙，含糊不清地说：“哥，太好吃了！比爸做的还好吃！”
何雨柱自己也尝了一口。肉炖得恰到好处，入口即化，咸鲜中带着一丝回甘，白菜吸饱了肉汁，比肉还好吃。他不得不承认，系统给的顶级厨艺确实厉害，这种水平的菜搁在丰泽园，那也是一流水准。
兄妹俩吃得满嘴流油，一盆菜、一盘子贴饼子吃得干干净净。何雨水摸着圆滚滚的小肚子，心满意足地去洗漱睡觉了。
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