第65章 大锅菜，熟悉的味道（1/2）

陈建礼闻言，爆发出一阵震天响的大笑，粗壮的手臂豪迈一挥，差点把灶台上的酱油瓶扫飞。

“你小子，嘴上抹了蜜！”

他蒲扇般的大手重重拍在陈墨轩的肩上，差点把他拍在地上。

“不过你小子眼光不赖！我这手艺，是烧了整整二十年大锅菜，一勺一勺实打实练出来的！”

“别说咱们镇，就是往东到县城，往西到隔壁市，谁家办红白喜事，都认我陈建礼这口锅！”

话语里，是那种匠人独有的，不加任何掩饰的自负与底气。

陈墨轩的目光，落在那口翻腾的大锅里。

猪肉块被炖得色泽红亮，闪烁着诱人的油光，吸饱了汤汁的白菜变得晶莹剔透。

那股霸道的浓香，几乎化作了实质，蛮横地钻进鼻腔，勾得人腹中雷鸣。

“三伯，我能尝尝吗？馋死了，好久没吃您做的菜了。”

他的思绪，一下子飘回了童年。

那时候，村里但凡有谁家办酒席，就是孩子们最盛大的节日。

而所有期待的顶点，就是能吃到三伯陈建礼掌勺的席面。

那味道，是镌刻在整个童年记忆里，最深刻的烙印。

“尝！必须尝！”

三伯一听这话，脸上的笑容比刚才被夸手艺是“宝贝”时还要灿烂。

他爽利地抄起一个干净的大海碗，不用勺，直接抡起那把巨大的铁铲，在锅里精准地一抄。

满满一铲颤巍巍的红烧肉炖白菜，稳稳落入碗中，热气腾腾地递到陈墨轩面前。

“来，趁热！给三伯品品，这手艺退步了没有！”

陈墨轩接过那只沉甸甸、滚烫的大碗。

他夹起一块被炖得肥肉部分微微颤抖的红烧肉，上面还挂着几片吸饱了汤汁的白菜叶，吹了吹气，送进嘴里。

肉皮的胶质瞬间在唇齿间融化，带着一丝黏牙的软糯。

肥肉的油腻感早已在长时间的炖煮中消失殆尽，化作了最纯粹的膏腴浓香，与紧实而不柴的瘦肉、酱油的咸鲜、冰糖的微甜，在口腔中轰然引爆。

就是这个味道！

一瞬间，陈墨轩的眼前，出现了十几年前那个炎热的夏天。

他还是个流着鼻涕的小屁孩，正踮着脚，扒在滚烫的灶台边，满眼渴望地看着三伯从大锅里，为他捞出第一块烧得最烂的肉。

“还是原来的味道！”

陈墨轩由衷地赞叹，双眼放光。

“三伯，您这手艺，真是一绝！不，比以前更香了！城里那些五星级酒店的什么东坡肉，跟您这个一比，连提鞋都不配！”

他又夹起一片白菜。

白菜自身的清甜，不仅没有被浓郁的肉香掩盖，反而吸收了汤汁的全部精华，鲜美得让人舌根发麻，口感软烂，几乎不用咀嚼，就化作了一股暖流滑入喉中。

“好吃！太好吃了！”

他埋头大口扒着碗里的菜，彻底忘了形象。

旁边的堂哥陈景行看着他这副狼吞虎咽的模样，脸上闪过复杂的自豪，旋即又化为一抹无奈。

“好吃是好吃，我爸这手艺，没得说。”

陈景行往灶膛里又添了一根干柴，火苗“呼”地一下窜得老高。

他压低了声音，叹了口气。

“可现在光好吃不行了。咱们这叫‘土灶大锅菜’，名字就透着土气。现在镇上、县里那些有钱人办酒席，都讲究排场，喜欢请酒店的厨师团队，摆盘跟艺术品似的，听着也洋气。”

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