第30章 接下大单（1/2）

时间过得飞快，转眼就到了婚宴前一天。

苏念念请了两天假，一大早就开始忙活。

食材早就准备好了，整整齐齐地码在厨房里。鸡鸭鱼肉、青菜豆腐、调味料，一样不少。

孙淑芬和两个帮工也早早到了，四个人一起动手，开始最后的准备工作。

念念，调料我都对好了，你尝尝。孙淑芬端着一碗酱汁过来。

苏念念沾了一点尝了尝，点点头：不错，咸淡刚好。

那就好。孙淑芬松了口气。

苏念念看了看窗外的天色，深吸一口气。

明天就是正日子了，今天必须把一切都准备好。

婚宴定在县城最大的国营饭店——红星饭店。

苏念念带着人和食材提前一天过去布置。

红星饭店的经理姓李，是个四十多岁的中年人，一听说苏念念要在这儿办三十桌婚宴，眼睛都亮了。

苏老板，欢迎欢迎！他热情地迎上来，早就听说您的名号了，今天能合作，真是荣幸！

李经理客气了。苏念念笑着跟他握了握手。

两人寒暄了几句，李经理亲自带她看了后厨和前厅。

后厨很大，灶台有六个，足够苏念念发挥了。前厅更宽敞，摆三十桌绰绰有余。

苏老板，您看还缺什么，尽管开口。李经理拍着胸脯说。

暂时不缺了，多谢李经理。

苏念念带着人开始布置，打扫卫生、摆好桌椅、架好灶台......

一直忙到天黑，才把一切都收拾妥当。

顾承远也来了，帮着搬东西、布置场地，累得满头大汗。

辛苦了。苏念念递给他一杯水。

不辛苦。顾承远接过来喝了，又继续干活。

苏念念看着他忙碌的背影，心里暖暖的。

有他在，真好。

第二天一大早，苏念念就起来了。

今天是正日子，绝对不能出任何差错。

她穿了一身干净的蓝布衫，头发扎得利落，系上围裙，斗志昂扬。

苏老板，今天就看您的了！李经理在一旁给她打气。

放心，交给我。

苏念念深吸一口气，开始干活。

首先是凉菜。

白切鸡肉质细嫩，蘸上特制的酱油碟，鲜美无比；酱牛肉切得薄薄的，码在盘中，色泽红亮；凉拌黄瓜爽脆可口，酸酸甜甜；拌三丝清爽解腻......

六道凉菜一气呵成，整整齐齐地摆在备餐台上。

然后是热菜。

这是重头戏，苏念念打起十二分精神。

红烧肉是她的拿手菜，五花肉切块，焯水去腥，煎到两面金黄，然后加酱油、冰糖、料酒、八角、桂皮，小火慢炖。

炖的时候，她悄悄往锅里加了一勺灵泉水。

这可是她的杀手锏。

汤汁越炖越浓，肉越炖越香，整个后厨都弥漫着诱人的香味。

这红烧肉......绝了！连李经理都忍不住咽了咽口水。

苏念念笑了笑，没说话，继续忙活。

糖醋鲤鱼难度最大。

鲤鱼得先处理干净，在鱼身上打上花刀，然后裹上淀粉，下油锅炸到金黄酥脆。

捞出来之后，调糖醋汁，浇在上面，滋滋作响，香气扑鼻。

这道菜她做了三十年，外酥里嫩，酸甜可口，是宴席上最受欢迎的菜之一。

还有清蒸狮子头......

狮子头要做得好吃，关键在于打劲儿。

猪肉馅里加上葱姜水、盐、料酒、淀粉，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。

然后团成拳头大小的肉圆，下锅炸到定型，再蒸。

蒸出来的狮子头入口即化，肉香四溢，老人孩子都爱吃。

苏念念手脚麻利，一道菜接一道菜，没一会儿，六道热菜就做好了。

然后是东坡肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝......

十道热菜，色香味俱全，摆在一起，看得人眼花缭乱。

中午十一点半，婚宴正式开始。

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