佳肴满庭．（1/2）
越野车刚停稳在楼道口，尊辰风就被庭院里飘来的烧烤香勾得魂不守舍，拎着食材袋子三步并作两步冲了进去
夏知安提着沉甸甸的梭子蟹，脚步沉稳地跟在后面，刚踏进庭院，就看到尊龙正站在烧烤架前忙活，炭火通红，架上摆满了油光锃亮的烤串——肥瘦相间的羊肉串滋滋冒油
金黄焦脆的鸡翅泛着蜂蜜的光泽，还有玉米粒、土豆片、烤肠整齐地排列着，旁边的铁盘里已经堆了满满一盘烤好的串，香气混杂着孜然、辣椒和肉类的焦香，在空气里弥漫开来，让人食指大动
“老爸！你这也太能烤了吧！”
尊辰风放下手里的袋子，径直冲到烧烤架前，也顾不上烫，伸手就从铁盘里拿起两串羊肉串，吹了吹上面的热气
一口咬下去。鲜嫩的羊肉在炭火的炙烤下外焦里嫩，油脂混合着孜然和辣椒的香气在口腔里炸开，肉汁四溢，香得他眼睛都眯了起来
“香！太香了！老爸你这羊肉串烤得绝了，比外面烧烤摊的还地道！”
尊龙手里拿着烤串夹，笑着翻了个面，炭火的火光映在他脸上，带着几分满足的笑意
“你这臭小子，就知道吃。跟你说了多少次，想学怎么烤烧烤就认真看着，每次让你学你都偷懒，光知道坐享其成”
他嘴上说着，手里却拿起一串烤得金黄的鸡翅，递到尊辰风面前
“慢点吃，没人跟你抢，小心烫着舌头”
“知道啦知道啦！”
尊辰风接过鸡翅，又咬了一大口，鸡翅的皮焦脆可口，里面的肉却鲜嫩多汁，带着淡淡的蜂蜜味，正是他最喜欢的口味
他一边嚼着，一边含糊不清地说道
“老爸你这手艺真是越来越好了，以后退休了开个烧烤摊，保证天天爆满！”
“就你会说”
尊龙笑着摇了摇头，目光转向刚走进庭院的夏知安，语气温和
“知安回来啦？快过来尝尝舅舅烤的串，刚烤好的，还热乎着呢”
夏知安笑着点点头，刚想走过去，就听到厨房门口传来季岚的声音
“辰风、知安，你们回来啦！快把食材放厨房里去，别在外面站着了，小心油烟呛着”
她系着藏青色的棉布围裙，手里还拿着刚才切了一半的姜片，看到两人手里提着满满两大袋食材，快步走了过来，脸上带着温和的笑意
尊辰风闻言，连忙把手里的鸡翅啃完，随手把竹签扔到旁边的垃圾桶里，拎起地上的袋子就往厨房跑
“来啦来啦，妈，我们买了乌鸡，还有好多好吃的！”
夏知安也提着装着梭子蟹的袋子，跟着走进了厨房。厨房不算太大，但收拾得干净整洁
灶台旁的案板上还放着季岚准备炖乌鸡汤的配料——姜片、红枣、枸杞，旁边的砂锅里已经添好了清水，正冒着细微的热气，等着乌鸡下锅
季岚接过尊辰风递过来的袋子，打开一看，里面除了一只处理干净的乌鸡，还有一些新鲜的青菜、香菇和配菜
她又看了看夏知安手里的袋子，打开后看到几只硕大的梭子蟹，青灰色的外壳带着细密的纹路，冲洗过后显得格外鲜亮，眼睛微微一亮，疑惑地问道
“哎，这怎么还买了梭子蟹啊？本来炖个乌鸡汤配烧烤就够丰盛了，你们还额外买了海鲜，这是要加餐啊？”
“舅妈”
夏知安把袋子放在案板上，抬手擦了擦额角的薄汗，脸上带着温和的笑意
“我看菜市场的梭子蟹特别新鲜，就想着买几只回来煲个梭子蟹粥，换个口味，也能解解烧烤的腻”
“哦？梭子蟹粥啊？”
季岚眼睛一亮，脸上露出期待的神色
“那可太好了，我还从来没吃过你做的粥呢，今天正好让我们尝尝你的手艺”
她顿了顿，又说道
“厨房里面的东西你随便用，锅碗瓢盆、调料什么的都在橱柜里，需要什么帮忙的就说一声，舅妈给你打下手”
“好的，谢谢舅妈”
夏知安点点头，撸起袖子，开始准备处理梭子蟹。他打算做的是泰式风味的梭子蟹粥，这种粥的精髓就在于用料简单
不堆砌过多的调料，最大程度地突出梭子蟹的新鲜本味，同时带着一丝泰式独有的清新口感，酸甜开胃，正好中和烧烤的厚重
他先把梭子蟹从袋子里拿出来，放在水龙头下冲洗干净
梭子蟹的外壳坚硬，上面还沾着少许海泥，他用刷子仔细地刷了一遍，确保每个角落都清洗干净
接着，他拿起剪刀，沿着梭子蟹的腹部剪开，小心翼翼地去掉里面的腮、胃和内脏，只留下饱满的蟹肉和金黄的蟹膏
他处理得十分细致，动作麻利，没有浪费一点蟹肉，很快就把几只梭子蟹都处理干净了，然后用刀把蟹身切成两半，蟹腿则用剪刀剪开口，方便后续熬煮时入味
处理好梭子蟹后，夏知安转身看向灶台，季岚已经把砂锅放在了火上，里面的清水正慢慢升温
“舅妈，粥底我打算用白粥打底，家里有现成的白粥吗？还是我现在煮？”
“有有有”
季岚连忙说道
“早上我煮了一大锅白粥，本来想着中午喝的，煮得软糯顺滑，正好给你用来做粥底，省得你再费时间煮了”
她说着，从电饭煲里盛出满满一锅浓稠的白粥，倒进了砂锅里
“你看这个粥底行不行？不够的话我再给你煮点”
夏知安看了看，白粥煮得恰到好处，米粒软糯却不烂，米香浓郁，正是做梭子蟹粥的绝佳底子
“刚好，舅妈，这个粥底太合适了”
他笑着说道，把处理好的梭子蟹放进砂锅里，然后加入了少许盐和白胡椒粉调味，又切了几片生姜放进去去腥
“泰式风味的话，不用放太多调料，等会儿出锅前再挤点青柠汁，撒点香菜就可以了，这样能最大程度突出蟹的鲜味，还带着一丝清新的口感”
季岚站在一旁看着，忍不住点头称赞
“你这做法确实简单，不像有些做法，放了一大堆调料，反而掩盖了食材本身的味道。这梭子蟹这么新鲜，就该吃它的本味”
她说着，拿起旁边的乌鸡，开始处理起来
“我把乌鸡炖上，用砂锅慢炖，炖个一个小时，保证汤鲜肉烂”
夏知安笑了笑，盖上砂锅的盖子，调小火慢慢熬煮。粥的香气渐渐弥漫开来，混合着梭子蟹的鲜甜味
越来越浓郁，让人闻着就食欲大开。这时，他忽然想起什么，转头看向庭院里正在烤烧烤的尊龙，大声喊道
“舅舅，家里有没有秋刀鱼啊？我想做一个泰式口味的烤秋刀鱼，搭配粥和烧烤一起吃，味道会更丰富”
尊龙正翻着烤架上的五花肉，听到夏知安的声音，抬起头喊道
“有啊！冰箱里面还有十几条呢，是上次你舅妈逛超市买的，一直没来得及吃，我这就给你拿出来！”
他说着，把手里的烤串夹递给旁边的尊辰风
“臭小子，帮老爸看着点烧烤，别烤糊了，特别是那几串玉米，容易焦，我去给你表哥拿秋刀鱼”
“好嘞！保证完成任务！”
尊辰风正拿着一串烤玉米啃得津津有味，闻言立刻接过烤串夹，眼睛却紧紧盯着尊龙的背影，脸上露出了兴奋的神色
一听到“泰式口味的烤秋刀鱼”这几个字，他的口水都快流出来了，连忙跑到厨房门口，看着夏知安，眼中冒着期待的光芒，语气里满是急切
“表哥，泰式口味的秋刀鱼我之前在外面的泰国餐厅吃过一次，那味道绝了！酸酸辣辣的，还带着一股香茅的清香，鱼肉嫩得一抿就化，但是后来再也没吃过那么正宗的了，你真的会做吗？”
夏知安正在往砂锅里撒少许葱花，闻言转过头，对着尊辰风笑了笑，语气温和却带着几分自信
“都会一点，以前在国外的时候，跟着当地的厨师学过一段时间，各种菜系都接触过一些，泰式的也不例外，应该能做出你想吃的正宗味道”
“哇！表哥你也太厉害了吧！”
尊辰风兴奋地跳了起来，一把拉住夏知安的胳膊，激动地说道
“快快快，我去拿秋刀鱼，不用麻烦我爸了！”
他说着，不等夏知安反应过来，就一阵风似的冲进了客厅，朝着冰箱的方向跑去
“表哥你等着，我马上就回来！你一定要把最正宗的泰式烤秋刀鱼做出来，还有你会的其他菜系，也都做一遍给我吃，今天真是有口福了，简直是我的美食幸运日！”
看着尊辰风风火火、恨不得飞起来的背影，季岚忍不住哭笑不得，摇了摇头说道
“这孩子，真是个十足的吃货，一听到有好吃的就什么都不管了，跟没吃过饭似的”
她顿了顿，又对着夏知安说道
“知安啊，你也别惯着他，他想吃就让他自己动手帮忙，别让他光等着坐享其成，也让他学学怎么做饭”
夏知安笑了笑，语气温和
“没事的舅妈，辰风年纪还小，贪玩是正常的，而且我做饭的时候也喜欢有人在旁边陪着说话，不寂寞。再说了，看着你们吃得开心，我也觉得高兴”
他说着，打开砂锅的盖子，用勺子轻轻搅拌了一下粥底，梭子蟹的鲜味已经完全融入了粥里，粥的颜色变得更加浓郁，呈现出淡淡的奶白色，散发着诱人的香气
这时，尊辰风已经从冰箱里抱出了一袋子秋刀鱼，气喘吁吁地跑了进来，袋子里的秋刀鱼都已经处理干净
用保鲜膜包裹着，冻得硬邦邦的
“表哥，秋刀鱼来了！你看，这么多，够不够？不够我再去拿！”
他把袋子往案板上一放，脸上满是兴奋，眼睛亮晶晶地看着夏知安
“够了够了”
夏知安连忙接过袋子，笑着说道
“先拿个五六条出来解冻就可以了，剩下的下次再吃，一次做太多也吃不完，浪费了可惜”
他把袋子放在旁边，拿出六条秋刀鱼，放在盘子里，然后倒入少许清水，让它们自然解冻
“泰式烤秋刀鱼的关键在于腌制，腌制得好，味道才正宗，鱼肉也会更入味”
尊辰风凑在旁边，好奇地看着，眼睛一眨不眨，像个认真听课的学生
“表哥，腌制需要什么调料啊？是不是要放很多辣椒和柠檬？我记得上次吃的就是酸酸辣辣的”
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