第1061章 采参经验（1/2）

进山的路，跟春天那次不一样。

春天的时候，地上还有残雪，一脚踩下去没到脚踝，走起来咯吱咯吱响。现在是6月，雪早就化净了，地上长满了草，没膝深，绿油油的，踩上去软绵绵的，像踩在厚地毯上。露水很重，走了没多远，裤腿就湿透了，贴在腿上，凉飕飕的。可谁都不在乎，山里人不怕这个。

王谦走在最前面，手里拿着一根棍子，拨拉着路边的草。一来能把露水打掉，二来能把蛇惊走。6月的山里，蛇多得很，蝮蛇、乌梢蛇、白条锦蛇，什么蛇都有。有的有毒，有的没毒，可不管有毒没毒，咬一口都不是闹着玩的。

白狐跑在王谦前面，鼻子贴着地面，一路嗅着。黑风、闪电、雷霆跟在白狐后面，一会儿跑到前面去，一会儿又跑回来，兴奋得不行。它们已经半岁多了，个头快赶上白狐了，可心性还是小狗崽的心性，见了蝴蝶追蝴蝶，见了蚂蚱扑蚂蚱，没个消停。

杜小荷走在王谦后面，背着背篓，手里也拿着一根棍子。她穿着一件蓝色碎花布衫，头上包着一条头巾，脸晒得红扑扑的。她第一次跟王谦进山，看什么都新鲜。看见一朵野花，要问这是什么花；看见一只蝴蝶，要问这是什么蝶；看见一棵大树，要问这是什么树。王谦耐心地回答，不厌其烦。

王晴走在杜小荷旁边，两个人有说有笑的。王晴给杜小荷讲春天进山的事，讲打鹿、打野猪、挖参、采药，讲得绘声绘色。杜小荷听得入迷，时不时问几句。王谦在前面听着，嘴角忍不住往上翘。

黑皮走在后面，喘着粗气。他胖，走山路吃力，没走多远就呼哧呼哧地喘，额头上的汗珠子啪嗒啪嗒地往下掉。栓柱走在他后面，说：“黑皮，你该减肥了。春天进山你瘦了，回家两个月又胖回去了。”黑皮白了他一眼：“你管得着吗？”栓柱笑了，没再说什么。

大壮、二柱、铁蛋、石头、小顺子、虎子六个年轻后生走在最后头，一个个背着大包小包，走得气喘吁吁，可谁也不喊累。年轻人，有的是力气。

走了大约两个时辰，到了一处山坳。山坳不大，三面环山，一面对着南边，阳光充足。地上长满了野花，红的、黄的、紫的、白的，五彩缤纷的，像一幅画。蜜蜂在花丛中嗡嗡地飞，蝴蝶在花丛中翩翩起舞，一派生机勃勃的景象。

王谦停下来，让大家歇歇，吃点干粮。

黑皮把背包往地上一扔，一屁股坐在一块石头上，累得直喘。他从干粮袋子里掏出两块饼子，递给王谦一块，自己留一块，大口大口地吃起来。栓柱坐在他旁边，掏出水壶喝了几口水，又从背包里掏出一块咸菜疙瘩，掰成几瓣，分给大家。

大壮、二柱、铁蛋、石头、小顺子、虎子也坐下来，掏出饼子和鸡蛋，狼吞虎咽地吃着。

杜小荷没有坐下，她蹲在花丛中，看着那些野花，眼睛都亮了。她摘了一朵野百合，插在头上，转过头问王晴：“好看不？”王晴笑了：“好看。嫂子好看，戴什么都好看。”

杜小荷脸红了，把花摘下来，别在背篓上。

王谦蹲下来，从背包里掏出一个布袋，打开，从里面拿出一棵干透了的人参，是春天挖的那棵三十二年的五匹叶。他用布把人参擦了擦，举起来，对着阳光，让大家看。

“今天，我给你们讲讲采参的经验。”王谦说，“采参是山里人的一门大学问，不比打猎容易。打猎靠的是胆量和枪法，采参靠的是眼力和耐心。你眼睛不够尖，看不见参；你耐心不够好，挖不出参。”

年轻人围过来，一个个瞪大眼睛看着王谦手里的人参。黑皮蹲在最前面，眼睛盯着人参，一眨不眨的。王晴掏出笔记本，翻开空白的一页，铅笔捏在手里，准备记录。

王谦把人参翻过来，指着芦头说：“这是芦头。人参的芦头一年长一节，长一节掉一节，留下来的疤痕就是芦碗。你数芦碗，就能知道人参长了多少年。这棵参，三十二个芦碗，三十二年。”

他把芦头凑到大家跟前，让他们看。芦头短粗短粗的，上面有一圈一圈的疤痕，像树的年轮。黑皮数了数，果然是三十二个，一圈一圈的，整整齐齐的。

“芦头越粗，参越老。”王谦说，“三年的参，芦头细得像根针。十年的参，芦头粗得像根火柴。二十年以上的参，芦头粗得像小手指。这棵参的芦头，比大拇指还粗，一看就是老参。”

王晴在本子上写道：辨参龄，数芦碗，一碗一年。芦头越粗参越老。

王谦又指着人参的主根说：“这是主根。主根是人参最值钱的部分。主根要粗，要圆，要直，不要有疤，不要有虫眼。这棵参的主根，两寸多长，比大拇指还粗，圆滚滚的，像个小萝卜。这种品相，上等。”

他又指着侧根说：“这是侧根。侧根要长，要粗，要分叉。分叉越多越好，分叉越多，人参越像人形。这棵参有两条侧根，又粗又长，像人的两条腿。”

他又指着参须说：“这是参须。参须要密，要长，要完整。参须断了，人参就不值钱了。这棵参的参须，密密麻麻的，一根都没断，完整无损。”

王晴在本子上写道：人参品相——主根粗圆直，侧根长粗多分叉，参须密长完整。

王谦把人参放在一块布上，然后从背包里掏出一把骨针，举起来给大家看。

“挖参不能用铁器。”王谦说，“铁器碰着人参，人参会发黑，药效就差了。得用骨针，最好是用狍子腿骨磨的。骨针不伤参，挖出来的人参颜色好，药效也好。”

他把骨针递给黑皮，让他看看。黑皮接过来，翻来覆去地看，骨针一头尖一头扁，磨得光滑，像玉一样。他用手摸了摸，说：“谦哥，这东西能挖参？”

王谦说：“能。用尖的那头拨土，用扁的那头铲土。慢慢挖，一点一点地挖，不能急。挖一棵参，有时候得挖一两个时辰。”

王晴在本子上写道：挖参用骨针，忌用铁器，以防人参发黑。

王谦收起骨针，又指着背包里的一卷红绳说：“这是红绳。见了人参，先得用红绳系住。老辈人说，人参有灵气，会跑。你不系红绳，它就跑了，明天再来就找不着了。系了红绳，它就跑不了了。”

黑皮问：“谦哥，人参真会跑？”

王谦笑了笑：“你信它就会跑，你不信它就不会跑。可规矩是规矩，见了参就得系红绳。你不系，别人看见了，说你没规矩。”

王晴在本子上写道：见参系红绳，防其跑失。

王谦又指着背篓里的苔藓说：“这是苔藓，湿的。人参挖出来之后，得用苔藓包着，保湿。人参怕干，一干就缩了，就不值钱了。用湿苔藓包着，能放好几天不干。”

他把苔藓拿起来，让大家看了看。苔藓是绿的，湿漉漉的，捏一把能挤出水来。

“采参还有规矩。”王谦说，“见了参，不管大小，先得喊山。喊山就是喊一声‘棒槌’，告诉大家你发现参了。然后大家回应‘快当’，表示祝贺。这是规矩，不能破。”

栓柱问：“谦叔，为啥要喊山？”

王谦说：“一个是告诉大家你发现参了，别踩着了。一个是图个吉利，喊了山，山神爷就知道你在采参，就保佑你挖到好参。”

王晴在本子上写道：采参规矩——见参喊“棒槌”，众应“快当”。

王谦又说：“挖参的时候，不能伤着参须。参须断了，参就不值钱了。挖的时候要小心，用骨针一点一点地拨土，把参须周围的土拨开，再把参须一根一根地捋出来。不能急，不能慌。”

他把人参拿起来，指着参须说：“你们看，这些参须，细得像头发丝，可韧得很。你用手轻轻捋，捋不断。可你要是用铁器碰一下，就断了。所以挖参得用骨针，得慢慢来。”

大壮问：“谦哥，挖一棵参要多久？”

王谦说：“看参的大小。小参，半个时辰。大参，一两个时辰。像这棵三十二年的，我挖了一个多时辰。根深，须多，得慢慢挖。”

王晴在本子上写道：挖参须耐心，不可伤须，须断则价减。

王谦把参收起来，用苔藓包好，放进背篓里，拍了拍手，说：“采参的经验，就这些。记住了，以后自己进山采参，照着做。”

黑皮问：“谦哥，人参长在啥地方？”

王谦说：“这个问题问得好。我正要讲。”

他从背包里掏出一根烟，点着了，抽了一口，慢悠悠地说：“人参喜欢长在背风、向阳、土肥、水足的地方。啥地方背风？山坳里、石壁底下、大石头后面。啥地方向阳？南坡。南坡阳光足，人参喜欢。啥地方土肥？柞树、椴树、松树混交的林下，落叶多，土就肥。啥地方水足？靠近溪流、山泉的地方，地下水位高，人参不缺喝水。”

他指着远处的山说：“你们看那座山，南坡，有柞树、椴树、松树，山脚下还有一条小溪。那种地方，就适合人参长。咱们这次的目标，就是那种地方。”

王晴在本子上写道：人参生境——背风、向阳、土肥、水足，柞椴松混交林下，近溪流山泉。

栓柱问：“谦叔，人参啥时候采最好？”

王谦说：“春天采的叫春参，夏天采的叫夏参，秋天采的叫秋参。春参嫩，夏参壮，秋参肥。各有各的好。可最好的还是秋参，浆足，药效好。咱们这次是夏天进山，采的是夏参，也不错，比春参壮。”

王晴在本子上写道：春参嫩，夏参壮，秋参肥，秋参最佳。

讲完了，王谦把烟头掐灭，埋进土里，站起来，拍拍屁股上的土，说：“走吧。去那座山上看看。”

大家收拾好东西，背上背包，跟着王谦往那座山走。

走了大约一个时辰，到了山脚下。山不高，可林子很密，遮天蔽日的，连阳光都透不进来。地上是厚厚的枯叶，踩上去软绵绵的，像踩在棉花上。枯叶底下是黑褐色的腐殖土，松软肥沃，用手一抓，能捏出水来。

王谦蹲下来，抓了一把土，闻了闻，点点头：“好土。这种土，最适合长参。”

杜小荷也蹲下来，抓了一把土，翻来覆去地看，说：“这土真黑。比咱家菜园子的土还黑。”

王谦说：“这是老林子里的腐殖土，树叶烂了变成的，肥得很。种庄稼能长好，长参更能长好。”

他站起来，四下看了看，说：“分头找。别走散了，以这棵大松树为中心，方圆五十步，仔细找。眼睛放亮点，看仔细了。谁先发现参，喊一声‘棒槌’，大家就过去。记住了？”

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