第603章 事前算马屁，事后就是实事求是！（2/2）

主厨将第一贯寿司送到板前。

“第一组，平目、真鲷、金目鲷、白甘鲷。”

四贯白身鱼按顺序摆开。

平目的味道最轻，米饭带着赤醋香。

真鲷比前面的刺身更紧，金目鲷油脂更足，白甘鲷经过炙皮后，鱼皮带出焦香。

马洋吃完金目鲷，抬头问主厨。

“同一条鱼，刚才已经吃过了，为什么寿司还能吃出区别？”

“刺身突出鱼肉，寿司则突出搭配，米饭、醋和温度几者相加风味更加特别。”

主厨把第四贯送到林晚晚面前。

“白甘鲷需要炙皮，鱼皮的香味会让后味更长。”

林晚晚咽下寿司，认同地点了下头。

第二组送上北寄贝、赤贝、帆立贝和车海老。

贝类的甜味逐步加重，帆立贝依旧脆，车海老则软了许多。

第三组是牡丹虾、小肌、赤身和渍赤身。

厨师抬手示意。

“这贯要少蘸酱油，醋味已经调过。”

小肌入口带酸，鱼肉的油脂随后散开。

赤身紧实，渍赤身则多了酱香，连续吃下去，味道已经往厚处走。

第四组摆上中腹、大腹、穴子和北海道海胆军舰。

中腹的油脂比赤身重，大腹入口更软。穴子刷过甜酱，鱼肉松开后，甜味停留在舌根。

最后一贯海胆军舰送到林晚晚面前。

海苔刚入口便碎开，海胆带着鲜甜和脂香，寿司饭只占很小一部分，吃完以后，嘴里的味道仍旧很足。

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张宝坤吃完最后一贯，往椅背上一靠。

“这套寿司，终于把我吃服了。”

马洋看向他。

“你刚才还说寿司都一个味。”

“我已经为这句话付出代价了。”

寿司台撤走，主厨端来松茸吸物。

所谓吸物，顾名思义，是端碗轻轻啜饮、吸着喝的汤，因此得名吸物

林晚晚拿起汤碗轻轻吸了一口。

松茸的香味藏在汤里，入口先是清鲜，咽下以后，菌香才从舌根返上来。

吃完一碗，前面残留的油脂被带走，嘴里的油腻感顿时消失不见。

甜品很快送上，分别是静冈蜜瓜和宇治抹茶菓子

蜜瓜入口清甜，汁水足，抹茶菓子却带着明显苦香。

两种味道挨着吃，甜味和微苦的茶味居然完美地融合在了一起。

咽下最后一口抹茶菓子，林晚晚放下茶杯。

“今晚就到这里吧。”

“项目已经完成交割，蜀地辣客后续经营，也不再由咱们负责。”

她端起杯子，再次朝众人示意。

“这几个月，大家加班不少。”

“野食记签约、两轮投流、价格战、股权退出，哪一环出了问题，项目都走不到今天。”

“辛苦各位了。”

张宝坤举起杯子。

“林主管，你这么讲就太客气了。”

“项目方向全是你定，我们充其量负责执行。”

马洋立刻拆台。

“张总，庆功宴都快吃完了，你才想起来拍马屁？”

“晚了。”

刘晓莉也跟着起哄。

“确实晚了，下一轮项目名单估计早定完了。”

张宝坤端着茶杯，冲两人撇了撇嘴。

“你们懂什么？”

“有些话吃饭前讲叫拍马屁，项目结束以后讲，那叫实事求是。”

桌边立刻响起一片快活的空气。

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