第308章 引起各高校“鸭”骗战争的讹腿叔叔2（1/2）
纪黎宴用刀利落地把一只烤鹅切分成两半。
又按女生的要求把其中一半切成小块，装进纸盒里，撒上一把芝麻和葱花。
温干瑶接过来的时候，热气扑在脸上，香味直往鼻子里钻。
她迫不及待地用竹签扎了一块胸肉送进嘴里。
然后整个人愣住了。
外皮是脆的。
牙齿咬下去那一瞬间，咔嚓一声，薄薄的焦壳碎开。
里面的油脂和肉汁同时涌出来。
蜂蜜的甜味若有若无地裹在肉的外层，和酱油的咸鲜交缠在一起。
果木炭的烟熏味从后调里浮上来，让整块肉的层次变得极其丰富。
而最让她惊讶的是肉质。
那么厚的胸肉，居然完全不柴。
咬开后能看到清晰的肉纹，每一丝纤维里都浸着酱汁的颜色。
嚼起来既有肉的韧性，又有汁水的湿润。
两种口感交替在齿间摩擦，让人舍不得咽下去。
“天啊......”
温干瑶含着一嘴肉含含糊糊地说，“这也太好吃了吧......”
旁边几个路过的学生听到动静围了过来。
“什么味儿这么香？”
“这不是鹅腿叔叔吗？改做整鹅了？”
“老板给我来一份！”
人越聚越多，推车前面很快排起了队。
纪黎宴动作麻利地切鹅、装盒、撒料，一只接一只地卖出去。
队伍里有人在拍照发朋友圈，有人在群里疯狂@朋友快来，有人直接打电话喊室友带饭。
“你闻闻这个味道！我在宿舍楼底下就闻见了！”
一个男生举着纸盒，把开口凑到旁边同学鼻子底下。
同学深吸一口气，眼睛顿时亮了：“我靠，这什么味儿啊？怎么又香又甜的？”
“烤整鹅！老板新出的！你尝尝！”
男生扎了一块鹅腿肉递过去。
同学接过来咬了一口，嚼了两下，表情瞬间变得很复杂。
“怎么了？不好吃？”男生紧张地问。
“不是......”
同学咽下去，擦了擦嘴角的油。
“我就是想不明白，一只鹅的腿，怎么能烤出这么软的口感？那个皮，比我妈做的红烧肉还香......”
队伍在慢慢前进，拿到烤鹅的学生三三两两散在路边，站着就开吃。
有人干脆坐在马路牙子上，捧着纸盒一口一口地认真品尝，脸上的表情从期待变成惊讶，再从惊讶变成满足。
一个戴眼镜的女生吃完了自己那份，犹豫了两秒，又跑回队伍末尾重新排。
“你还要买？”她的室友目瞪口呆。
“太好吃了...我刚没吃够......”
“你晚上不是说要减肥吗？”
“改天再减。”
纪黎宴一边切鹅一边听着这些对话，嘴角微微翘起。
今天是第一天烤整鹅，他只带了十只出来，剩下的十只留在屋里，想着如果卖得好明天再多烤一些。
结果不到四十分钟，十只整鹅全部卖光。
最后一只切完装进纸盒递给排在队尾的男生，后面还有七八个人没买到。
“老板，没了？”
“今天先到这儿。”纪黎宴把刀擦了擦，“明天我多带些来。”
人群里发出一阵失望的叹息，但也有人立刻追问：
“老板明天几点来？”
“一样，五点半。”
“能不能早点啊？我明天下午没课，等大部队下课过来，我怕抢不到！”
纪黎宴想了想：“行，那我五点就过来。”
当天晚上，三个群里的消息几乎没断过。
“@所有人老板今天出了烤整鹅！！！！好吃到升天！！！！”
“我吃了半只，现在还在回味那个皮...又脆又甜又香，里面肉汁多得跟灌汤包似的......”
“老板你是怎么烤的？那个烟熏味绝了！”
“我室友不吃鹅的人今天啃了半条腿，现在问我明天能不能帮他带一只......”
“我后悔了，我只买了一小份，应该直接买一整只的。”
“明天五点出摊！我四点五十就去蹲着！”
“组队组队！”
纪黎宴坐在出租屋里，看着手机屏幕上的消息一条接一条地弹出来。
屋里还残留着烤鹅的香气，透过窗户缝渗进来的夜风带着凉意，把香味揉散了，飘得到处都是。
他把今天账算了一下。
十只整鹅，进货成本880，配料和炭火大概花了60。
卖出去的总收入是......
他翻了翻收款记录，差不多2000出头。
毛利直接过了1000。
是之前卖鹅腿的三倍还多。
而且进货稳定，不用再担心批发市场断货。
纪黎宴在账本上记完最后一笔，合上本子。
夜已经深了，隔壁传来电视的声音，模模糊糊的，听不太清。
他靠在椅子上，闭上眼睛，闻着满屋的肉香和果木炭的余烬味道。
明天得烤二十只。
还要再准备一些孜然粉和辣椒面，今天有人问有没有辣味可选。
对了，纸盒也得重新订一批，现在的尺寸装整鹅有点勉强。
还有收款码，最好再备一个立牌放在推车旁边，省得每次都要举着手机让人扫。
他在脑子里一样一样地列着明天要做的事，不知不觉就睡了过去。
第二天下午四点半，纪黎宴提前到了老位置。
推车停稳，炭火点燃，腌好的整鹅上架。
没多久，第一个学生就来了。
是个高个子女孩，穿着运动服，像是刚从操场跑完步过来的。
她远远就看见纪黎宴在生火，小跑着过来，鼻尖上还挂着汗珠。
“老板！我今天没课，四点就来了！”
纪黎宴看了她一眼，笑了：“那你得等一会儿，刚点上火。”
“没事！我站着等！”女孩深吸了一口气，眼睛亮晶晶的。
“老板你昨天那个味道，我们整个宿舍都疯了。我室友说做梦都梦见在吃烤鹅......”
纪黎宴转动着铁签，让鹅身均匀受热。
这次他把腌料做了一点微调。
多加了一勺蜂蜜，又放了一点点陈皮粉进去。
不是为了别的，就是想试试能不能让香味里多一层果香的回甘。
炭火逐渐稳定下来，油脂开始滴落，烟气升腾。
女孩站在推车前面，看着鹅身从淡黄变成浅棕，再从浅棕变成那种让人移不开眼的琥珀色。
酱汁刷上去，滋啦一声，腾起一团白雾，裹着蜂蜜和酱油的甜咸气息扑到她脸上。
她下意识地咽了口口水。
“老板......”
她的声音有点发颤，“我能要一整只吗？”
“行，我给你留着。”
五点整，人群准时涌了过来。
今天来的人明显比昨天多，推车前排了快二十个人的队伍。
还有人举着手机在直播。
“家人们看！这就是我昨天说的那个烤鹅！”
一个穿格子衬衫的男生把手机镜头对准烤架。
“你们闻见这个味儿没有？隔着屏幕都能闻见吧？”
弹幕疯狂滚动。
纪黎宴没管镜头，专注地翻烤着鹅身。
今天的火候控制得比昨天更好。
果木炭烧得均匀，热量从四面八方包裹着整只鹅，让内外同时成熟。
他切了一只烤好的鹅，刀锋划过表皮的脆壳，发出细微的沙沙声。
旁边排队的人齐齐吸了一口气。
“那个声音...听着就脆......”
“我口水要流出来了。”
第一只鹅切好装盒，递给队伍最前面的江潇潇。
江潇潇接过来，没有立刻吃，而是凑到纸盒开口处深深吸了一口气。
然后才小心翼翼地扎起一块腿肉送进嘴里。
“怎么样？”后面的男生着急地问。
江潇潇没说话。
她嘴里含着那块肉，眼睛微微睁大了一点，然后慢慢闭上了。
嚼。
咽。
江潇潇睁开眼睛，看向男生，一字一顿地说：“你排对了。”
之后的一个小时里，纪黎宴几乎没有停过手。
切鹅、装盒、撒料、收款，动作一气呵成。
二十只整鹅，比昨天更快的速度卖完了。
最后一个顾客是个头发花白的老教授，推着自行车路过，被香味吸引过来，问还有没有。
纪黎宴看着空荡荡的烤架，想了想，说：“您等一会儿，我车上还有点腌好的没烤。”
他从推车下层取出最后两只生鹅，架上去。
老教授也不急，把自行车支在旁边，背着手站在一旁看。
“小伙子，你这烤的是浙东白鹅吧？”
纪黎宴抬头看了老教授一眼：“您懂这个？”
“我年轻时在宁波待过十几年。”老教授笑了笑。
“浙东白鹅的肉比普通鹅细，烤出来不容易柴。不过你这火候......”
他凑近了看了看，“用果木炭，低温慢烤，这个法子对路。”
纪黎宴心里一动：“您以前做过？”
“这倒没有，就是单纯的爱吃。”老教授倒是很诚恳。
“你这烤法，比我当年在宁波街边吃到的老店不差。”
纪黎宴把烤好的两只鹅切了，挑了一只大腿部位最好的肉递过去：
“您尝尝。”
老教授接过来咬了一口。
嚼了很久。
然后点了点头，没说话，只是又咬了一口。
“你这鹅，腌了多久？”
“七八个小时。”
“难怪入味。”
老教授把最后一块肉吃完，用纸巾擦了擦手，“小伙子，你这手艺，只摆摊可惜了。”
纪黎宴没接话，只是笑着把剩下的鹅肉装好递给老教授。
“你要是想开个正经店面，可以去东城区看看，那边有片老居民区，缺这种有烟火气的小馆子。”
老教授拎着烤鹅走了。
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