第322章 引起各高校“鸭”骗战争的讹腿叔叔16（2/2）
林知夏在春节前又开了三家新店。
分别在中国人民大学、上海同济大学和武汉大学附近。
门店总数达到了二十四家。
春节假期，纪黎宴没有回老家。
他留在北京的六楼住处。
那间从城中村搬出来之后一直没退的租房，已经成了他的个人办公室和休息室。
除夕夜他在厨房里烤了一只鹅，切好装盘，拍了张照片。
然后先是红包雨把大家炸出来，等人都领了红包，才把这张照片发到总群，配文是：
“我烤的，你们尝尝。”
群里瞬间炸了：
“老板你一个人过年？”
“要不要来我家吃年夜饭？”
“今年最贵的年货就是纪氏烤鹅礼盒，我给我爸妈寄了两只，他们说整个家族群都在问哪里买的。”
春节过后，上市筹备进入加速阶段。
三月，审计完成。
四月初，合规审查通过。
四月中旬，股权架构设计方案定稿。
五月，纪氏烤鹅向证券交易所提交了招股说明书。
七百多页的文件，涵盖了过去两年的全部经营数据、财务数据、管理架构、风险因素和未来发展规划。
方远在提交文件的当天，在公司内部群里发了一句话：
“我们从零开始，用十八个月走到了这里。”
招股说明书公开之后，市场反应超出了所有人的预期。
媒体连续报道了一周，从财经类到大众类，从传统媒体到新媒体，标题五花八门。
《高校门口的烤鹅，如何成为一家上市公司》《纪黎宴：我没想上市，只是想把鹅烤好》《清北校友的烤鹅帝国》......
其中有一篇在朋友圈刷屏的文章。
标题是《我在纪氏烤鹅做数据分析，我妈以为我在厂里烤鹅》。
作者是公司供应链部的一个年轻员工，文中写道：
“我妈问我，你一个学计算机的去烤鹅公司能干嘛？我说我建数学模型优化冷链配送路线。”
“她说，那不就是往车上装鹅吗？”
这篇文章的评论区里，出现了大量纪氏烤鹅员工的留言。
有人晒了自己在公司的工作照，有人在科普什么是风味指纹图谱，有人直接喊话“欢迎投递简历”。
那篇文章的阅读量最终停在了八百多万。
上市路演在五月中旬启动。
纪黎宴本来想推掉，但方远说了一句：“投资人要看创始人。你不去，他们不信。”
纪黎宴在北京、上海、深圳做了三场路演。
台下坐的投资人问的问题很集中。
“你怎么保证扩张后的品质稳定性”“你的竞争壁垒是什么”“你怎么看待烧腊赛道的天花板”。
纪黎宴的回答也很集中。
“我们有风味指纹图谱”“数据是我的壁垒”“天花板是吃出来的，不是算出来的”。
第三场路演结束后，一个资深投资人走过来跟他握手。
“我投过餐饮赛道上百个公司，你是第一个在路演上不谈GMV和DAU的创始人。”
纪黎宴说：“我不懂那些，我只懂怎么把一只鹅烤好。”
“那就够了。”投资人说。
纪氏烤鹅正式挂牌上市。
开盘价超出发行价百分之三十多，当天市值就冲到了相当高的数字。
公司内部开了个小型庆祝会，就在通州厂房的接待区，摆了几张长桌，上面放着一百只烤鹅。
那天晚上，纪黎宴站在厂房门口，看着里面正在吃鹅的一百多号员工。
林知夏在和门店端的同事聊新的选址计划。
沈墨在跟研发组的几个人解释色谱图上某个峰值对应的风味物质。
方远在接电话。
应该是某个投资人在恭喜他。
没有人注意到他站在门外。
他看了一会儿，转身走回办公室，打开电脑，把那份最早画在笔记本上的图谱调出来。
从最上面的“1家店+1个推车”，到最
中间画了密密麻麻的箭头和分支。
每一个分支都对应着某个关键决策节点。
他在图谱的最
打完之后他盯着屏幕，把那行字看了一会儿，然后删掉了，重新敲了一行：
“下一步：全球供应链布局。”
上市钟声余音未散，纪黎宴回到通州厂房那天，发现操作台上多了一封信。
信封是牛皮纸的，没有署名，只在正面写了一行字：
“谢谢你给我们带来的鹅。”
他拆开，里面只有一张拍立得。
照片里是七个穿着学士服的年轻人，站在蓝色门头旧址前，手里各举着半只烤鹅，笑得很用力。
照片背面用圆珠笔写着一排名字和一句话：
“我们毕业了，但鹅还在。”
纪黎宴把照片夹进笔记本里，翻到图谱最后一页，在“全球供应链布局”
选择新加坡不是偶然。
这是沈墨用风味指纹图谱跑出来的最优首站。
华人比例高、食品法规严格、冷链基础设施成熟。
而且毗邻东南亚主要鹅类养殖区。
更重要的是，新加坡国立大学和南洋理工的学生群体，与清北的用户画像高度重合。
方远连夜算了一组数据。
如果在新加坡设一个中央厨房，覆盖半径六百公里内的高校。
初期投入约一百五十万新元，回本周期九到十一个月。
他看着屏幕上的模型说：“但最大的问题不是钱，是鹅。”
“鹅怎么了？”
“新加坡本地没有规模化鹅类养殖，从中国进口冻鹅要过农粮局的检疫，每批次抽检率百分之三十，耗时七天。”
“如果中间有一批不合格，整条供应链就断了。”
纪黎宴靠在椅背上，看着窗外通州灰白色的天空。
他想了一会儿，说：
“在新加坡养鹅。”
办公室里安静了三秒。方远先开口：“新加坡土地成本......”
“不用土地。屋顶。”
沈墨接上话了：“水培牧草？立体笼养？控温控湿？”
“这些技术上都能实现，但需要时间验证。给我三个月。”
“给你三个月，先做小规模试点。”
沈墨带着两个研发工程师飞往新加坡。
他们在新加坡国立大学附近租了一间带屋顶平台的旧厂房，搭建了第一个实验性“空中鹅场”。
三百只鹅苗，分三层立体笼养。
底层是水培牧草循环系统，中层是自动饮水和温控。
顶层是太阳能板供电。
沈墨每天记录数据。
日增重、饲料转化率、皮下脂肪厚度、应激激素水平。
他每隔三天取一只鹅做风味前测。
用便携式气相色谱仪分析皮下脂肪的风味前体物质浓度，与河北养殖场的对照组做对比。
第六周的数据出来那天，沈墨半夜给纪黎宴打了电话。
“草饲加控温，脂肪的不饱和脂肪酸比例比北方高了八个百分点。”
“烤出来的脆皮可能更薄，但蜂蜜釉的附着度会更高。配方需要微调。”
“调。”
“还有一件事。”
“新加坡农粮局的人来过两次，看了我们的养殖环境和记录数据。”
“他们说如果连续三个月通过抽检，可以直接进入‘快速通关’名单，未来进口冻鹅的抽检率降到百分之五。”
“三个月后就是第一批新鹅出栏的时间。”
“对。”沈墨的声音里带着克制不住的兴奋。
“到时候我们卖的是新加坡鹅、新加坡烤、新加坡学生吃。”
七月底，新加坡店开业。
位置在新国立大学肯特岗校区附近，门头沿用深蓝暖橙配色，但字号比国内小了一圈。
苏桐说新加坡的街道窄，视觉密度要降低。
开业那天，沈墨在操作台后面亲手烤了第一炉鹅。
炉盖掀开的时候，白雾翻涌出来，果木炭的烟熏里混着一丝本地特有的班兰叶香气。
沈墨在腔料里加了极少量班兰汁。
不是为了让鹅变味，而是为了让新加坡人的嗅觉记忆与这只鹅产生第一次连接。
排在最前面的新加坡本地学生咬下第一口后，用带着新式英语口音的中文说了一句：
“这个皮，脆到像在吃妈祖庙门口的玻璃纸。”
沈墨把这句话记在了研发日志的扉页上。
新加坡店的成功比预期来得更快。
第二周，南洋理工的校园论坛上出现了一篇热帖，标题是《我在这只鹅里吃到了华文课》。
作者是个马来西亚华人学生，文中写道：
“脆皮是童年记忆里过年炸虾片的咔嚓声，黄酒的醇是爷爷饭桌上那杯温过的米酒，回甘是外婆炖汤时放的那颗红枣。”
“我闭上眼睛吃，可以假装自己回了家。”
这篇帖子被苏桐看到后转到了品牌市场部的群里。
她当时正在筹备“全球校友计划”。
邀请所有在海外高校读书或工作的前顾客，成为纪氏烤鹅的“风味传播者”。