第1071章 这脚茧子鹅肉你是怎么做出来的（2/2）

谁都听出来万豪盛已经发怒了，但是楚调鼎却以为他这是在夸自己。

“大舅，我对你说，我这厨艺是越来越高了，您得给我加工资。要是我让咱们酒店发展到顶级的地步，我一个月要10万块钱，大舅能同意吗？”

“你这个混账东西，做的铁锅炖大鹅是什么玩意？还敢在我面前提条件，让我给你加工资，是不是？”

“大舅，你脸色不对，说话也这么难听，我到底什么地方做的不好？你说我的铁锅炖大鹅不好吃吗？不可能呀，我自己尝过的，那一锅味道特别好，比之前的要好吃多了。”

“那一锅已经糊了，鹅肉也特别的硬，客人咬都咬不动。特别是那个刘总，一口下去竟然把自己的一颗种植牙给弄断了，我们还要赔人家2万块钱。你这一锅鹅肉可真是值钱的很呀。”

“大舅，这可不能怨咱们。他的种植牙质量是不是也太差了？花了2万块钱，连一块鹅肉都咬不动吗？那应该让他去找医院，咱们可不背这个锅。再说了，客人吃一口鹅肉牙都掉了，那他要是吃鱼卡住了喉咙，把喉咙卡流血了，我们也要赔他们钱吗？要是这样的话，那咱们开餐饮的还干个毛线？赔钱都赔光了？”

“我的问题说的是种植牙的事吗？我问你，为什么把鹅肉做得那么硬？像牛皮一样，我还是第一次吃这样的鹅肉。你给我说说，你是怎么做鹅肉的？”

“大舅，这鹅肉我跟魏通玄学了很长时间，他是先把鹅肉放在高压锅里面压，压完之后把鹅肉放到水里面冲一下，冲去浮沫。随后再把鹅肉放到铁锅里面进行各种调料熬制，先炒个糖色什么的，这些我都会。我每一步都是按照魏通玄教的做的，不可能出现这种情况。”

“我来问你，你的鹅肉从高压锅里面出来以后，过的是凉水还是热水？”

“那必须是凉水，凉水可以冲的干干净净。”

“混账东西，怪不得你做出的鹅肉像八十老太的脚茧子一样难吃。这鹅肉从高压锅里面出来以后，一定要用热水浸泡冲洗，你竟然用冷水去冲，冷水一冲，那鹅肉自然就收缩成一团了，不硬才怪。”

“啊？大舅，你怎么不早说？早说我也不至于把鹅肉做成这样。”

“混账东西，你是大厨还是我是大厨？你还给我说你什么都学会了，现在我看你学会了个毛线。”

“大舅，不就是过冷水这里出错了吗？我下一锅直接过热水不就行了？”

“今天王总请客，非常重要。这一锅我来做吧，你在旁边好好给我看着。”

“铁锅炖大鹅，简单的很。就算是个傻子，教两遍也能学会。没想到你还是厨师院校毕业的，竟然能做出这种脚茧子鹅肉，我实在是理解不了。”

“看清楚了，先把这些鹅肉放在锅里面焯水，焯水2分钟，再把鹅肉放到热水里洗干净。接下来就是关键的一步，你给我看清楚了。”