第154章 脆皮干炒牛河（1/2）
林羽没有理会身后围观众人的窃窃私语，而是开始准备配料。
新鲜的牛里脊肉，使用双飞翼刀法，将牛肉切成蝴蝶一样又薄又宽大的肉片。
这样的形状，既能在咀嚼时获得满足的口感，也能在大火烹炒中，留住牛肉内部的肉汁，让牛肉入嘴足够滑嫩。
盐、酱油、水淀粉、花生油......
林羽腌肉时的调料用得很谨慎，只是给牛肉施加了一层薄薄的底味。
河粉也是如此，淋入酱油和油脂，轻轻抄拌均匀。
配菜的话，林羽选了三种。
黄豆芽掐头去尾，只留中间口感最脆嫩的一段。
新鲜韭菜切段，竹笋切成细丝。
林羽手法娴熟，动作很干净利落。
虽然只是一些最简单的烹饪工序，但林羽却在举手之间充满着行云流水的流畅美感。
与此同时，灶台上，一口厚重的中式大炒锅已经架在了炉灶上。
但出乎围观众人意料的是，林羽没有理会那口正在被烧热的炒锅，而是在隔壁又打开了一个炉灶，并且一扭开关，调整为了最大火力。
“呼——”
中式炉灶不愧是有【行星发动机】的外号，刚一打开，冲天的火柱就从炉灶底部猛窜了出来。
空气甚至都因此发出了哀鸣。
林羽取来一个宽大的漏勺，腌制好的牛肉被置于漏勺中，然后在围观众人惊诧的目光中，直接伸进了火焰之中！
同时林羽竟然还在对着火焰直接喷油！
“轰！！！”
空气的哀鸣立刻变成了爆裂的轰然暴鸣声！
本就凶猛的火焰更是一下子窜得比人还高！几乎快要冲出炉灶的束缚跑出来了！
这番骇人的场景，自然把身后围观的北条楼众人吓了一跳！
“他这是在干什么？”
“烧肉？”
“可问题是烧烤牛肉也不至于用这么大的火吧？不怕糊掉吗？”
“话说他一开始的架势不是要做干炒牛河吗？”
林羽没有按照常规的干炒牛河的步骤，这出乎意料的做法自然勾起了众人的好奇，但也引来了一阵质疑。
“花里胡哨的！”
“就是！这么猛的火，这小子也不怕把牛肉给烧焦了！”
“干炒牛河再怎么做，不也还是干炒牛河？”
“他还能做出什么花来？”
窃窃私语的声音越来越大，尤其是原本后厨的副厨师长。
他本就和北条美代子属于竞争关系，处处都对北条美代子不满，自然也对北条美代子带进后厨的林羽充满着敌意。
议论声中，说话最大声的就是他了。
可就在他打算继续冷嘲热讽几句时，目光突然对上了转头看向他的林羽。
林羽素来温和的眼神中，此刻竟然射出一道冷冽的寒光。
两人的眼神在空中交汇的瞬间，他的背后顿时寒芒倒立！
就像有一双无形的大手，死死扼住了他的脖子，原本还想说出口的那些冷嘲热讽的话，顿时被按死在了喉咙深处。
“嘭！”
一声巨大的声音，将恍惚中的他惊醒。
那是北条美代子因为气恼，一拳砸在桌子上发出的声音。
“够了！”
北条美代子怒喝一声。
“还想看的，闭嘴保持安静！不想观看的就出去！”
“哼！”
北条美代子冷哼一声，“背后非议别人，这是小人之举！”
“你们一群大男人，也真亏好意思做出这种事情？”
北条美代子短短几句，便将后厨众人说得自惭形愧，纷纷沉默不语。
副厨师长也闭上了嘴巴，可当他再次看向林羽时，却发现林羽一直在全神贯注的料理着手中的牛肉。
仿佛刚才那一瞬间的对视，那冷冽的眼神，还有那一瞬间的寒芒刺背，通通都只是他的错觉.......
但是怎么可能！
那种冷冰冰的眼神......
因为内心过度紧张，副厨师长咽了口唾沫，下意识退到了人群边缘，衣袖内的手掌有些微微发抖。
另一边，林羽神色不变，手中的漏勺正在进行有规律的颠动，动作幅度不大，但频率却十分密集、迅速，就如同正在炒菜一般。
因为漏勺存在大量的镂空，得以让火焰直接与牛肉进行大面积的接触。
只见后厨一角，火光冲天，凶猛的火焰几乎完全将漏勺中的牛肉吞噬了！
在这般高温之下，牛肉表面迅速出现焦色痕迹，一股浓郁的肉香突破火焰的封锁，飘散了出来。
林羽轻轻一嗅，嘴角露笑。
“可以了！”
林羽将炉灶关掉，轻轻一抖，漏勺里的牛肉便被抖落到碗中，冒着滚滚热气。
与此同时，隔壁那口架在火上的大炒锅，此刻早已被烧得直冒烟。
炒锅上方的空气都出现了扭曲，锅底那一抹危险的亮红色正在迅速扩张。
但林羽仿佛没看见一般，全然不在意危险的直接一勺油泼了上去。
“哗——”
在油接触高温的锅壁的一瞬间，锅内便发生了爆燃。
通红的锅底此刻仿佛直通地狱，一只“火焰怪物”从锅底爬了出来，发出撕心裂肺的骇人咆哮。
但林羽只是微微皱了皱眉头，炒勺猛地在锅壁上一敲，“火焰怪物”的身形轮廓便出现了瞬间的溃散。
下一刻，白色的河粉被投入锅中。
“火焰怪物”一下子被河粉打散了身形，压制在了锅底，眼看就要熄灭。
但即刻，因为河粉上裹挟的油脂，“火焰怪物”再次复活，从锅中窜了出来，仰天发出愤怒的咆哮。
林羽的表情依旧没什么变化，仿佛那几条差点就要舔到他的火蛇根本不存在似的。
竹笋丝、豆芽、韭菜、盐、酱油......
即便眼前就是比人还高的猛火，但林羽依旧全程保持着从容不迫的姿态。
配菜和调料被林羽以一种有条不紊的节奏投入锅中，与河粉一道，接受着铁锅的洗礼。
就在河粉不断跟滚烫的铁锅发出摩擦，表面在高温下生出一层焦脆外壳时，林羽投入了火炙的牛肉，不断翻炒。
烹饪过程收尾的最后一步，是一勺高度白酒被均匀抖开，泼到了滚烫的锅壁上。
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