第178章 蒸面条（2/2）

烧开之后，捞出来放在冷水中，冲洗干净。

苏长缨将排骨热水下锅，“这样汤汁会更加的清澈透亮。”将葱姜蒜，山楂片，料包，一一放进进铁锅内。

“大火烧开，小火慢炖。”苏长缨叮嘱霍进。

“知道。”霍进往灶眼儿中扔柴火。

苏长缨开始准备蒸面的菜色，蹭蹭的切五花肉，备用。

将包心菜切好，黄豆芽淘干净了，把黄豆皮都耐心地捡出去。

排骨汤炖得差不多了，放入适量的盐。

苏长缨估摸着时间，将面条放在蒸笼上，蒸一盏茶的时间。

蒸面期间，苏长缨开始炒菜，热锅冷油，将八角，花椒炸了变色，直接捞出来。

葱姜蒜放如热油中爆炒，浓郁的葱香、蒜香扑鼻而来。

葱姜蒜微微变色，五花肉放进热油中，滋滋啦啦的声响四起。

“这五花肉可真多。”周厨黝黑的眼眸看着微微变色的五花肉说道。

“咱们人多。”苏长缨微微一笑道：“不能扒拉来，扒拉去找不到一丝肉沫。”

“煸炒出来的油也不少。”吴小刀吸吸鼻子，“浓浓的肉香。”

苏长缨手中的锅铲快速地翻炒，倒入酱油，适量的盐。

然后放入黄豆芽，快速的翻炒，又将切好的包心菜放入铁锅内！

苏长缨拿着大马勺，将排骨汤，哐哐哐……舀了将近半个铁锅。

待菜炒的差不多了，苏长缨告诉霍进，“把火压压。”

“哎！”霍进听话的将灶眼中的火焰给压下去。

喜欢吃赤油浓酱，苏长缨拿着酱油，咕嘟，咕嘟倒入铁锅内。

“来吧！你们抬着蒸笼，将面条倒入菜锅中。”苏长缨指着蒸笼上的笼屉说道。

“哎！”周厨和吴小刀解开锅盖。

浓郁的面香弥漫开来。

两人抬着面条，直接扣到锅里。

苏长缨将蒸笼上的笼布给用筷子夹出来。

周厨他们将三层蒸笼上的面条都放入大铁锅中。

苏长缨拿着如铁锨般的大铁铲，开始哐哐哐……翻炒，将面条和菜充分的搅拌匀了。

让每根白色的面条都裹上汤汁，变成酱色。

“我来吧！”周厨见状伸着手看向苏大厨，这翻炒有点儿累人。

“我没问题。”苏长缨手不停，继续翻炒面条。

在膻堂干活，没点儿力气还真不行。

“你们把蒸笼摆好了，一会儿继续蒸。”苏长缨抬眼看着他们说道。

“哎！”周厨闻言点点头，将蒸笼摆好了。

苏长缨一手拿着铲子，一手拿着筷子，叉着面条哐哐……放在了蒸笼上，摊匀了。

三层蒸笼都放上面条之后，苏长缨盖上盖子，“一炷香之后，就可以吃了。”看着霍进，“火大点儿。”

“哎！”霍进开始往灶眼儿里放差不多燃烧一炷香的量。

苏长缨回头看向长桌，“海带洗好了吗？”

“洗干净了。”陶小六闻言赶忙说道。

“将海带打个结。”苏长缨他们把海带打个结，放入排骨汤中。

“这海带我不太喜欢，咬的嘎吱、嘎吱的，”吴小刀小声地说道：“海带味……”微微摇头。

“海带馋油水，高汤煮过之后，绵软滑溜，很好吃的。”苏长缨明媚的眼眸看着他们说道。

“这样吗？”吴小刀闻言眼前一亮，“我发现许多菜都需要高汤煨。”

“嗯嗯！野菜高汤煨了之后，就没那么涩了，野菜也没那么糙了。”周厨闻言忙不迭地说道。

“高汤是个好东西。”陶小六笑嘻嘻地说道。

“这蒸面条也太香了吧！”钱小二看着蒸笼上烟雾缭绕。

“放了高汤，炒了那么多五花肉，肯定香。”周厨闻言笑着说道。

“吃蒜瓣吗?”苏长缨看向他们问道，“蒜瓣有些味儿，大蒜味儿不太好。”

“我们又不是什么大人物，吃完了就回家了。”周厨闻言轻笑出声道。

“吃！”陶小六笑嘻嘻地说道：“我来剥！”

“吃面不吃蒜，香味少一半。”吴小刀笑呵呵地说道。

掐着饭点，时间刚刚好。

送走了提着食盒的亲卫们。

侍卫们陆陆续续进来，“苏大厨，今儿又做了什么好吃的。”

“蒸面条。”苏长缨明媚的双眸看着他们说道。