第40章 会发光的油（1/2）

大厅内的人渐渐聚集过来，饶有兴趣地看着里面的陆峰。

刚才陆峰露的一手空手接刀，吸引了他们的注意力。

林疏月自然也注意到了这一幕，有着敏锐商业嗅觉的她开始想着如何进行下一步处理。

事情虽然闹大了，但也是可以引导讨论方向的。

反正餐饮一直都是这样，口碑一般。

况且——

看刚才陆峰说话的语气和态度，平静中蕴含着强大自信。

难不成这个刚认识不到一天的男人，真有两把刷子？

但做出的菜品想满足洪谷秋的舌头，简直难如登天！

酒店经理王乾见不少客人都看向这里，顿时有些无奈，但在林疏月的眼神示意下，也放弃了安抚客人。

也不知道林总为什么会让这个叫陆峰的人做饭。

不过他刚才那一手甩刀是真帅啊！！！

回家试试！

……

毕竟是五星级酒店，虽然餐饮做得一般，但各种食材、香料都很齐全。

不过当陆峰拿起油的时候，眉头一皱。

“怎么了？是油不行吗？你需要什么油，我现在叫人去买。”林疏月上前一步问道。

要么不让他干，既然让他干了就全听他的！

这是林疏月做事的理念。

专业事交给专业人。

陆峰摇摇头，顺手拿起一个铁盆，“不是不行，只是不够好。问题不大，现场炼油吧，外面买的油还不一定有我炼的好呢。”

洪谷秋双手环胸，气场十足，听到这话，微微颔首表示赞同。

她在制作料理的时候，也会选择用自炼的猪油。

油是料理中最重要的东西之一，也是影响料理口味的关键因素。

要是随便用市面上的便宜油，她可能闻一下都会吐出来。

五星级酒店的油虽然高档，但对比优秀厨师私人炼制的油，还是差了一点。

而用猪油做菜，几乎是中餐厨师的专利，也是每个优秀中餐厨师必会的技能！

素菜荤油，荤菜素油。

说到用油，真是没有哪个菜系能比的上中餐。

“有今天刚杀的猪吗？”

“有。”

“拿来。”

很快，一头宰杀不超过24小时的藏香猪拉了过来。

藏香猪是一种低脂肪猪种，肉质鲜美，营养丰富，炼出的油有独特香气，是炼油的不二之选。

在以前，更是皇室贡品。

陆峰手起刀落，精准快速的快速分割着瘦肉和肥肉，并把肥肉改刀，切成麻将大小的块状。

他用的是猪板油，纯度高，无杂质，香味醇厚，适合长时间保存和多种烹饪。

葱姜蒜这些辅料自然必不可少。

菜刀在陆峰手中闪烁着幻影，快速的把葱姜蒜切片，放到准备好的盘子里。

见到这一幕，旁边的洪谷秋眼中闪过一抹惊讶。

行家一出手，就知有没有。

这切菜速度又快又稳，几乎没有缓冲时间，只剩下幻影了。

就算是她上手都不敢这么切这么快！

仅仅一个刀工，就足以超越她了。

这小子……！！！

陆峰继续准备调料，除了葱姜蒜片外，还有八角、花椒等材料。

接着起锅开火焯水，去除板油中的杂质和血渍。

反复焯水了几次去除异味后。

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