第18章 蹄花汤饭（1/2）

午时未知，此刻河东市集末尾的一家脚店就开始起了叫卖声，“照影芙蓉羹！比那照影清菊羹味更美！汤更纯！”

原本准备先去许家食肆门口抢占先机的霍梅儿停下了脚步，就因昨日秀坊下工晚了半刻，没有吃到他们形容的“惊鸿照影”的照影清菊羹。

此刻听到这家脚店叫卖说有照影芙蓉羹，听起来倒是比那照影清菊羹更加好听，何况她更喜欢芙蓉花，于是就停下脚步，看向那叫卖的帮厨小子，“你说得可是真的？”

帮厨小子见到人们逐渐被他的叫卖吸引，更卖力了，“那是比姑娘您耳坠上的珍珠还要真！我们家的汤那都是用鸡汤吊出来的高汤！可比那家好多了！谁知道他家用的甚么，清汤寡水的！”

这捧一贬一的话让不少许家食肆的熟客们皱了眉，转头就走，宁愿多排队也不乐意在这脚店停留。

可霍梅儿实在是被这“芙蓉”二字吸引住了，按捺住心中的微微不喜，进了店，同时被叫卖的声音拉进店里的还有不少人。进来了菜单也不听掌柜周娘子介绍，就说要一碗照影芙蓉羹和一碟驴肉烧饼。

周娘子一听，表面笑着应了，实际上心里直骂自己丈夫阿旺，不学人家研发新菜品的想法，倒是抄起人家菜品来了！上辈子作孽这辈子加了这么个贪婪货色！

没多久，照影芙蓉羹端上来了。

霍梅儿一看着照影芙蓉羹，愣了一下。

这汤底确实是能看出来用鸡汤熬的，毕竟黄澄澄的鸡油都还浮在上面，哪里能“照影”？

阿旺在后厨熬的鸡汤，鸡是普通人家散养鸡，可惜熬出来之后，盐放太多，用的盐也不是甚么好盐，用的是盐砖削的屑，一点点还好，放的多了就会发苦。

照影羹最重要的就是清透见底，但这鸡虽好，鸡油却多，阿旺吝啬，不乐意用新鲜肉剁成末放入汤中吊成清汤底。就连火腿末、胡椒粉都不舍得放一点，提味提鲜一样都无。

刀工也不如人家好，拿着两块豆腐练习了半天都没做出**来，只好粗粗片了几瓣花，放入汤中，灵机一动想到了“芙蓉”一词。

可那豆腐根本不入味，寡淡得很，还没和鸡汤融在一起，单单突出了豆腥味。霍梅儿舀起来吃了一口，就被豆腐寡淡的味道和油腻的鸡汤给惊到了。

她是喜欢芙蓉花！但她不是傻子！

她喊了掌柜周娘子，“你家这甚么照影汤，能不能照影我不说了，雕得似不似芙蓉我也不说了，可这味道！豆腐都不新鲜了，还没煮入味！”

周娘子脸立马红了，“对不住，客人！客人若是不喜欢，我们换一盘菜给您，可以吗？”

“不了不了！我钱付了，走了！”霍梅儿连连摇头，心里气得紧，刚刚就不少人往许家食肆去了，现在耽搁了会儿，估计许家食肆都排队了，她得抓进去排队！

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