第251章 酿鲮鱼和牵手（1/2）
一道香煎酿鲮鱼，一道清蒸酿鲮鱼，两道菜都装在白色的盘子里，从卖相也就是色之一字来说，秦元义应该立刻皱眉。
因为摆盘也是重要一环，因此盘子的长相也就很重要了，但显然面前这两个白盘子过于普通。
但！装在里面的菜肴又直接弥补，甚至超出了白盘的普通。
香煎酿鲮鱼是整条鲮鱼，外皮被煎的金黄，带着漂亮的金褐色，上面浇着均匀的汤汁，翠绿的葱花点缀其上。
汤汁从鱼身蔓延，在盘子里形成仿佛水洼一般的模样，金褐色的鱼皮和棕红色的汤汁交织在一起，搭配翠绿又新鲜的葱花，让整条鱼看起来很是灵动。
“明明只是摆在盘子里。”秦元义暗道。
鼻尖萦绕的香味更是让秦元义差点顾不上看另一条清蒸酿鲮鱼就想直接先尝一口。
但最终，身为港岛厨艺联合会会长的身份束缚住了这个冲动，秦元义把目光看向另一边的清蒸酿鲮鱼。
第一眼，秦元义看的就是鲮鱼腹部。
一般来说取鱼身是从剖开的腹部开始取，因此哪怕口子再小，在没有汤汁掩盖的情况下，清蒸的酿鲮鱼肚子总会有不和谐的刀口。
秦元义是个追求完美的人，因此他第一眼看的就是鲮鱼腹部。
然而没有，腹部光滑，甚至能看见晶亮的鱼皮纹路。
整条鲮鱼被蒸的刚刚好，鱼皮完整，带着水润的光泽，恍惚间甚至觉得它还活着一般，但熟透的眼睛很好的弥补了这一点。
“真是品相完美。”秦元义忍不住感慨。
“当然，唔。”一旁的封三刀边吃边应。
“不是，你怎么就先吃了？”秦元义震惊。
“谁有空像你似的挑刺。”封三刀回了一句，然后接着夹起一块煎酿鲮鱼，美美的吃了起来。
这一刻，秦元义才突然发现香煎酿鲮鱼居然是被切成段的，只是摆的太好，以至于他没有第一时间发现。
“纪主厨，很不错的刀工。”秦元义语气认真。
“谢谢。”纪然灿然一笑。
秦元义这才夹起一块香煎酿鲮鱼。
从本心来说，秦元义更偏向那道清蒸酿鲮鱼，但从不喜欢到喜欢一直是秦元义的习惯。
因此，也就夹起了这道香煎酿鲮鱼的尾部。
夹之前，秦元义先戳了戳鱼尾。
一般来说整取鱼肉，为了不破坏鱼皮，当然也是刀工所限，鱼尾会留出三到五个骨节的位置不取，这样下刀的地方更大，也不会让鱼皮破损。
在看见这道香煎酿鲮鱼时，秦元义就在猜测纪然到底预留了几块鱼骨。
如果说三块是优秀，那么四块是不错，五块也就只能算是普通了。
不过有了这两道菜的卖相对比，秦元义猜测是三块。
但筷子刚落下，秦元义就震惊了。
“一块？”秦元义忍不住看向封三刀。
“是的。”封三刀咽下嘴里的鱼肉，认真点头。
秦元义这才震惊地看向纪然。
纪然被看得有些不好意思，忍不住挠了挠头。
“还是剩了一块，全取的话我现在把握不算大。”纪然有些不好意思地说道。
这次秦元义没说话，神色越发认真的点了点头。
“已经做的很好了，赐新那小子在你这个年纪还只能留五块呢。”封三刀毫不吝啬的卖了龙赐新。
“但是师兄现在肯定能完整了吧。”纪然道。
“当然，但他学多久，你才多久，不着急。”封三刀摆手道。
纪然没争辩，但她想起自己从牙牙学语到后来住进医院一直陪在身边的纪爷爷，以及他惋惜的眼神。
“我会更努力的。”纪然认真道。
“好。”封三刀接受良好，他一直知道纪然非常努力，哪怕拥有这么高的天赋也一直很努力。
这也是他忍不住为纪然一再筹谋的原因。
想到这里，封三刀不着痕迹的看了眼秦元义。
另一边，秦元义早就习惯性的无视了封三刀的目光，夹起一块香煎酿鲮鱼递到了嘴边。
鲮鱼到嘴边后，那香味愈发明显。
而且夹起后能清楚的看见鲮鱼肉的断面。
“居然连这里都用煎的封过口。”
“也是，这样能更好的锁住肉的汁水。”
“年纪小小，但经验已经很老道了。”
“真不错啊。”
这样想着，秦元义径直咬了一口。
顿时，就像他猜想的一般，煎过的封口很好的封住了肉汁，因此被咬开后，肉汁顿时迸发在口腔里。
鲜、丰腴、清新、烫，各种口感在口腔里交错。
“嚓嚓”
咀嚼的时候，清脆的马蹄混着肉馅一起在口腔被咬开。
马蹄本来就清脆，被咬开后它甚至还带着生马蹄的清新感。
鱼肉原本的甘甜更是完美的融合进了半肥瘦的猪肉里。
“不，乍一吃，鲜得味道更胜一筹。”
“真是完美的交融。”
“唔，还有汤汁的交融汇聚也很完美。”
鲮鱼肉细切粗剁，吃起来既有鱼肉本身的清鲜，又不止于像鱼糜一般毫无口感。
“真是完美啊。”秦元义微微眯上眼睛，感受了下嘴里的味道。
“想吃饭。”下一刻，这个念头几乎是直接蹦进脑子的。
秦元义顺手拿起一旁的米饭，然后一口饭，一口香煎酿鲮鱼的吃了起来。
等他回神的时候，鱼和饭都已经从碗里、盘子里失踪了。
“咳。”秦元义难得老脸一红，假咳一声看向身边的封三刀。
封三刀比他夸张多了，就连那条清蒸的也都吃的差不多了，这下秦元义才松了口气，把目光看向纪然。
这一看，秦元义的目光就凝住了。
让秦元义目光凝住的当然不是纪然的脸，而是她的手。
“发现了？”封三刀悠哉的声音在耳边响起。
“才发现。”秦元义神色凝重的点头。
“这丫头学厨的劲头那可不是说说而已。”封三刀感慨道。
“确实。”这一刻，秦元义认同了。
“所以，你怎么说。”封三刀问的模糊，但秦元义瞬间就听懂了。
但秦元义却没有回答，而是把目光看向了纪然。
本章未完，点击下一页继续阅读。