第500章 你小子命真大（1/2）

旁边灶台的余阳刚把自己的卤子浇在面条上，转头看了一眼唐落的锅，嘴角直抽搐。

“唐落，你这是熬中药糊糊呢？”

“闭嘴，别乱我道心。”唐落强作镇定，硬着头皮把那勺“浆糊”盖在了刚煮好的面条上。

“时间到！”

主持人高声宣布，“所有人退后，停止操作！”

工作人员迅速推车入场，将打卤面贴上编号，扣上面罩，送往评委席。

二楼观众席。

天玺小区的亲友团伸长了脖子。

“小谢，你刚看清没？小唐做的那是什么面？”王大爷眯着眼睛问道。

谢老板挠了挠头：“看着黑乎乎的，有点像咱们平时吃的香菇肉沫汁。”

“拿拌饭的汁去拌面？”

李哥乐不可支道，“这真他娘是个天才。”

唐芸在旁边捂着脸，都不忍心往下看。

评委席。

一辆辆餐车推上来，面罩接连揭开。

打卤面这东西，做得好的香气扑鼻，做不好的不仅糊嘴，还容易泻芡。

前面十几碗，几位老评委尝了几口，纷纷摇头。

“芡打得太薄，汤是汤面是面。”

“这肉片炒老了，柴。”

范理靠在椅子上，手里拿着矿泉水，偶尔动一下筷子，打分屏上的数字就没超过七十五。

直到编号【003】呈上。

面罩揭开，一股极为浓郁的花椒油香气混杂着口蘑的鲜味直冲鼻腔。

大碗里，面条垫底，上面盖着浓稠明亮的卤子。木耳黑亮，黄花菜金黄，肉片白里透红，蛋花被花椒油烫得微微卷曲，层次分明，芡汁打得恰到好处。

“好地道的京派打卤面！”

周练眼睛一亮，立刻拿起筷子挑了一口。

面条入口，挂满了浓郁的卤汁。口蘑的鲜，肉片的香，还有花椒油那一丝霸道的麻味，在口腔里完美融合。

“痛快！”

周练赞不绝口，“这勾芡的手法炉火纯青，多一分则糊，少一分则泻。绝了！96分！”

何广昌也连连点头，尝了一口后直接打分：“花椒油炝锅这一下，火候极佳，95分！”

蔡业和柳元木各自给了95和94分。

范理拿起筷子，挑了一根面条塞进嘴里。

嚼了两下，范理挑了挑眉。

确实有水平。

花椒的麻味控制得非常精准，不仅没有掩盖口蘑的鲜，反而把香味往上提了一个层次。手法老道，根本不像是个二十多岁年轻人做出来的。

“不错。”

范理给出了今天下午的第一个高分：95分。

大屏幕瞬间刷新。

【003号，综合得分：95.0分，暂列第一！】

断层式的高分！

台下，随少卿看到大屏幕上的分数，悬着的心彻底落回肚子里。

这才是他应有的水平。

上午那碗面纯属意外，真要比综合实力，他无惧任何人。

评审继续。

几分钟后，编号【029】送上。

余阳的作品。

一碗非常家常的西红柿鸡蛋打卤面。但余阳的基本功很扎实，西红柿去皮炒出了红油，鸡蛋炒得金黄蓬松，芡汁薄厚适中，面条裹着红亮的汤汁，酸甜咸鲜，极其开胃。

几位评委吃惯了山珍海味，冷不丁来这么一口酸甜口，反倒觉得胃口大开。

最终，【029】号拿到了89.5分，稳稳挤进前十。

倒数第二辆餐车推上来。

编号【018】。

面罩一掀，一股浓烈的香菇与干贝混合的鲜香扑面而来。

何广昌吸了吸鼻子：“咦？海鲜打底的卤子？这香味够野的。”

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