第31章 你和我一个开网约车的比厨艺？（2/2）

抵达烤炉前，对着正在煎牛排的年轻厨师扬声吩咐：“小张，你先往边上让让，这位客人说要露一手，说让我们跟他学习学习。“

被叫小张的年轻厨师满脸难以置信：“啥？让我们跟他学习？王师傅，您不是跟我开玩笑吧？“

中年厨师摆了摆手，偷偷向小张挤了挤眼睛：“让你站一边就站一边去，哪来那么多废话？“

小张心领神会，连忙退到操作台侧边，抱着胳膊等着看好戏。

浴场自助区客人本就不少，听说网约车司机要跟二十年厨龄的老师傅比拼煎牛排，全都抱着吃瓜看热闹的心思围拢过来，将餐台外围挤得水泄不通。

有人掏出手机开始录视频，嘴里还念叨着“今天的浴场体验含金量太高了“。

汪晓浅笑着穿过人群，迈步走到铁板操作台前，抬手接过旁边递来的厨具。

他先取来牛排，用厨房纸按压吸干表层血水，不沾水冲洗。

薄铺一层粗盐静置四分钟，全程不加胡椒、腌料混合腌制。

铁板稳控中火恒温，肉面贴板一分四十秒精准翻面。

手腕轻扬，牛排腾空翻转落回铁板。

这一手翻锅，看得围观人群齐齐倒吸一口凉气。

煎至表层析出油脂，切小块黄油贴在肉边融化，勺舀黄油反复淋浇肉身锁汁增香。

出锅前十秒，抹少量黑胡椒于表面。

煎好盛盘静置两分半，握餐刀垂直下切，每一刀深浅力度完全一致，切出的肉条厚薄均匀，没有碎肉、汁水四散的情况。

简单取少许西兰花、小番茄点缀盘边，牛排居中摆放，布局干净，摆盘精致。

整套动作行云流水，没有一个多余的步骤。

中年厨师上前一步，目光落在盘中切得整齐划一的牛排，不由愣了愣：“刀工摆盘倒是看着像样，就是不知道内里味道怎么样。“

他拿起一旁的牛排叉，叉起一小块肉送进嘴里。

舌尖刚触到肉汁的瞬间，原本挂着几分不屑的表情猛地顿住，整个人僵在原地。

他下意识放慢咀嚼的速度，眉头先是轻轻舒展，跟着双眼睁大。

等完全咽下牛排，他喉间轻轻滚了滚，眼神里只剩难以置信：“你……你到底用了什么手法？这肉为什么会这么嫩？奶香和肉香融合得恰到好处，完全没有过重的腥味和咸味。“

围观人群起初只抱着看热闹的心思，现在见专业厨师开口夸赞，纷纷跃跃欲试。

有个胆子大些的顾客抽了根牙签，上前扎起一小块牛肉送进嘴里。

肉汁在口中化开的瞬间，他睁大眼睛，失声惊呼：“我的天，这也太好吃了！是我这辈子吃过最好吃的牛排！“

这话一出，其余顾客再也按捺不住，全都围上前，挨个用牙签取肉品尝。

下一刻，惊叹声在自助区响成一片。

一旁举着手机直播的林思雅全程将镜头对准餐台。

眼前一幕，同样引起直播间弹幕刷屏。

【我靠，这网约车司机是真有东西！二十年厨龄的老师傅都被惊艳到了！】

【离谱到家了，有这手艺不去饭店当大厨，还跑什么网约车啊？】

【刚才还等着看他翻车，现在我彻底服气了！】

【我也是做厨师的，刚刚他的操作我仔细看了。这火候、这刀工，太专业了！】

【网约车司机：白天方向盘，晚上菜刀柄，全栈型人才啊这是。】

【建议小雅以后点外卖直接叫网约车，司机送餐附赠米其林烹饪服务。】

……

中年厨师还是不肯认输，声音盖过喧闹的人群：“我承认你这块牛排确实做得不错，敢不敢再跟我比一比别的？“

汪晓淡然道：“你想比什么？“

中年厨师扫了眼后厨食材，当即开口：“就用最简单的食材，比炒面。“

汪晓一愣：“炒面？“

中年厨师挺起胸膛，底气十足：“对，就比炒面。来浴场上班之前，我自己开过几年排档，炒面是我的拿手绝活。不跟你吹牛，巅峰时期一天能炒上百份，足足炒了五年！“

这话一出，直播间弹幕再度疯狂刷屏。

【一天百份，整整炒五年，这得炒多少份面啊！算下来得有小二十万份了吧？】

【老话都说熟能生巧，他这手法估计都刻进DNA了吧？】

【这网约车司机悬了，西餐和中式炒面根本不是一回事。】

【老师傅专攻街边炒面，优势拉满，这下有好戏看了。】

【牛排赢了不算啥，炒面才是中式厨房的终极考验，我赌老师傅赢。】

……

林思雅举着手机，悄悄往汪晓身边靠了靠，压低声音劝：“对方炒面炒了这么多年，实在不行就放弃吧，没必要硬争输赢。刚刚的牛排，你已经证明自己了。“

汪晓脸上不见半分慌乱，平静看向意气风发的中年厨师，语气沉稳从容：“西式料理只需把控火候分寸，底蕴单薄。厨艺的精妙之处，本就藏在市井烟火的家常之中。他既执意要比，我自然奉陪到底。“