第799章 一碗开水白菜，馋哭满座泰斗（1/2）

赵二爷嗓门故意拔得老高，恨不得拿大喇叭嚷嚷得满堂皆知。

站在陈大炮身后的孙掌灶脸色猛地一变，脚步顿住，压低声音凑到陈大炮耳边。

“陈老弟，坏了！这谭政老先生是川鲁两派的泰斗，六十年代在国宴后厨跟齐福贵老先生争总厨的位子输了半招，一辈子咽不下这口气！但凡是跟齐老太爷沾边的徒子徒孙，到了他手里头，鸡蛋里都能给你挑出三斤骨头来！”

翠微楼王师傅也赶了过来，急得直搓手。

“赵老二这孙子太阴毒了，居然把谭老从天津卫请了回来！谭老最讲究汤清见底、古法醇厚，你那素汤要是有一丁点混浊或者邪味，当场就得被他拍桌子轰出去！”

四周看热闹的同行们纷纷交头接耳，看向陈大炮的眼神里头多了几分幸灾乐祸。

在场的西餐买办老刘更是站在二排座位旁，推了推鼻梁上的金丝眼镜，嘴角咧到了耳根子后头。

昨天德顺号库房漏水的事儿他一清二楚，三十斤口蘑泡了泥水，这姓陈的今天抱来的瓦罐里头，顶多就是几颗烂白菜熬的刷锅水，对上谭老这双毒眼，简直是自己把脖子往闸刀底下送！

陈大炮听着周围的议论，怀里抱着棉被裹紧的瓦罐，连眉头都没动一下。

他低头看了一眼紧紧抓着自己裤缝的陈安，大手在孙子的小红棉袄上拍了拍。

“恨齐老太爷？那是因为他当年技不如人！今儿个老子就让他再输一回，输得心服口服！”

陈大炮迈开大长腿，径直走到主评审席正前方的长案后头，咚的一声，将怀里的粗陶瓦罐放了上去。

评审席正中，谭政老先生冷冷扫了一眼陈大炮身上的旧蓝布中山装，又看了看他脚边那个刚满两岁的奶娃娃，鼻孔里重重哼出一声。

什么阿猫阿狗都能往名厨品鉴会的台子上领，齐福贵挑传人的眼光，真是一代不如一代！

“吉时已到，南北名厨品鉴会，第一场高汤对决，现在开始！”

随着餐饮协会会长一声高喊，赵二爷立马一挥手。

钱大厨带着两个丰泽园的二灶大厨，抬着一口雕花紫铜暖锅走上台，揭开锅盖的刹那，一股子由三岁老母鸡、金华火腿上方、瑶柱和老鸭慢火煨了两天两夜的浓烈肉香，瞬间铺满了半个礼堂！

碗底铺着切成细丝、形如白菊的冬笋与鸡脯丝，汤水呈淡琥珀色，油润厚重。

“谭老，各位同行！这是我丰泽园耗时二十四个时辰吊出来的看家顶汤，清汤燕菜！”

赵二爷满脸堆笑，亲自端起一盅送到谭老面前。

谭老拿起白瓷小勺，舀了一口送进嘴里，闭上眼细细咂摸了三个呼吸，紧绷的老脸缓和下来，微微颔首。

“火腿的陈香托底，老鸡的脂香挂喉，连吊三遍鸡茸去渣，汤色清亮，算得上鲁菜顶汤里的上品了。”

得到谭老的夸奖，赵二爷尾巴差点翘上天，转过身斜睨着陈大炮，阴阳怪气地一伸手。

“姓陈的，我的顶汤已经过关了，把你那罐子不用鸡鸭猪肉熬出来的神仙水揭开，让谭老和满堂的爷们儿开开眼吧！”

还没等陈大炮动手，赵二爷手下的钱大厨已经迫不及待地跨前一步，一把扯掉了粗陶瓦罐外头裹着的棉被和红绸布！

全场百十号人的目光，刷地一下全聚拢到了瓦罐口。

赵二爷率先探头往里头瞅了一眼，愣了一秒，紧接着抱住肚子，爆发出一阵惊天动地的狂笑！

“哈哈哈哈！各位同行快来看看啊！这就是和平饭店吹上天的陈大师熬出来的素高汤！”

钱大厨更是一把抓起瓦罐旁边的竹篮，将里头几颗剥掉了外皮、白生生的大白菜心展示给众人看。

“罐子里头连半点油星子都没有，清得跟自来水一模一样，旁边就配几颗大白菜帮子！姓陈的，你这是直接从什刹海舀了一罐子白开水来涮白菜啊！”

台下瞬间哄堂大笑！

老刘拍着大腿笑出了眼泪，指着陈大炮大声起哄。

“我还当是什么国宴绝活，合着就是拿白开水煮白菜糊弄洋鬼子！就这玩意儿，我家喂猪都嫌寡淡！”

评审席上，谭老原本就阴沉的老脸彻底黑成了锅底，手里的白瓷汤勺啪的一声拍在红绒桌面上！

“荒唐！”

谭老猛地一拍桌子站起身，花白胡子气得乱颤，指着陈大炮厉声呵斥。

“厨行品鉴，如同战场点兵！你拿一罐毫无汤色、毫无脂气的白水配几颗生白菜心端上台，简直是目无尊长、戏弄满堂同行！齐福贵一世英名，全让你这种江湖骗子给败光了！来人，把他给我轰出去！”

孙掌灶和王师傅急得满头大汗，刚想上前替陈大炮解释，陈大炮却单手一拦。

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