第799章 一碗开水白菜，馋哭满座泰斗（2/2）

面对满堂的哄笑和谭老雷霆般的怒火，陈大炮站在长案后头，身躯挺得笔直，冷硬的嘴角微微一掀。

“至味无味，大巧若拙。你眼里看见的是白水，老子锅里熬的是乾坤！”

话音落地，陈大炮低头看向脚边的孙子。

“安安，上菜！”

小陈安一点不怕生，迈着小短腿走上前，两只肉乎乎的小手捧起竹篮里头那颗早已用齐福贵柳叶刀刻过三十六道暗纹的嫩黄白菜心，踮起脚尖，稳稳放进了桌正中的那只深腹青花大碗里。

紧接着，陈大炮右手抄起一把长柄黄铜大勺，探入粗陶瓦罐，舀起满满一勺滚烫透明的“九滤菌王清汤”。

他没有顺着碗边倒，而是铁臂猛地往上一扬，将铜勺举到了离桌面足有三尺高的半空中！

手腕一翻！

哗啦！

滚烫清亮的汤水如同九天银河倾泻而下，拉出一道笔直透亮的水线，精准无比地冲击在碗底那颗紧闭的白菜心顶端！

就在热汤冲刷而下的刹那，不可思议的一幕发生了！

原本紧紧抱成一团的嫩黄白菜心，在滚烫菌汤的冲力与热力激荡下，三十六道柳叶刀痕同时舒展，一片片薄如蝉翼的菜叶在众目睽睽之下，像一朵盛开在雪地里的白莲花一样，一层接着一层缓缓绽放开来！

与此同时，那股子被九遍铜筛死死锁在透明汤水里的塞外十年陈口蘑异香、混合着昌平笨黄豆的清甜与深海昆布的醇鲜，被滚烫的热气一激，轰然炸裂！

那香味霸道绝伦，连一秒钟都没停顿，直接压垮了旁边那锅清汤燕菜的荤腥气，像海啸一样席卷了整个政协礼堂！

台下原本还在哄堂大笑的百十号厨师，笑声像是被人拿大铁钳子硬生生掐断在嗓子眼里！

老刘张着大嘴，金丝眼镜滑到了鼻尖上，喉结不受控制地上下狂滚，咕咚一声咽下一大口唾沫。

前排十几个老字号掌灶师傅，腿肚子一软，竟然不约而同地从椅子上站了起来，一个个把脖子伸得像大白鹅一样长，眼珠子死死钉在那朵在清汤里头微微颤动的白菜白莲上！

这特么是白开水？

什么白开水能香得让人连天灵盖都发麻，舌头根子底下直往外滋酸水！

评审席正中，刚刚还拍桌子要把人轰出去的谭政老先生，整个人僵在原地，鼻翼剧烈地扇动着，镜片后头那双浑浊的老眼猛地瞪圆了。

他连旁边的侍应生都顾不上招呼，自己一把抓起桌上的一柄长把银勺，颤抖着手伸进那只青花大碗里，舀起半勺清亮如泉的汤水，吹都没吹就直接送进了嘴里！

轰！

热汤入喉的瞬间，谭老只觉得脑瓜顶上像是炸开了一道闷雷！

没有半点鸡鸭鱼肉的油腻，可那股子由三十斤十年陈口蘑千锤百炼逼出来的鲜味，醇厚得像是一记重锤狠狠砸在舌苔上，紧接着是大豆芽的清甜回甘，顺着食道一路暖进五脏六腑，把刚才那口清汤燕菜衬托得像是一碗浑浊的肥油水！

谭老握着银勺的右手剧烈哆嗦起来，嘴唇颤抖着，竟是一勺接一勺，当着全京城百十号同行的面，直接端起那只滚烫的青花大碗，仰起脖子咕咚咕咚把整碗汤连同那朵白菜花吃得干干净净，连碗底最后一滴汤水都仰头舔进了嘴里！

全场死寂！

啪嗒。

谭老放下空碗，两行浑浊的老泪顺着满是皱纹的脸颊滑落下来。

这位在京城厨行脾气最臭、最恨齐氏一脉的七十岁国宴泰斗，当着所有人的面，双手扶着桌面退后一步，对着一身旧蓝布中山装的陈大炮，弯下腰，结结实实地行了一个九十度的大揖！

“不用一滴荤油，却鲜过山珍海味，这才是老祖宗留下的国宴真章！”

谭老声音哽咽，老泪纵横地仰头高喊。

“至味无味，化腐朽为神奇！齐福贵老哥后继有人！老夫今日尝到这碗开水白菜，死而无憾！这碗素汤，当属天下第一！”

轰的一声，整个政协礼堂爆发出雷鸣般的掌声，孙掌灶和张师傅更是激动得一把抱在了一起！

陈大炮稳稳放下手里的长柄铜勺，转过身，居高临下地看着早已面如死灰、一屁股瘫坐在地砖上的赵二爷。

“赵二爷，汤喝完了，那坛六十年的滴露秋油，现在该姓陈了吧？”

赵二爷嘴唇哆嗦得像筛糠，在满堂鄙夷的目光中连滚带爬地退到墙角，孙掌灶满面红光地走上前，亲自将早就备在后台的一坛封存六十年的“滴露秋油”交到陈大炮手中。

就在两人交接时，法国大使馆的翻译小周疯了一样冲进会场：“陈先生！八国晚宴提前到明晚了，而且有个日本财团代表团自带了神户名厨来踢馆，扬言中餐只会做低端浓油赤酱！”