第90章 寻找美食（2/2）

先全数码在板车上，拉到僻静无人的角落，再一并收进乾坤袋里囤着，带回家里可以做给家里人吃

杨二驴在齐市国营饭店，又尝到了地道的尖椒干豆腐。薄韧的本地干豆腐吸满香味，配上鲜辣尖椒，是东北流传百年的老味道，朴实又下饭，吃得格外对胃口。

待到国营饭店打烊、厨师下班，杨二驴拎着备好的烟酒上前客套交好。一番诚意相待，他顺利讨教到了尖椒干豆腐与酸菜杀猪菜的正宗老式做法。

大厨细细讲解火候、下料次序与调味诀窍，杨二驴本就心思通透、悟性极高，一点就透，尽数牢牢记在心里。往后漂泊赶路，自己在野外生火，也能做出地道的东北家常硬菜。

那位大厨本就是个性情豪爽的实在人，还特意跟他说道，城郊挨着朝鲜族聚居的村落，那一片的朝鲜族咸菜风味劲道，他们冷面更是一绝。

当地还有汉鲜合开的老式烤肉铺子，烟火气十足，肉香浓郁，滋味格外地道。

杨二驴听得心头一动，顿时来了兴致，当即调转方向，直奔朝鲜屯的饭店而去，打算好好尝尝这边的特色风味。

杨二驴一路赶到朝鲜屯，径直走进当地的饭店，点上一份特色烤肉，再配上地道的朝鲜族咸菜。

焦香四溢的烤肉咸香入味，油脂焦香醇厚，搭配酸辣爽口、脆爽解腻的特色腌菜，一口肉一口咸菜，滋味相辅相成。

这是他从前从未尝过的独特风味，异域鲜香交织，吃得满心舒坦，只觉人间难得一绝。

杨二驴揣着备好的烟酒，又拎着上好的野兽鲜肉，厚着脸皮一路跟到了朝鲜族大厨的家里。连着一番诚恳客套、好话相赠，大厨实在盛情难却，便干脆在家中设宴招待他。毫无保留地把独门烤肉、正宗冷面的全套做法细细传授，从腌料配方、肉质处理到烤火火候，半点不曾藏私。

席间二人对饮杨二驴带来的烈酒，朝鲜族人本就热情爽朗、能歌善舞。酒酣耳热之际，一家人围着屋中载歌载舞，风土人情格外热闹鲜活。

杨二驴吃过朝鲜族咸菜，只觉味道格外地道鲜香，和老家做法简单、种类单调的咸菜完全不一样，越吃越上瘾。

随后在这位大厨的引荐带领下，他拎着兽肉、烟酒，挨家挨户在屯子里以物易物，前后换了十几坛各式各样的朝鲜族腌菜，全都码放在板车上。

他又额外换足了烤肉专用的各式秘制佐料，一应物料置办齐全。

杨二驴对着大厨千恩万谢，满心感激，一番依依不舍的道别后，才转身动身，继续赶路。

杨二驴在齐市置办了一套轻便耐造、适合野外生火使用的锅具。和佐料。赶路途中，他一边前行一边反复试做，照着学来的方子，亲手复刻酸菜汆白肉、杀猪菜，尖椒干豆腐，还琢磨着学会了包肉馅包子，接连吃透好几道东北老菜的手艺。杨二驴心头突发奇想，就地取材，挑拣一块本地叫做麦饭石的石头，打磨修整，亲手做了一方天然石烤盘。

石板耐热储温，受热均匀，用来烤肉再合适不过。往后赶路途中，寻一处空地架起火堆，铺上石盘，就能现切现烤，配上换来的朝鲜族腌菜与秘制佐料，随时随地都能吃上热气腾腾的石板烤肉。烤肉

一路边走边练、边做边吃，还没等赶到哈市，他手上的厨艺已然纯熟，做出来的菜式口味、火候、调味，几乎和国营饭店的老师傅相差无几。